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1米粉提前用清水泡发备用。2香葱洗净切葱花备用。3前腿肉洗净切块剁碎备用。4酸豆角洗净切细备用。5锅中热油放入肉末炒散。6加入适量蚝油翻炒均匀。7放入酸豆角。8翻炒均匀。9加入适量清水煮开。10放入适量火锅底料煮开两分钟左右。11放入米粉。12大火煮开至米粉断生，加入少许葱花即可。13成品。14成品。15成品。
_蒍鉨变乖々
1锅里倒入适量的油烧热，放入肉末煸炒。2肉末煸炒到病逝以后，加入蒜末和尖椒翻炒出香味。3根据个人口味加入适量的调味料。4翻炒均匀入味关火。5另起锅把泡好的粉放入煮透。6煮好后捞出控水分。7取适量粉放入盘里。8加上炒好的肉末，黄瓜丝，酸豆角，葱花，搅拌均匀就可以食用。
丽彩（五谷杂粮）
酸辣可口的家常菜，很适合夏天哟。
美拉拉的美食日记
1泡豇豆一袋，清洗干净。2切碎丁。3猪肉切小丁。4小葱切葱花备用。5热锅热油，大火下入肉末翻炒变色。6加入料酒少许。7加入葱花翻炒。8加入泡豇豆翻炒。9红椒切小丁。10加入红椒翻炒。11加入十三香适量。12加入蚝油适量。13加少许水，把水分炒干即可。14完成啦。小窍门1、泡豇豆带的老母水不要倒掉，可以自己再做泡菜。2、酸豆角肉末可以一次多做点，用来拌饭拌面、炒饭炒面都好吃。
从容过日子
1凉锅凉油，把葱白切丝下入，小火慢炸1－2分钟。2再加入葱叶继续慢炸。3把葱丝炸至微黄酥脆（冷却后才会酥脆）。4捞出葱丝，关火。5迅速倒入生抽或者海鲜酱油。6加入老抽少许。7加入蚝油少许。8搅拌均匀倒入碗里。9开水下入面条，煮至膨胀浮起，捞出投凉。10面条上放一点炸好的葱丝，再放一点新鲜的葱碎，放入肉末酸豆角（上篇菜谱），再放入酱汁拌匀即可。11完成。小窍门1、做葱油时注意是冷锅冷油下入，全程小火。2、葱丝火候特别重要，炸至微黄，翻动的时候有一点刷拉刷拉的声音即可，捞出冷却后才会完全酥脆。3、拌面时加入一
从容过日子
1酸豆角用水浸泡半个小时。2切细。3豆干、青椒切丁，红葱头、蒜瓣、干辣椒切细。4热锅冷油，放入蒜末、红葱头、料酒炒香后放入豆干、酸豆角翻炒几分钟。5放入青椒炒1分钟。6加盐、生抽、白糖调味炒匀。7酸咸小菜，开胃下饭。
清水淡竹
1五花肉末适量。2酸豆角用清水浸泡半个小时。3酸豆角切细、姜切丝，豆干切丁（漏拍）。4锅中放适量油，放入肉末、姜丝翻炒变色。5放入豆干，加点生抽翻炒入味。6放入酸豆角炒匀，加点水盖盖烧5分钟。7放入葱花，看豆角的咸度酌情加盐。8酸咸适口，非常下饭。
清水淡竹
剩的饺子馅和自己腌的酸豆角简单一炒，酸中带辣，辣中带鲜，配米饭，绝了。
和月香
1锅中放油，油开放入肉末炒熟。2放入酸豆角，继续翻炒均匀。3放入少量酱油继续翻炒，导入剩饭，翻炒均匀即可。4酸豆角要少放，咸。5我儿子最爱吃的炒饭。
单单恰饭人
自从试过酸菜鱼后，在此基础上时不时拿酸的豆角、地瓜榨之类煮鲈鱼，以前每次清蒸的鲈鱼都吃不完一条的，用这种煮法就能干掉。
爱在夏郢
1芝麻酱用开水搅拌化开，少量多次加水。2芝麻酱中加入生抽，老抽和盐搅拌均匀。3准备小菜和卤水。酸豆角，萝卜干和小葱，卤水就是卤鸡腿专门留出来的。4锅里水开后下入面条，煮至7成熟，不要完全煮软，还有点硬心即可。5捞出来倒香油拌匀，每根面条都粘上油，之后吃的时候不会粘成一坨。6开始掸面，用筷子挑起来用冷风吹凉透，之后可以放冰箱冷藏保存。7吃的时候把面条在下锅烫一下然后捞出来控干，浇上芝麻酱，撒上小菜。8浇上卤水汤。9搅拌均匀，爱吃小菜再来点????10色泽很诱人呐????
圆小π
自制酸豆角，产地剁辣椒，炒鸡胗，酸酸辣辣，非常下饭，下酒。
五加五左左
酸豆角是去年腌的，最后一罐了，炒个泡椒味的鸡胗，其实也多什么，就是多了一点泡椒。红泡椒味道比泡的小米辣，还是温和一点，刚刚好。
五加五左左
1酸豆角洗净切碎。2鸡蛋打入碗中搅拌均匀。3蒜头切碎备用。4锅中热油倒入鸡蛋液。5将鸡蛋炒至金黄后盛出。6热油放入蒜末。7放入酸豆角翻炒。8炒过的鸡蛋回锅。9加入适量蚝油。10大火快速翻炒均匀即可。11成品。12成品。13成品。
_蒍鉨变乖々
几周前的菜了，因为下雨天阴拍的图片不满意一直没放上来但因为最近预约带小朋友来我家的狐朋狗友日益增多深感急需进修，所以抛块砖引你们的玉希望大家多做几道能哄小孩子的造型菜来让我学习下哈话说这道口味尚可，造型潦草的菜也是为了对付朋友带来的小宝贝儿来的急着开饭随便摆了下盘，小家伙倒是甚给面子两岁多的小人吃了将近半盘子和一些其他的菜把他妈妈乐的要把宝贝儿寄养在我们家重新编辑，情绪不高，不多说了，上菜
胡小椒
最最家常的土豆丝，最最家常的做法，我这个没有特意洗净土豆自带的淀粉，因为自己比较喜欢略带粘滑的口感，你呢？
胡小椒
1材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。2各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。3锅里下少油，放姜片爆香。4将五花腩下锅煸炒至出油。5烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。6接着先把红萝卜放入翻炒变色。7再把杂菌全部放入。8翻炒一下。9加1碗水烧开。10将蒜苗铺在干锅底。11将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
家有桐宝
有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。 用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。
家有桐宝
1先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。2烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。3把羊肉片加入一起炒至断生。4加入一大碗水煮沸。5按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
蓝色南半球
