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开发茼蒿的吃法。一个蛋，一小把茼蒿，煎个鸡蛋饼，投石问路，看看市场反应如何。没敢多加茼蒿，怕影响到鸡蛋彼此不能很好连接，而在翻面起锅时破碎掉。虽然后来的事实证明，此虑多余，但也还是被评价为茼蒿多了点。这大概是因为喜欢鸡蛋更甚于茼蒿吧？如果只煎一面，表面就是青绿青绿的茼蒿镶嵌在浅浅的金黄中。但终究还是喜欢焦黄更多一点。
食·色
鸡蛋茼蒿，用少许的面粉粘合，摊成饼，又会是什么样的感觉？看到原方的做法，有些奇怪。为什么，要先将茼蒿焯水呢？因为焯水以后茼蒿变软，更容易拌在蛋糊中？不过，按理说，此步骤应当完全可以省略。而且，直接将生茼蒿切碎拌成糊，更省事得多。自顾自地按自己的思路走，只不过在拌好茼蒿之后将它放置10-15分钟，这样，茼蒿会被蛋糊中的盐分杀出水分，而变得略微软蔫儿。如此，摊饼的时候它就不再那么枝枝楞楞，摊起来或许更容易一些。焯水的目的，是否就是如此呢？效果很不错，茼蒿的清香中隐隐透着鸡蛋的香味。。。
食·色
刚刚看到这个茼蒿做的菜丸子时，眼前又是一亮。但很快又有些失望，炸的！又看了好多蔬菜丸子各种素丸子，几乎全是油炸。为什么素丸子都喜欢用炸的呢？不管三七二十一，决定改炸为蒸，理论上应该可行。临到动手又楞了，怎么还要挤水啊？先用盐将茼蒿杀出水来挤掉，再拌和面粉做成丸子。不想挤水，嫌麻烦，而且，营养专家也说过，菜汁儿里有营养。于是，改变程序，做个不挤水的蒸茼蒿丸子。盐不再直接与茼蒿拌和，因为茼蒿加盐后就会被腌出水来，水汪汪的感觉不爽。先将蛋液与茼蒿混合，让茼蒿粘裹上蛋液，就好与粉黏合了。将盐同所有的粉混合在一起，
食·色
简单的家常菜，吃起来很是清口解腻。
清水淡竹
先前做的茼蒿饼都是无粉或者粉极少。而这个茼蒿的饼饼，茼蒿与粉的比例几乎是1:1，但粉还是略少一点。想象中，它应该像往日的葱花蛋糊饼一样，星星翠绿点缀在面饼中。当茼蒿被切碎后，忽然对之前的想象产生了疑虑：这茼蒿好像太多了点儿？一开始就抛开了原方，在半份量中将鸡蛋用足一份量，舍弃少量的牛奶，加入100克水，如此，才能调出稀软且能够流坠的面糊。花椒粉换成花椒粒，鸡精？果断地舍弃。茼蒿混入面糊后，放置5分钟，让它稍微出一点水，这样可以让面糊更清稀一点。其实，也没清稀多少。挖上一大勺，摊在锅中，待到表面渐渐凝固，颠
食·色
原以为蔬菜揉进玉米面捏吧捏吧团成球，上锅一蒸就是菜团子了。没想到一搜菜团子出来的几乎全是玉米面皮儿包蔬菜馅儿的黄金球球。这可不是想做的那种。干脆做窝头好了，中间一个空洞，比实心的球体节约时间与火力。纯粗粮，没有白面，只是黄豆面与玉米面，还都是粗面儿。加少许小苏打，可以使口感略略蓬松，并有助于玉米面中的烟酰胺释放。青绿的茼蒿嵌进金黄的面团中，口感只有一个字——粗。。。。。
食·色
1一，将蒜，姜，小米辣切成末，和花椒一起放入盘中备用。2二，将茼蒿菜洗净切成段，用开水焯八成熟后捞出，用冷水冰下备用。用冷水冰下是让茼蒿菜颜色鲜亮。3三，将豆腐皮泡开洗净后切段，将金针菇同样用开水焯八成熟后捞出备用。同样用冷水冰下。4四，将买来的豆泡切开放盘中备用。5五，将油烧热后，将蒜，姜，辣椒末和花椒一起放入锅中不停翻炒，并加入一小勺豆瓣酱，炒出香味即可将所有备用的菜倒入锅中。6六，菜放入锅内后尽量不放或少放水，因为蔬菜会自动出水。此时加入适量盐，味精，十三香，翻炒待入味且锅中基本无汤时，出锅盛盘。7
天清子
1茼蒿去除黄叶和根部后洗净。2虾皮用水冲洗一下。3木耳泡好后，切成段。4葱切末5锅中烧开水，放入几滴油后，放入洗净的茼蒿焯一下，茼蒿变绿后捞出，过凉水，沥干备用。6将沥干水的茼蒿切成寸段。7碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。8热锅凉油，放入十三香和葱花煸炒一下。9炒出香味后放入虾皮和木耳，继续煸炒。10最后放入焯好的茼蒿。11翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
千门封竹
茼蒿，是一种有着特殊清香气味的时蔬，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效，所以在涮锅子的时候，大家经常会点上一盘茼蒿，来中和火锅底料的过多油脂，让涮锅子吃起来更营养。今天和朋友们分享的这款茼蒿炸丸子，口感清爽，带有浓郁的茼蒿香气，是一种很简便的做法，推荐大家试试看。
花儿萝卜
1茼蒿摘洗干净，控水。2茼蒿斩大段，放入容器，加适量面粉拌匀。3把拌匀的茼蒿放入蒸锅。大火烧开，换小火继续蒸5分钟。中间可以翻一次，把茼蒿打散。4蒸好的茼蒿放到盘子里，吃的时候沾醋和芝麻油的蒜泥即可。也可以预先拌好，喜食辣椒的，可以同时拌辣椒酱。
清风徐徐20071
第一次用蒸的方法来品尝茼蒿的美味，感觉很好
清水淡竹
萝卜炖粉条是主妇们拿手的家常菜了吧， 口感软糯, 老少皆宜，做法简单却不失美味，今天它就在我们家的早餐中现身了，很受家人的喜爱呢
清水淡竹
茼蒿本身有种特殊的味道，不需要过多的调味料，吃的就是青菜本身的清香味道。
冬季心情
1食材：雷笋、茼蒿（已清洗切开）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿和焯好的雷笋翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
茼蒿是一种常见的蔬菜，具有调胃健脾，降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多，脾胃不和，记忆力减退，习惯性便秘均有较好的疗效。蒜末茼蒿，口感脆嫩，做法简单，是一道适合忙碌上班族的快手菜。
tgcyy
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。
rosejyy2000
1将素鸭脖子改刀，切块。2玉米笋也切成段待用。3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。
小妖蒙蒙
1青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。2锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。3再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。4再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。5所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。小窍门1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
家有桐宝
两个人吃饭最头疼的就是把握那个量剩饭剩菜那是家常便饭于是就有了我们家餐桌上各式各样的炒饭、拌饭今天这个用的全部材料都是剩菜剩饭呢烧土豆剩下的半碗土豆块黄瓜蛋花汤剩下的小半根黄瓜中午没吃了的半根烤肠还有一碗剩米饭于是乎——就成就了这份华丽丽的盐煎土豆拌饭不一般的好味道哦
胡小椒
