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冬瓜是爸爸最爱吃的一道菜，所以在家里妈妈经常会买冬瓜做菜！以前妈妈会把冬瓜切成厚厚的块，然后在表面划上格子来烧，很好吃！今天我为了节省时间，直接切厚片来烧了。这么热的天，咱们尽量减少在厨房呆的时间，我个人觉得切厚片会更入味又省时。
阿大^.^
用了下面这四个要点炒出来干锅花菜非常好吃，而且制作方法也不难，大家不妨动手做来试试。 1. 将花菜提前焯水， 这样预熟的花菜的后期炒制时容易熟， 也比较好掌握时间； 2. 选用肥瘦相间的五花肉来搭配， 先将煸炒出油来， 再下入大料和配料一起煸炒， 让肉味和香味相互渗透； 3. 再放入花菜煸炒， 这样炒出来的花菜能充分吸收肉味和香料的味道，而且处理过的花菜很容易熟， 不要加水， 炒过的花菜也不软； 4. 花菜水分炒干后（也就是表面微微发黄）， 加入盐和胡椒调味， 再加入蒸鱼豉油提味增色， 最后加入点
斯佳丽WH
1五花肉切片加盐。2淋上酱油和料酒及辣椒粉。3再放进十三香和糖。4放进所有的调料用手揉搓均匀放进冰箱一天入味。5放进所有的调料用手揉搓均匀放进冰箱一天入味。。6放进烤箱上下火烤20分钟。7试做的烤箱腊肉，各人的烤箱不同，功能也不一样，时间和温度自已把定。
水青青
特别怀念小时候农村里坝坝筵上的那道压轴菜——烧白，但是一般用的是肘子，切的跟豆腐块似的粘而不断，但是吃的时候却是用筷子轻轻就能碰烂，下口油而不腻，和着咸菜的香味回味无穷。梅菜扣肉与之相比起来，味道近似，主要是工艺没那么复杂，所以时常馋了便做。咸菜（梅干菜）是婆婆在老家自己做的，每次回老家都要带上一大包，就为了这道菜。
若闲小厨
馅料鲜嫩多汁,底子酥脆可口,随便调点汁子蘸着吃,再美味不过了……
提啦米酥
1看看原料吧2豆腐切片备用。 3五花肉切片，放老抽上色。 4将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。 5用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调成汁儿备用。 6一片豆腐一片肉码在大碗里。 7码好后，浇上调好的汁儿，放葱姜大料，放锅里蒸制40分钟，滗去汤汁，将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。 8用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿，浇在蒸好的肉和豆腐上即可9看看成品吧
绿野薄荷
1五花肉尽量切薄点2生抽，和沙茶酱都有咸味了，喜欢吃咸点的可以加少许盐，（不过我没加盐，本人不健议吃太咸）3把所有调料全部来腌五花肉，最少也要腌个两少时。4油温稍稍加热就把肉下锅，煎五花肉一定要把肉常翻动，因为肉带着皮很容易粘在一起，所以煎这个一定要用不粘锅，要不然就很容焦糊掉的5煎五花肉的时候那个啫啫声对一些少做饭的新手听起来的话会有点怕怕的，注意煎的时候油弹到手，煎到外皮有点焦焦的就可以了，如果想吃香点的话，可以再焦两三分钟。6出锅，摆盘！小窍门五花肉尽量切薄一点，煎五花肉的时候要用中小火，用大火会很
雅雅杨小厨
老公想吃东坡肉，没做过这个菜就上美食天下看看其他朋友是怎么做的，自己也试着做一次，样子是不错，口感有些黄酒的味道，只是我不太喜欢吃肥的东西，怕胖，最近正在减肥呢，我吃瘦的地方老公吃肥的，正好，别浪费
旖妮
有个农村婆婆很幸福，家里经常会有很多副产品，将豆渣和经过焯水切碎的青菜拌在一起我们这里叫“小豆腐”，最近婆婆又捎了很多这样的“小豆腐”来。在这样燥热的夏天里，炒一碗小豆腐来吃，既有营养又清爽败火，还能帮助我们清洁肠胃，而且做法也是非常的简单随意。
彩色简单
先挑选肥瘦相间的五花肉切成丁， 用凉油煸炒， 直至其中油脂煸出， 这样吃进口里才会香而不腻；再加入甜面酱和黄豆酱一起煸炒，增加黄豆酱不仅味道更香浓， 而且能调节其酱的色泽， 不似全甜面酱那么赤黑；加入适量的水将肉丁熬煮软（当然我有泡过脆瓜的水，千万不要浪费， 就用它）；煮到七，八成熟时加入脆瓜丁和姜蒜一起煮，这样加入适量的素品让炸酱油而不腻， 而且腌黄瓜的口感还能保持的脆性， 让口感更丰富。经过这样熬制出来的一碗脆瓜炸酱， 用了配面，下饭等都非常不错。
斯佳丽WH
香香辣辣，肥而不腻，好吃到不行~~
蘑菇开花一朵朵
川菜家常版：豆豉回锅肉茭白，做法，配料都及其简单，喜欢川菜的新手们可以试一试
吃货小源子
1备五花肉切块放进锅里加盐和将油炒匀出锅待用。2梅菜清洗后炒入味待用。3将炒好的五花肉放在炒好的梅菜上。4放进锅里隔水蒸。5调至蒸肉档高压即可。6蒸好的梅菜蒸肉。
水青青
在我们老家这个菜叫博士菜！为什么呢？因为从前那些考上大学，读了博士的人大多数家里穷，只能每天吃梅干菜下饭，所以人们叫它博士菜。但是以前他们吃的没这么多肉哦！嘿嘿！
维尼野熊
这几天实在太热了，每天在厨房里炒炒炒的人是在是很辛苦的，天气炎热，需要一些新鲜的，可以引起食欲的下饭菜，蒜泥白肉是我偶尔在一个论坛上看到有人做，紧接着在消费主张里看到有提这道菜，既然原材料如此平常多见，制作过程如此简单，我就要试试，这是作为一个吃过最基本的要求
maylovef
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
