1蘑菇热水焯好装盘备用,五花肉切条2炒锅加入油烧制7分热加五花肉煸炒。。。加入葱姜,干红椒,炒出香味加入耗油3加入蘑菇4加入蒜末出锅,装盘!小窍门1,蘑菇水焯之后取出骚气味儿!2,个人爱好,出锅前加了一点孜然,味道也不错,喜欢吃烧烤的朋友可以试试!
爱情中毒
1准备炸酱的材料,五花肉 250克 葱伴侣黄豆酱 500克 天津利民甜面酱150克 蒜末适量 葱花适量 花生油适量2开始炸酱,首先是用葱花炝锅3煸炒肉丁 肥瘦比例1:2的肉丁4放入甜面酱( 小火慢慢炒,火太大就会干锅)5将甜面酱炒匀后放入黄豆酱6加入白砂糖, 我家的小勺5小勺分5次放入,每放入一次都要不断搅拌。做酱时不添加盐和味精。因为俩个酱都是咸的7放入蒜末提香 1分钟后起锅。这样酱就炒好了。8下面就是切好的胡萝卜、白萝卜和黄瓜丝,这是菜码。9煎鸡蛋,做鸡蛋丝10切好的鸡蛋丝11下面炒糖醋
litao1
1原料2锅内倒底油,加少量水后开小火,倒入白糖3炒成深褐的糖色备用4锅中烧水,放五花肉焯5分钟左右5焯好的五花肉捞出沥水6另起油锅先放八角,花椒,香叶7放入姜片,葱段8放五花肉翻炒9五花肉变色后,倒入糖色炒匀10加足量开水,大火烧开11转入砂锅中12加盖中小火炖1小时左右131小时后加盐,糖调味14再炖40分钟15最后转入炒锅中大火收汁16成品17成品
尚小可
1炊具:砂锅 蒸锅主料:五花肉配料:花椒(青、红)、香叶(4-6片)、粽叶(1张)、干香茅草1根、八角(1块)、丁香(2-4粒)肉蔻(1个)、桂皮(根据口味)、干辣椒(少许)、大蒜(2-3粒)、单晶冰糖(根据口味)、多晶冰糖(根据口味)酱油(红烧、生抽)、红酒(根据口味)做法:1、五花肉用清水洗净;2、五花肉切成大块(不要小于5CM);3、将五花肉肉皮用小火烤制金黄色;4、五花肉在盐开水中煮5-10分钟后取出晾干;4、将五花肉肉皮朝下放入砂锅;5、在砂锅中放入开水(同肉齐平);6、开锅后,调制小火加入酱油
Micole
红烧肉,一道几乎是再平常不过的家常菜,相信,很多人对这道菜都抱有深厚的感情,因为这是一道几乎家家都会做的家常菜,而且,所有人都认为自己家的最美味,因为,这是家的味道,伴随着你从小成长。 做红烧肉其实很简单,最关键是红烧汁,选择合适的红烧汁很关键,如果没有现成的,也可以自己搭配。我家的红烧肉很简单,在没有红烧汁的情况下,用生抽、老抽、蚝油、白糖或冰糖做成调味汁,猪肉切成厚块,直接焖煮就行了。下面和大家分享一下。
琴心剑胆
麻辣蒸饺,用鲜豆浆合面,鲜豆浆调汁,配合刚蒸出的蔬菜肉馅三角饺子辣的够味,回味无穷。哈哈.....取适量的面粉调入冷却好的豆浆合成面团,醒发一小时,再次揉匀。搓成长条。切成同待形。擀成面皮,放上备好的饺子馅,包成三角饺子形,包好的三角饺子放进蒸锅里隔水蒸熟,蒸熟的饺子趁热放进用鲜豆浆调好的调汁里拌匀,淋上香油即可开吃。
水青青
我家的红烧肉做法未必是正宗的,每个人做这道菜也都有自己的风格和特色。只是家人都喜欢吃,我也一直都这么做。有时候看到别人有什么好的窍门,也会学一学、试一试,大家互相借鉴嘛!我做这道菜的时候,常常会在中间环节把炒至上色的五花肉盛出来,放入砂锅或者高压锅加工一下,再放入炒锅进行烧和收汁,感觉这样做出来的肉更加软烂好嚼。今天,我也和大家一起分享一下我家的这道【土豆红烧肉】。
小厨飘香
1五花肉切片,黄心勺切大块,用五香蒸肉粉加一勺酱油拌匀,五花肉和黄心勺分开拌哦。(忘记拍图了哈),=,腌15分钟。腌好的黄心勺上竹蒸茏码在最底下,将腌好的五花肉码在黄心勺的上面。(黄心勺就是红薯,心肉是黄的)锅内放水,放蒸茏。锅内水开8分后转小火30分钟2慢慢的,你会闻到好香好香的味道~3蒸好的肉很香很烂。4黄心勺色泽很好!此方法无需任何技巧。更适合小两口,小三口哦。
雅公主
每周都给宝宝做一次馄饨或者饺子,这已成定例。刚好昨天早晨打了豆浆,利用豆浆和鸡蛋和面给宝宝做了一顿美味的馄饨。
★水舞颜★
卤料,就是为一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、等多种香料经长时间熬成的汤汁,这汤汁不仅用来卤制各种肉类、鸡蛋、豆干,还可以反复使用,而且煮得越久就越美味。我就爱用这些汤汁卤猪肝,鸡肝猪耳朵五花肉等等。用这汤汁卤出来的五花肉肥而不腻,入口软烂鲜香,而且香气四溢,诱人口水直流。今天去市场看到有新鲜的五花肉而且肥瘦相宜的很好,老板也热情的给我打招呼,说我好久没来了,于是买了一些五花肉,想着天冷了多吃些猪肉吧,卤好的五花肉可以炒着吃,还可以炖菜吃,特别是加些白菜和粉条什么的一起炖,再用电热锅加热,那真是冬天餐桌上的美
天山可可
1先将芸豆用水泡软。2先将五花肉切成1厘米见方的小块,再在开水里灼一下。3锅放油至8成热,先放八角、香料在油里炸,有香味后,下五花肉煸炒一下,再放入四川豆瓣酱、生抽一起炒香,最后加入泡好的芸豆。4往锅里加入适量的水,要没过材料为好,盖锅盖,用小火闷烧至水快干为好。
klqz
1所有材料洗净备用2五花肉焯水洗净,切成片3大白菜切丝,粉丝用水泡软4锅里放少量油,下五花肉煸炒至金黄色,然后放入姜蒜炒香5接着放入大白菜炒至发软6然后放入粉丝,拌炒均匀7最后放入盐、蚝油炒均即可
灵草
1将榨菜切成丝后用水泡半个小时左右,控干水份。2将火腿肠五花肉切好备用,再切一些葱花。3锅中倒入少许色拉油,烧至6层热。4放入葱花爆香。放入花椒粉。5放入五花肉煸炒,把油煸出来。6然后放入料酒,酱油适量。7放入榨菜丝,翻炒一下。8再放入切好的火腿肠。继续翻炒。因为前面的榨菜已经炒好,火腿肠也是可以直接吃的,所以翻几下就可以了。最后加入鸡精,一点点地盐就可以了,因为榨菜本身就有些咸,所以盐一定要少放。9大功告成!开吃喽!
宣宣妈`
1苦瓜去瓤切片,一盆水放两勺盐和半勺糖,加入苦瓜片浸泡去苦味。2攸县香干切片,开水加少许盐焯烫去豆腥味。3干豆豉切碎4葱姜蒜切大块,红椒切段,三层五花切片。5热锅凉油,下八角,花椒粒,干辣椒煸香,下五花肉煸熟,小火放入葱姜蒜煸香,将其它东西推到锅的一边,下豆豉碎炒出香味。6下苦瓜,豆干翻炒至断生,加入少许五香粉,喜欢吃软一点的可以炒久一点。7下红椒段,蚝油,少许蒜和鸡精,最后加入大量孜然粉翻一下后关火。8盛盘。配上一碗米饭,美味。
欣航的饭
1五花肉切小块,烧一锅水,水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水2煮至五花肉断生后,捞起待用3锅子烧热,放少许油,并放入剩下的姜片爆香4倒入五花肉,烧至微黄。5倒入一碗开水。6倒入适量的红烧汁,放入一小勺盐,试一下汤汁的味道,这时候的味道应该稍微淡一点,收汁后味道会变得重一下。7盖上锅盖中小火焖至软烂8大火收汁,装碟即可。小窍门五花肉飞水的时候放姜片可以去腥,焖的时候倒入的最好是开水,冷水会使肉收缩。水尽量一次加够,如果一次加的水不够,也一定要加开水。火不要大,不然汁很容易收干了。
皮皮熊
喜欢~~啊哈哈哈哈
左手倒影
辣椒炒卤菜(卤菜是我先用老卤卤好的,里面有肥肠、招财、顺风)
dian_dian1980
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
1材料:鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味:盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净,去骨切块,放入碗中加盐、料酒、干淀粉,搅匀,腌制5分钟。3取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀,做成调味汁。4锅置火上油烧热,加入少许香油,放入鸡肉翻炒。5炒至变色,放入杭椒、红辣椒,倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡,出锅撒上芝麻即可。7特点:香、嫩
kiss战女
1将白菜叶与韭菜洗净后,在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。2将猪肉剁馅,生姜切沫,以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。3将韭菜切细。4将猪肉与韭菜拌均,并再加入少量盐(以提韭菜味为准)。5将猪肉馅放在白菜叶上,包成囊,以韭菜氽过的韭菜叶打结,将枸杞点缀在卷中。6摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。7取出盘,起炒锅将,盘子中蒸出的汁倒入锅内,加入水淀粉,搅拌成透明粘稠状关火。8将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上,即可。
赛菲