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下锅烂含有较多的碳水化合物、维生素、氨基酸、多种矿物质。下锅烂性味咸寒，具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。用于喉炎、咳嗽痰结、水肿等。药理研究知下锅烂具有降胆固醇的作用。脾胃虚寒者忌食。鲜嫩，味美，是居民喜食的藻类之一。藻体遇到热水很快解体。水烧开以后，把它下锅，翻一个滚就行，所以渔村里人叫它“下锅烂”。只要喝过一碗“下锅烂”的人，一辈子也会想着它的鲜味儿。渔村有这样的歌谣———蛤蜊鲜到嘴，牡蛎鲜到心，“下锅烂”鲜到脚后跟。
祯祯宝贝
豆腐嫩滑，酸甜口感，开胃极了！
RLing
小孩真是一个好帮手，只要你能放手让他去做，带他去买菜，一路都是他帮忙拖车，出主意……
慧心碧湖
1排骨提前浸泡两小时，中途换水两三次，捞出沥水，加入食盐腌制半小时，电饼铛不预热不刷油，直接将排骨放入饼铛中烤。2排骨会烤出油份，慢慢烤制，将排骨烤出金黄色，中途需要用筷子翻面查看。3排骨烤好后，盛到盘中，撒上十三香拌匀。4撒上辣椒粉和花椒粉拌匀。5最后撒上葱花和香菜，五香烤排骨就做好了。
Miss_大米
1嫩豆腐一块，用盐水浸泡十五分钟捞出冲洗。2把豆腐切正方形大块，放入电饼铛中煎制。3一面煎至金黄后，翻面煎另一面。4两面煎好后装入盘中。5炒锅烧热，放少许花生油，将尖椒放入煸炒。6加大半碗清水，将十三香，白胡椒粉，辣椒油，生抽，陈醋放入搅匀，沸腾一会儿后关火，放入葱花香菜略微炒匀。7将炒好的汤汁浇到豆腐块上即可。
Miss_大米
1蔬菜汤加热，放入挂面，用筷子搅一搅。2放入煮熟的腊肠。3放两块烤排骨。4大火煮四分钟左右，可用筷子捞起查看熟的程度，待面条煮熟关火捞出，由于蔬菜汤已有味，不需再放盐或生抽。5盛入碗中，撒上少许香菜，排骨腊肠面就做好了。
Miss_大米
1因为做的像称砣，所以叫砣豆腐，本身是有淡淡咸味。2准备一个盘子和味碟。3将豆腐摆入盘中，上锅蒸十分钟。4蒸豆腐的时间做蘸酱，葱、香菜切碎。5蒜末和蒜蓉酱。6将所有辅料放入碗中。7煎热的花生油浇至酱料碗内。8豆腐蒸好后，将蘸酱装入碟内，完成，特别有特色的一道菜。
宸·羽
减脂餐单第五单——番茄浓汤面。不但低脂而且美味又快手的汤面，做早餐棒棒哒。
樨儿小厨娘
超级简单又下饭的一道菜，白萝卜相当于“小人参”，对身体有很大的好处！
焱垚小baby
1香菜洗干净，丸子两个2锅中水烧开，丸子切片，放入煮两分钟，丸子本身是熟了3香菜切段，放入锅中，加盐，胡椒粉调味，煮一分钟，滴几滴香油，就可以了4简单方便，清香美味的一碗汤
琪_feXjZ8E2
1牛肉焯水，水里放点葱姜料酒，煮出血沫捞出冲干净血沫，沥干水备用。2准备香料。做出来之后我觉得桂皮可以不放的。3起锅烧油，放冰糖炒糖色，糖炒蛋枣红色放入牛肉块。焯水时的葱姜没捡出来一起放进去了。4牛肉块翻炒均匀糖色，放入一匙老抽，一匙生抽，一匙蚝油，放水入高压锅，水量可以多一些，放入香料，启动煮肉程序。5准备的蔬菜分别焯水。6荞麦面条煮熟，过水备用。7准备一个面碗，捞出面条，摆上焯好水的蔬菜。8牛肉煮好捞出香料，连汤浇在面条上。吃的时候根据个人口味调盐。成品小窍门蔬菜可以根据个人习惯准备，面条也可以任意调
lengnina
好吃就做，简单美味！
中华琪食
1瘦肉切片，放适量食盐和十三香拌匀。2放入红薯粉，加少量清水拌匀。3起锅烧水，待水冒小气泡后，将浆制好肉放入锅中，成型后可用勺子略微搅一下，煮十来分钟，煮至表面红薯粉呈现透明状。4放入挂面煮至八分熟。5放入食盐。6撒上白胡椒粉拌匀。7将生菜放进锅里，烫熟。8淋上生抽，关火即可。9将面条捞出，撒上葱花香菜，滑肉生菜面就做好了。
Miss_大米
1和好的面团醒发十分钟。2水萝卜和香菜洗净。3水萝卜剁碎。4猪肉剁成肉泥。5粉条泡透切小段。6所备馅料放在一起，加备好的调料调味。7醒发好的面团搓成长条。8切成大小均匀的小剂子。9擀成包子皮，把馅料放进包成饺子。10平底锅加入抹油，放饺子煎至两面金黄。
香飘我家厨房
1面粉加酵母加温水和好的面团发酵三十分钟。2所备食材洗净。3水萝卜剁碎。4猪肉剁成肉泥。5粉条泡透剁碎。6加所备调料调好馅料。葱姜剁碎加入馅中。调味。7发酵好的面团搓成长条。8切割成大小均匀的小剂子。9擀成大包子，包馅。10蒸锅加水，放包子胚醒发十分钟后开大火整十分钟。11美味的大包子出锅，一口气吃三个还不过瘾。
香飘我家厨房
和同学到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝······
籣草児
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
