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酸菜含有丰富的乳酸菌，到了冬季也是东北的主要食材之一。
荣华富贵
自己琢磨出来的节日头菜，在餐桌上的效果十分惊艳，后来在网上一查还真有这样的菜，得到了理论的充实后做出的成品更加诱人！
双鱼座米屑儿
注:做这个饼酸菜的味道很重要哦!如酸菜味道不好就会影响整个饼的味道!
狗窝
这个菜好丑,但很下饭,呵呵！
狗窝
广东的黄焖猪肉有点像北方的红烧肉，只是少了糖的甜多了咸香。加了酸菜后五花肉吃起来少了肥腻多了酸甜，餐厅多以煲仔上菜。
水仙儿
这道菜主要是喝汤 吃菜，排骨本身油大 ，单独做吃着太腻了，正好和酸菜是完美组合。
大脸猫爱吃鱼
今天发一个正宗的东北排骨酸菜汤，为啥正宗，因为俺就是东北人儿。看看，想吃吧。
海蓝澜
今天在LG 的怂恿下，兴致勃勃地山寨了一把传说中的大牌川菜。。。酸菜鱼。。。之所以称之为山寨，原因一，是因为我是个地地道道的闽南人，哈哈。。。对川菜其实是一窍不通；原因二，人家正经的酸菜鱼用的是草鱼啊，桂花鱼啊之类的，还得切成鱼片片。。。可是，我愣是拿着大块的鲨鱼来做。。。ORZ...还好，味道不算差。。。哈哈。。。不说了，上菜~~
肥蛋
1鸭血切成片，用温水多冲洗几遍，可以去除一部分腥味。2酸菜切碎，姜葱切末。3粉丝用温水泡软。4高汤倒入砂锅烧开，放入泡好的粉丝。5炒锅内热油，放入葱姜炒香后下酸菜一起翻炒几分钟。放入鸭血，轻轻翻炒，避免鸭血碎掉，加盐、生抽、白糖调味。6把炒好的酸菜鸭血浇在砂锅内的粉丝上，烧开即可。
酸辣土豆丝
下面这个当然手豆腐做的...可是特别风味的下饭的好菜...我的评价比四川麻婆豆腐更有风味哈哈我今天刚创的...给大家分享下哈.....
兵行创新厨房
1肉切成肉末。2酸菜切丝清洗干净，控干水份。3大料 干辣椒 姜丝 盐 鸡精 味极鲜。4肉切成肉末。5放入酸菜丝，翻炒3分钟左右。6倒适量的水，放入粉丝，炖5分钟左右即可。7好了，看成品吧。
小春
1先将虱目鱼肚的黑膜清理干净，抹干水分。2姜切片，葱切段。3并铺在盘子底部。4再放些酸菜。5然后放进鱼肚，淋点蒸鱼鼓汁，一点点就好哦。6然后再撒上酸菜和酸菜汁，入锅蒸10分钟后，撒上葱丝，淋上热油，好吃又开胃的酸菜蒸虱目鱼肚就做好了。
tuzitan
1材料准备 酸菜提前泡一下去去咸味切末 米鱼洗净后控干水分2锅中倒油 加入蒜末和姜丝爆香3倒入酸菜翻炒4加入米鱼胶翻炒几下5加入料酒和水6让其煮开后7撒些神奇牌海鲜调味料8盖盖焖10分钟左右即可小窍门1、酸菜买来后用清水泡半小时再洗净，可以去掉一部分的咸味和清洗更干净。
香橙可米露
1将羊肉剁成末，拌入水淀粉、鸡蛋。2准备好葱、姜。3把酸菜剁成末。不要太细，否则一煮吃到嘴里就没有感觉。4把所有材料搅拌均匀，分次加水，朝一个方向搅拌，上浆。5包好，就可以下锅煮了。
dian_dian1980
酸菜米虾豆瓣酥 在南方沿海地区随处可见，作为家常菜均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。
奇海生态
1准备好所有材料。2青椒切丝,蒜切段。3热锅冷油将鱼干稍炸一下。4将鱼干盛起,锅里留底油将蒜和青椒炒至断生。5下鱼干一起炒一会,调入少量料酒。6加入红椒丁和蒜叶翻炒两下,调入少量盐和味精。
面朝阳光
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
1排骨焯水后捞出，茭白切段。2热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。3倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
