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菌类是自然界赐于人类的一大极品物种，各式各样的菌类都含有非比寻常的营养成分。今天要介绍的这个就是菌类家族成员之一的“香菇”，香菇在市场的占有率应该是菌类中的老大哥。一般最常见的，占有率最高的就是“干香菇”其次才是新鲜香菇。香菇有什么神奇的做用？香菇的食用价值与作用超出你对香菇的认识，在我小时候常闻有人脚踩钉子或木屑乃至长鸡眼等东西。在破伤风针缺乏的年代，“香菇”就是神奇的药材时至今日尚有人在使用香菇中含有多种的酶以及人体所需的氨基酸，人体所需的氨基酸中香菇就占据了7种。所以说这个含量是相当惊人的，另外香菇
豆帝煮Man
红烧肉，今天寻常人家餐桌上普通的一道菜，在三十年甚至更久前，却是宴席，过年过节时的一道奢侈的主菜。也是我们家乡六大碗，（后来八大碗）中的一道。红烧肉每家都有自己的做法。各种花样噱头很多。这是我自己的做法，在妈妈的传统做法之上略做改良，加了陈皮、山楂和红糖。“陈皮一味，药中贤妻”，陈皮可以与许多食材相搭配，也可泡茶饮。可入药可做菜，可谓“入得厨房，出得厅堂”。与山楂用在炖肉中可以很好的解油腻，消食，红糖增加色泽和醇厚的香气。
安然ar
珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北沔阳今仙桃市著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子相信很多人见过也吃过，用肥瘦相间的五花肉做馅裹上一层糯米上锅蒸熟，一个个雪白的小丸子晶莹剔透，咬一口下去软糯鲜香非常好吃，肉的香味加上糯米的弹牙让人念念不忘，我们这里要做的当然是萌萌的儿童版——熊猫糯米小丸子，妈妈和宝宝也可以发挥自己的想象力做成别的造型，比如小羊、小猫咪等等，馅料里也可以加入香菇、马蹄等，但是为了卖相千万不要加酱油，珍珠丸子虽然一口一个好吃到停不下来，但是也不能让孩子一次吃太多，糯米吃多了不容
天使落凡尘
今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”，“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里，然后交给屠户。屠户杀猪后，就把新鲜猪血按比例倒入糯米里。搅拌均匀后随着时间流逝就会凝结成块，回来后我们蒸熟放凉使用。在小时候常听父母亲讲，偶尔要吃吃猪血糕。那时候也不知道为什么，反正好吃就行。现在才知道“猪血糕”除了含有丰富的蛋白质，氨基酸等......还具有补血的功效。但是那时候没人看重这些，主要是“猪血糕”具有解毒、吸附带走人体部分粉尘、金属、纤维等东西排
豆帝煮Man
过年总得要腌点腊味，一般咸鸡，咸肉还有香肠都会从父母那带回，也有好几年没做这个酱油肉了，由于闲着在家今年做了些酱油肉，还自己灌了些广式的香肠，回去时也给父母带了些得到些好评，看来明年还得继续加油啊！
小耿妈妈
东北的特色菜---猪肉炖粉条想大家耳详能熟。无论你走在哪里，如果你说起自己是东北人，那人家一定会说起猪肉炖粉条子。在东北家喻户晓，家家会做，好吃肥而不腻。
金凤栖梧
芋头红烧肉是一道中国南方的名菜，由芋头和肉构成。香芋红烧肉是很家常的一道菜。香芋独特的风味和口感，和五花肉炖在一起，芋头吸收了五花肉的油脂粉糯香浓，五花肉又吸收了芋头的糯香，肥而不腻，香味迷人～
祺妈雨夕
在东北，人们爱吃冻豆腐。就是把家常豆腐切块后再冷冻，然后可做汤。冻豆腐吸入汤味，口感和鲜豆腐完全不一样了，不是细腻，而是有嚼头的香，汤全在豆腐孔隙中，满齿留香，又加了五花肉，真是一道常见东北家常菜。
金凤栖梧
按照韩式烤肉的制作方法，严格的说应该属于中餐的煎制。但是既然用了韩式烤肉的调味料，就按照韩式烤肉的叫法，自己品味一道家常的“韩式烤肉”。
馋嘴乐
红烧肉做法多样，众口不一。我今天的烹饪手法简单易做，滋味醇厚，各位食友可以一试
耳我不语
这道菜陕北朋友一直推荐，是一道很家常又很有特色的菜，去年去榆林时吃了这道菜，土豆捣成泥但不用捣的太碎，有颗粒感更好吃一些。
小艾厨娘
酸菜炒粉儿，在东北名字响当当，用东北酸菜细细切了，加上五花肉粉丝一炒，那个香啊。从小吃到大，无论田间地头还是饭店，这个菜都是很受欢迎的，属于东北的代表菜了。大白菜盛产的东北，在秋季家家都会腌制一大缸的酸菜，吃上整个一冬天呢。可以炒可包馅可做汤，怎么吃也吃不够，但现在主张腌制食品少吃，可这个味道难忘。
金凤栖梧
陕西的面做法很多，也都很好吃，疙瘩面是陕西三原的一种吃法，也叫“一面三吃”因为吃时要重复几次用筷子加面条，陕西人将这个加面条的过程叫“挑面”据说这挑面寓意深刻，过年了我们也图个好彩头，“一挑金银财宝，二祧好运彩头，三挑平安吉祥”。
小艾厨娘
韩剧追多了，对韩剧里的美食也垂涎不止~~~比如韩国的炒年糕，烤五花肉，杂酱面，拌饭等等~~~这次终于拔了一颗草了~~用空气翻炸锅做的【香炸五花肉】，口感可媲美烤肉哦~~而且整个制作过程非常简单，将腌制好的五花肉摆在炸篮上即可~~~不仅非常省油，还能把五花肉自带的油脂炸出来~~既美味又健康~~制作过程中没有一点油烟~~~超赞~~
零零落落2011
我老公爱吃回锅肉，按我们河南的做法，一般回锅肉都是配以鲜椒和蒜苗。今天我稍作改良，搭配了笋干梅干菜。这两种食材是我喜欢的，尽管我不是特别爱吃肉，但里面的梅干菜和笋干，我吃着比肉都好吃哩。这个菜算是南北食材的结合啦
万山红
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
