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妹夫给妈妈送来一条极大的白鱼，一个鱼头就有锅盖大。 白鱼性平、味甘、无毒，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、减肥润肤、补肾健脑、补肝明目的功效，多吃白鱼好处多多呢！ 但白鱼的味道不算太好，虽说有“青鱼尾巴白鱼头”的俗语，也说明只有鱼头是好吃的，鱼身肉较粗，刺也多。 鱼头被我烧了大白菜，鱼身子就做鱼块吧，烧入了味，浓油赤酱，咸鲜味美。
眉记：
1土豆去皮洗净，切块，泡水。2鸡腿洗净，切块，锅预热，倒少许油，将鸡块放入锅中煸炒。3当鸡块的水分煸炒干后，加入料酒继续炒。4加入土豆块，姜片，酱油，八角，水。5开锅后，撇去血沫，转小火烧15分钟。6青椒洗净，切片。7时间到，转大火收汁，放入青椒片。8撒入适量蒜苗碎或葱花。小窍门喜欢汤汁多一点的可以多加一点水，收汁的时候时间短一点。
悦悦玉食
1昂刺鱼洗净备用。2香葱和香菜洗净备用。3生姜切片，蒜头拍碎，洋葱切丝备用。4热锅放油和姜蒜，之后放入昂刺鱼，再加点少许香醋。5加少许糖和盐调味。6加酱油。7加些蚝油提鲜。8加入剁椒。9加入香葱。10加入香菜，我们家特别喜欢吃香菜，每次烧鱼都要放好多。11加点料酒去腥。12红烧昂刺鱼做好啦，吃鱼饭都得多吃些的。
萱妈小厨房
1准备新鲜的鸡翅，用清水浸泡30分钟，泡出血水。2洗净控水，鸡翅两面改花刀，方便入味，放入碗中。3小葱切段（或大葱切块），姜切大片，放入碗中，加盐，白胡椒粉，酱油，蚝油，料酒，一大勺奥尔良腌料。4抓拌均匀，腌制30分钟。5锅中倒入适量油，油温5成热下入鸡翅，中小火浸炸。6炸制外表上色，熟透捞出，装盘即可。7感觉一个人都不够吃????小窍门主料和配料根据鸡翅多少和口味决定具体用量，可适当增减。一定要中小火????火太大容易焦，腌制的过程中可以两面适当翻一下，更入味。用小葱就切段，大葱的话用葱白切块就好了。
つ゜梦与现实终究背道而驰。
去农家乐吃饭，吃到了这个菜。简直爱不释手，立马就回家尝试了，很成功喔，吃鱼爱好者的福利????????????
齐天大圣陈大瑶
1洋葱切片，生姜切片备用。2牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，豆瓣酱，生抽腌制一会备用。3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入洋葱煸炒一分钟。4加入牛肉大火煸炒二分钟。5加入少许盐，煸炒均匀出锅。6盛入碗中，成品图！7成品图！好吃美味的晚餐！一道中餐菜！
逝去的爱情
又是一道家常下饭菜，美味可口，好吃！
逝去的爱情
1鲈鱼清洗干净，切花刀。2盘子底下垫生姜片，放入鲈鱼，淋入蒸鱼豉油生姜丝葱段。3锅中水烧开，放入鲈鱼蒸6分钟。4蒸好取出，倒掉蒸出的水，生姜葱一起去掉。5重新切姜丝葱段，淋上生抽蒸鱼豉油。6锅中烧热油。7淋入鱼上即可。
甜甜mimi
1把葱姜蒜切碎和辣椒面（两种，一般细的增色，粗的增香会好点）花椒粉、盐、鸡精、味精、白糖放碗里。2先用之前做好的葱油（没有的就食用油）把他们混合均匀。3锅里烧油至冒烟关火。4少量热油淋入，拌匀。5拌匀后准备第二次淋。6这次比上一次多一些。7最后全部淋入。8听????滋啦声，香气扑鼻????9再来点酱油，生抽，提前放进去淋油时会溅出。10欧拉！热油分多次淋入一是为了防止油温高把调料炸糊了，二是可以逐步激发出香味……11放一会颜色会更好，我家的万能红油酱汁！12红配绿。13先来个淋个猪皮冻！
刀斧手007
1准备好所有食材，排骨用清水浸泡出血水，胡萝卜切滚刀块，玉米切块，姜切片，虫草花、枸杞洗净。2排骨放入开水锅中焯水撇去浮沫。3把焯水后的排骨再次用清水洗净。4将排骨、玉米、虫草花、红枣、胡萝卜、姜片一起放入砂锅中，大火烧开后转小火炖煮一个小时，然后加入枸杞，盐再炖十分钟即可出锅。5虫草花排骨汤。
渔灬夫
很喜欢吃鸡爪，每次都在外面买，今天去超市买了一点鸡爪，回来自己做。
喜欢美食的猪猪！
1黄颡鱼洗净。2平菇洗净撕条。3锅里热油爆香生姜放入黄颡鱼（加了点猪油）。4两面都煎下（煎了再煮能去腥增香）一次性加入矿泉水（水要一次性给足，中途加开水）。5不盖锅盖大火把汤煮开，打去浮沫。6转入煲中小火煮。7加入平菇条。8继续小火煮至熟。9煮好后用盐和胡椒粉调味即可。10成品欣赏。11成品欣赏。
@那时花开@
花鲢鱼头好吃，但鱼肉粗且有土腥气养殖鱼，所以没学会做鱼丸前只买鱼头不买鱼身。然而买鱼头的价钱几乎可以买整条鱼了，作为勤俭持家的主妇，心里开始不平衡了。后来向买鱼做鱼丸的顾客请教了鱼丸的做法，又上网找了许多做鱼丸的菜谱和视频，实践了几次，总算成功了!感谢互联网，感谢分享菜谱的厨友们!因篇幅所限，这里只写了搅打鱼泥和制作鱼丸的方法和过程，我之前写过篇《怎样样取鱼茸》的菜谱，不会取鱼茸的小伙伴可以去看看。这次是用绞肉机搅打鱼茸，轻松多了，用料理机的话也是一样的做法。没有机器纯手工的话，可以参考我的《健胃补脾鱼肉
眉记：
#腊味#游子归家食腊味，家的味道；腊鸭腿焖萝卜，绝配
黎明SHU
1香菇提前泡发。2魔芋丝备用。3猪脚斩块用温水清洗。4冷水下锅焯水，加入姜片。5用流水清洗干净。6锅中加入少许油加入冰糖炒出糖色，倒入猪脚翻炒，加入蒜生姜。7加入香菇花生米，辣椒八角桂皮，适量清水，转入电压力锅中，压30分钟。8排气后开锅加入魔芋丝再煮10分钟即可，加入盐调味。9装盘即可。
甜甜mimi
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
