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这个不多说，香辣可口。就是一句话“浪费米饭”。
乐悠厨房
前段时间，羊肉泡馍和凉皮风靡了全国，身在西安却从来没有做过这2种小吃，赶紧做了一下，应应景。其实最主要的还是因为我得留老卤，年前冰箱坏了，导致我留了3、4年的老卤全扔了。一切还得重头再来。我不想自己和面做饼，所以就买的现成的白吉馍。
明月舞青衣
下饭菜…呵呵，没有华丽的外表…
蓝语清
1五花肉切丁过水，不断撇去浮沫。2控干水分，此步非常重要。3凉油少许，加入白糖，以小火化开。至糖沫飘满油面随即放入肉丁。（自做自拍，为保证糖色质量，此图火候略小，仅做参考）4翻炒均匀挂糖色。然后，保持小火慢慢逼出肥肉中的油。5油慢慢被逼出来之后，放入葱姜蒜。改大火扁出葱蒜香味。6加充足的开水（一定是开水）。加料包。保持大开状态15分钟。7放入盐，改中小火炖40分钟。锅的密封性越好肉炖的越软。8加入生抽调味，大火收汁。装盘上桌，不多说了，说多了都是口水。小窍门过水后的肉一定控干，这样才能上色。想想荧光剂什么
winnala
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。 据说正宗的四川回锅肉是用后臀肉去掉臀尖的第二圈肉，俗称“二刀肉”做的，不过我今天用了五花肉,家庭版的.
小艾厨娘
春季减肥势在必行！作为“食肉一族”，如何将摄入脂肪减小到最低，要在食物做法上动动脑筋！“清蒸”是我的首选，不需要繁复的手段，只需要耐心等候！
翟女……
很想吃卤肉饭了，于是逛超市的时候就买了一些五花肉，浓浓的肉香加上粒粒饱满的米饭，这是天生的绝配啊！连我这平时不怎么敢大口吃肉的人，也禁不住吃了一大碗，真是香而不腻，满口留香啊！
小堂堂妈妈
其实我们家并不爱吃肥肉，除了这种煎炒出油甚至有点脆皮的炒肉以外；隔些天就会买些回来随意加点蔬菜配料这样炒一道，很香超下饭；虽然每次觉得菜不够饭也不够，但要控量，不能暴食呀~~~
々苗∴
1准备材料2土豆切块备用3锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用4将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。5、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。 6加入料酒、生抽、老抽炒匀。 7加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。 8加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁装盘即可9加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右10加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁
冰蓝紫羽
对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气还是有点冷额，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒....烧肉作为一道最普通的家常菜，每人的做法相似却又不尽相同，其实我有过一次做这个的经历，但是以失败告终，这道菜，就又想在尝试一次，脑子里不服输的那根筋又在作怪了....没想到做出来他们说味道还可以
美姐姐的小资生活
1准备材料2锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。3将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。4放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，5待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。6加入料酒、生抽、老抽炒匀。7加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。8加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右9收汁 装盘即可
冰蓝紫羽
1准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。2泡菜切小段。3油锅烧热，放入肉片煎出油4放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。5锅里放入葱花姜末爆香6依次放入芹菜、豆芽7放入泡菜煸炒出味8倒入淘米水煮开。9放入海带、香菇、姬菇继续煮开10舀入韩式大酱 1勺，韩式辣椒酱 1勺。11放入煎好的豆腐和玉米笋12煮30分钟。调味即可。小窍门1、我用的咸肉代替的五花肉。2、蔬菜可以随自己喜好放。
明月舞青衣
天气冷的时候，我一般都是一大锅端上桌，特别是这个砂锅，上桌率最高了哈。砂锅做菜，一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖，竟也灰常好吃。既暖和了身体，又美味，营养也很平衡。白米燕麦饭配着这一大锅娃娃菜就是我家上个星期日的中餐。
心曲之旅
1五花肉清理干净过开水。2切丁。3拌进辣椒粉，鱼香粉，酱油，料酒。4腌制一天入味。5腌制好的肉丁铺在烤盘上。6放进烤箱180度的火力烤一小时即可。7烤好的肉丁好香哦。
水青青
简单烤肉，零油烤制，口感像煎过的培根，微焦带嚼劲，还吃出腊肉的味道！喜欢辣的朋友腌制时加点韩式烧烤酱也很不错。
Emmmma
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
