口水鱼????

点击查看大图

1.买新鲜草鱼，让卖鱼老板帮砍块切片。回来用清水冲洗到水没有杂质。

点击查看大图

2.滤干水份后，加入生姜片，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，打入鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。

点击查看大图

3.花生炸熟去皮捣碎些。

点击查看大图

4.准备蒜末，葱，香菜。

点击查看大图

5.锅里倒入适量食用油，码入蒜姜末，豆豉，豆瓣酱爆香。

点击查看大图

6.然后盛出碗里，加入生抽，蚝油，陈醋，盐，鸡粉，白糖，自制辣椒油，熟芝麻，搅拌均匀做成酱汁。

点击查看大图

7.再起锅，倒入适量清水，加入花椒粒，姜片，料酒烧开。

点击查看大图

8.划入腌制好的鱼骨煮2分钟，再倒入鱼片煮断生即可捞出。

点击查看大图

9.装盘，可以加些煮鱼的汤汁。

点击查看大图

10.倒入做好的酱汁，撒上花生碎，葱花，香菜。

点击查看大图

11.最后淋上一勺滚烫热油即可。

点击查看大图

12.香喷喷。

点击查看大图

13.好吃????太费米饭啦????。