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话说上海人喜欢吃浓油赤酱，我也不例外，不过平日里我还是基本给诺宝尽量的清淡些，大概就是因为平日的清淡，诺宝也反着来的喜欢吃这重口味的菜。这个鸭舌我们家基本是糟卤的吃，这次老公说换换口味，那咱就换换呗，诺宝也插上一句：我要吃红红的那种~~
Norma
1原料2将小黄鱼去鳞、内脏洗净，放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。3腌渍好的小黄鱼控干水分，沾上一层干淀粉。4炒锅烧热，放入食用油，放入沾好面粉的小黄鱼。5煎至两面金黄，盛出备用。6葱切断，姜切片、蒜切末备用。7炒锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。8放入两大勺甜面酱炒香。9面酱炒香，放入煎好的小黄鱼。10加入水，稍稍没过小黄鱼，倒入料酒。11加入一大勺白糖，两勺老醋、少许食盐（一定要少放，面酱已经很咸了）12倒入少许老抽调色。（老抽不放也可，面酱已经有颜色了）13大火烧开，转中火烧制入味，汤汁剩三分之一
泽瑞妈妈
1温水中加入适量的发酵粉2器皿中倒入面粉，根据自己的用量3面粉中加适量泡打粉4然后搅匀5在加入了泡打粉的面粉中，加入刚才调好的酵母水6分次加入7成絮状，大概加3次水时的样子8揉成面团，尽量揉到面光，手光、盆光最好，盖上湿布或保鲜膜进行发饧，期间可以进行两次复揉效果更佳9饧面时准备做包子要用的馅，焯好的小白菜切碎10葱姜，油条切末11盆中放入切好的小白菜12倒入油条末13葱姜末14最重要的啦——甜面酱。老味就靠它了，根据自己的口味放入适量的甜面酱15淋入香油，香油一定要倒在酱上，这样酱香味会更浓16加盐适量
徐徐罂粟
酱爆肉丁是鲁菜，鲁菜常用的烹调技法就是爆，讲究急火快炒。酱爆肉丁虽然原料普通，不过是猪肉和黄瓜同炒，样子也比较一般，看上去黑乎乎的，可是却十分有群众基础，是一道很好的“下饭菜”！刚端上桌子家人说怎么炒得的这么黑啊，没错~它就是样子不好看，但是一盘菜解决的速度足以证明它的好吃了~
茗月baby
吃了两天的火锅鲶鱼儿子提出严正抗议，今天再也不吃辣的了，没办法本来今天是想做尖椒炒五花肉的改为用冬瓜来烧。
徒步厨房
晚上吃面条，搭配肉末茄子炸酱。这款炸酱比较素，一不用无花肥肉，二不用放许多油，油量就像平时炒菜时即可。一般做茄子都要过油，这样的茄子吃法比较少油健康。 北方一般做茄子炸酱面都习惯只用黄酱，南方喜欢甜一点，所以在做这个酱时用了甜面酱，而少加了一些黄酱，再最后再加点糖中和了黄酱的咸味。 往往做炸酱时放的五花肉丁，也该成了精瘦肉馅。 拌上面条，咸鲜适口，稍有点甜味，不像传统的黄酱炸酱那么咸，比较适合不喜欢太咸的朋友们吃。
桃子的健康美食
相信很多人都喜欢吃红烧五花肉，那一层肥一层瘦一层肥一层瘦，酥酥的入口即化，别提多好吃了！记得小时候常常喜欢用红烧肉汁拌饭吃，一吃可以一大碗的！现在么，为了健康，已经很少做红烧肉了-------也真难为了LG，他现在血压有些高，肉少吃了很多，以前他可是无肉不欢的！所以，当今天LG说了想吃面条，让放点肉，过过肉瘾，我马上同意了。偶尔吃吃，还是可以的。那就做个五花肉焖面吧。
爱跳舞的老太
1准备材料2杏鲍菇.鸡胸.青椒切丁.调好鱼香汁（料酒.醋2勺.白糖3勺.生抽3勺鸡精.淀粉.水少许3杏鲍菇焯水4鸡胸肉用干淀粉抓一下5锅中放少许油煸炒鸡丁3——4成熟乘出6放油.烧热炒大料7放葱姜蒜末.泡椒末煸炒8放甜面酱炒香9下杏鲍菇.鸡胸.少许盐炒半分钟.10下青椒煸炒.倒入调好的鱼香汁11煸炒收汁12出锅装盘小窍门1.喜欢吃辣的朋友泡椒碎可以多放2.鸡胸肉可以按自己喜好多放，个人觉的多了会抢上
贪吃咪咪
煎饼卷油条，其实应该叫煎饼果子是天津的地方小吃。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过不断的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。现在已经是全国都有的早餐小吃。自己在家制作，没有那么讲究，现在超市都有速冻的煎饼或者油条，买来放入冰箱冷冻，做早餐时随吃随取既方便又卫生。而且很快捷，非常适合上班族或者上学的孩子当早餐果腹，好吃也营养。
红豆厨房
这个菜是跟朋友学的，算是川式回锅肉的改良菜。
牛牛蔡
1牛肉切成小块，加入葱沫，姜沫，蒜沫，生抽，糖，少许油，黄酒，花椒粉，少许盐，五香粉 ，抓匀，腌制半小时2花生去皮，用擀面杖碾碎3甜面酱2勺，黄豆酱1勺 调成酱料（喜欢吃辣的，可以加适量辣酱）4锅内加较多的油，先放花生碎炸香，下芝麻炸一小会5放入牛肉，翻炒几下至发白6加入调好的酱料，加少许水（不加会有点粘锅，家一点点不粘就行了），翻炒至汁水收干即可7做面条的浇头，或者早饭菜都很棒！小窍门牛肉翻炒时间不能太久，不然会老。所以加入酱料后加少许水就可以了
huihuiren
1看看原料吧。2牛肉和葱姜一起剁碎。3鲜朝天椒洗净去蒂，切碎。4将朝天椒和大蒜放在蒜罐中用蒜锤子捣烂。5锅中油烧热，放入牛肉煸炒。6牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。7牛肉炒干水分，放少许料酒，放入捣烂的辣椒。8炒出红油，放入甜面酱。9等炒出酱香味，放入酱油水白糖熬制。10熬好的辣酱，撒上黑白芝麻即可出锅。11看看成品吧。
绿野薄荷
现在市场上的蒸肉粉很多，口味各异，总是感觉没有一款是完完全全符合自己的口味的。 这款蒸肉粉的制作是跟朋友的母亲学的，学会了制作，从此吃粉蒸肉就是跟这自己的口味走了。
舌尖上的感觉
其实，我真的是想做好吃的煎饼果子来吃的！但是由于电饭锅运用不够熟练，他变成了大饼！与煎饼果子相比稍微有点厚，但同学们都说蛮好吃的。 看看我是怎么用做煎饼的方法做出了喷香扑鼻的酱饼的~~（其实前两个完全不成形）
要减肥的小胖妞
1鲜藕洗净去皮1切丁下锅焯水2下冷水抜一下捞出备用3锅中下油倒入少许甜面酱爆香4之后下藕丁5继续翻炒6炒好装盘就ok了7随自己口味吧我加了一点蒜末，酱香浓、蒜香淡、藕丁脆，因为没加其他调料，所以原汁原味的藕显得更鲜耶
徐徐罂粟
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
