1准备腊肉、蒜苗、生姜、小辣椒(喜欢吃辣的可以多放点哦)2腊肉我一般选取金字五花腊肉,吃过几次,味道比较好,就一直用了,哈哈3将腊肉切成片,蒜苗切成段,再将佐料切好4先将腊肉放入油锅中翻炒(不要太熟)5再将其它食材放入进行翻炒,放入少许盐、味精6色正味浓的腊肉炒蒜苗就出锅了,下饭下酒都很不错哦。
jennysz
炒粉干是餐桌上的常客,添加自己喜欢的各种食材,做法也简单,炒一锅,再配上一碗汤或粥,美味又营养。
清水淡竹
1牛腿肉洗净,切大块,放入料酒,盐20--25克,生姜揉匀,腌制一晚。2准备好调料包(我是买现成的,也可以自己用花椒,八角,茴香,桂皮,等常用的调料配),山楂干,生姜拍扁,葱段。3锅中添水,冷水时放入腌制好的牛肉,煮开后,撇去浮沫。4加入步骤2中的调料,再加入2汤匙的料酒。小火煮60分钟。5将煮好的牛肉捞出凉透,切薄片,香菜洗净切小段,蒜苗洗净切圈。6牛肉汤里加盐调味。7煮锅里将面条煮熟。8将面条捞入碗中,放入牛肉片,香菜段,和蒜苗。9盛入适量牛肉汤即可。小窍门煮牛肉的汤最好一次添足,吃面的时候就用牛肉原
悦悦玉食
蒲公英是药食兼用的植物,可清热解毒,消肿散结,治疗乳腺炎十分有效。可生吃、炒食、做汤、凉拌,也可调入肉馅中包饺子。今天来一碗蒸蒲公英吧!
淮北慧子
1猪肉洗干净去掉肥肉,切肉丝用一勺酱油和少许盐腌制片刻,再放少许淀粉抓匀备用。青尖椒洗净,切丝,蒜苗冼净斜着切马耳粗丁,蒜头拍扁切碎。干辣椒椒切丝,郫县豆瓣酱剁碎。2锅放少许油,爆香蒜碎3再把剁碎豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油。4把青椒丝炒软。5然后把肉丝放进去炒散6肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青,放少许鸡精调味即可出锅
半夜、梦见你
1鸡脯肉切丁 用 淀粉鸡蛋液抓均匀2洋葱 芹菜 蒜苗切丁状备用3红辣椒 蒜末 切碎备用4锅里多点油 将花生米 辣椒 过油 备用捞出花生米 辣椒 将腌制好的鸡肉放锅里翻炒颜色变白时 再放入洋葱 蒜苗 芹菜 翻炒在少许盐 鸡粉等调料翻炒即可装盘小窍门淡粉的过程可以不放 根据个人的口味来添加
荔枝你好
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舍得的美食诱惑
雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美,甘甜脆嫩,含有粗纤维、粗蛋白、可溶性糖类、纤维素及无机盐等,脂肪含量低,蛋白质水解后可产生18种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸,粗纤维能有效地促进人体新陈代谢和健康,在肠癌预防上有极佳作用,因此雷笋现已成为一种营养价值较高的理想绿色食品。把雷笋和腊肉一起炒,既可以消除笋类所有的涩味,还可以在营养上得到互补,相得益彰。
清水淡竹
1清水大火转中火煮腊肉15-20分钟,水以没过腊肉为好。捞出备用。2香干切成小拇指粗的条状,蒜苗斜切成5㎝左右的段,腊肉切成3mm左右薄片,大蒜切成片状,生姜切成丝。3热锅冷油,油2-3汤匙,烧热,放入香干稍煎片刻,香干颜色微变为好,捞出备用。4腊肉入锅,小火煎至两面微变色,捞出备用。5放入花椒,小火炸至花椒变色出香,将花椒捞出(也可以保留花椒)。6放入干辣椒,老干妈,豆瓣酱,大蒜片,姜丝炒香。7放入香干,中火炒2分钟左右8放入腊肉,继续中火炒半分钟后,加入老抽,生抽,食盐。9加入蒜苗大火爆炒至断生,约1
sherry00000
4月9日,重庆,多云。又是一个可以整天宅在家里的周末。收拾一下屋子,玩玩游戏,做做美食,看看动漫,一天过去了。====美好周末的分割线====蚕豆在重庆被称为胡豆,每年春季嫩胡豆上市,用香椿或者蒜苗、葱姜蒜花椒干辣椒炒来吃超级美味,尤其适合下酒o∩_∩o 很久没有发布菜谱了,前几天10元钱买了4斤半胡豆,可以炒好几顿了。====进入主题的分割线====
夜魇
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舍得的美食诱惑
从婆家拿来的土豆淀粉,纯农家淀粉,在不知道吃什么的时候,想起来可以做做凉粉,比起外面的凉粉,还是自己做的比较放心,做法也简单,而且土豆淀粉的糖份比别的淀粉的要少,真正的纯天然啊
wendi24
1鸡蛋2个打散,加水适量(鸡蛋和水的总量为210克),慢慢倒入面粉中,揉成团。醒20分钟揉2分钟左右,重复三次,面团就可以揉光滑了。2取适量的面团,揉圆,按扁。撒干面粉防粘。3将面团擀薄一点,卷在擀面杖上开始擀面。4将面团擀成厚约2mm的面片,撒干面粉。5用擀面杖将面片卷起。6像折扇子那样将面片折起来。7将面片切成自己想要的宽度。8抖散备用。9土豆去皮,洗净,切小丁。10锅烧热,倒油,倒入适量的肉糜炒散。11加入2汤匙料酒。12炒至料酒挥发,倒入土豆丁翻炒。13倒入适量酱油,炒匀。14加入一勺半的豆瓣酱,
悦悦玉食
1鸡蛋打入盘中备用2西红柿切块备用3细面条适量备用4青菜择好备用5用开水烫备用6锅里热油 把鸡蛋打液倒入锅里 鸡蛋成块状后倒入西红柿进行翻炒 加入盐 鸡粉等7煮锅里把面条煮好装盘 西红柿鸡蛋汁倒入面条上面 青菜 蒜苗点缀即可8烫过青菜的水小窍门青菜根据自己的口味来选择 味道不错呢 今天看到这道青菜颜色很漂亮 所以就买了 水杯里的水是青菜烫过的汁 切勿使用哦
荔枝你好
1需要材料2热锅 放少量油并且将油烧热3下肉煸炒至变色出油4放切好的调料翻炒爆香5加少量老抽酱油上色 使看着更有食欲6翻炒均匀后放入蒜白和小青椒爆香7加入蒜叶翻炒 同时加适量的盐和鸡精 翻炒均匀8起锅
朗初吉
1鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下。2把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒,加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内,搁上一根筷子。11盖上锅盖,大火煮开,转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜,青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟,落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩,收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意,做了几个菜一桌,答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面,味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净,去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中,调匀。3将鱼丁放入调汁中,加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净,切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会,捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油,放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁,加点盐,略炒,倒入玉米粒。9倒入鱼丁,勾薄芡,翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临,标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重,适当吃一些苦味的食物,能清泄暑热,以燥其湿,可以健脾,增进食欲。味酸的食物能收能涩,夏季汗多易伤阴,食酸能敛汗,能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求,以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值,有多种养生作用。清热解毒,清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿,止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点,就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些,我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児