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以前我在四川自贡的时候经常去买炸土豆吃，现在不在自贡了，但是又想吃所以就自己来做做吧！
（过了）
农村的应该对知道 不知道城里叫什么
底底
特别爽口的一道菜
底底
1食材：带豆（已摘洗）、榨菜（已清洗）2将已清洗好的榨菜放在案板上切成丝，待用。3将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的带豆和切好的榨菜翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
1面粉里放少量白糖和化好的酵母水，在适量加点水和成软点的面团，水要一点点的加2揉成面团3面团醒一小会在揉成光滑的面团4面团发到两倍大5发好的面团排气揉光滑在醒会在下挤子，揉好就下挤子了，赶皮的时候不光滑捏折的时候不好捏，成品表面影响卖相6下挤子7因为包的时候揉完面就包了没醒会，赶的皮一点都不光滑8放入肉馅，不好意思调肉馅的图片被我不小心给删掉了9包成包子10蒸笼垫上抹油放入包子，包子醒发好在蒸11上笼蒸15-20分钟12过个3-5分钟在开盖，这次包的不好13成品还是很宣软的14成品
林夭夭
原名《花开富贵虾》
就叫坑货
1长茄洗净后，用刀划成四瓣，放入蒸锅中蒸8分钟2取底碗，加入盐，味精，鸡精，花椒粉，生抽，醋，姜蒜水，红油，花椒油拌匀3将蒸好的长茄整齐地放入长盘中，淋上调制好的料汁，撒上葱花即可
雪豹人
想吃回锅肉但又怕长胖的童鞋们不妨试试这道菜，纯素菜却是回锅肉的味道，不过还是不能吃过量了，土豆的糖分含量很高的
雪豹人
1四季豆从两段去除筋后折成两段（长的折成三段，每段8厘米），洗净后沥干水分备用2将沥干水分的四季豆放入八成热的油锅中炸至表面成虎皮状盛出备用3干辣椒剪段，葱姜切末，五花肉剁粒，芽菜剁细，肉末加盐、胡椒粉、酱油码味4锅中放底油放入干辣椒和干花椒稍炸，放入姜蒜末炒香5将炒香的调料移至锅边，放入肉末炒熟6加入芽菜炒香7加入四季豆，调入盐，味精，鸡粉翻炒均匀8出锅装入盘中，大功告成小窍门干煸四季豆要热的才好吃，凉了味道不好，如果凉了用微波炉打即可，不要放入锅中热或者是在蒸锅上蒸
雪豹人
这是一道润滑可口的手撕鸡
就叫坑货
1鸭肉洗干净切块放进锅里，放姜片，放少量料酒煮。水开了就捞起来用冷水洗干净放进炖蛊里煮，放俩快姜片进去，把冬瓜洗好切块。2炖蛊里的水烧开了，就把冬瓜放进去用，温火炖半小时以上。3放点葱花，放入盐、味精搅拌一下就好了
就叫坑货
1把猪油洗干净、放锅里，放俩片姜焯一下水2焯完水之后切块3把土豆切块泡水里4锅里放油、油锅热了把冰糖放进去，用小火融化。冰糖融化颜色变成棕色。5放猪肉炒几下，放盐、味精、生抽炒几下放入水。水刚到猪肉之上就行了。6把锅里的猪肉倒入高压锅，放入土豆、加点盐，盖上盖子煮5分钟就行了。7加点剁椒、把锅里的汁倒上就可以开吃了小窍门剁椒是出锅加的，用来装饰的
就叫坑货
1准备材料，把猪肉丸洗干净在表面划几刀2把花蛤洗干净放锅里，放几片姜煮3分钟捞起来。不开的不要是坏的。然后用清水过一篇3把水烧开放入紫菜、紫菜软了放猪肉丸，煮3分钟放入花蛤，放盐和味精调好味出锅小窍门出锅的时候放一些小芹菜碎更好，花蛤和猪肉丸不要煮太久，煮久了没味道
就叫坑货
简单好吃的蒸排骨
爱～美食gh
简单好吃回锅肉
爱～美食gh
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
