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小时候经常盼过年、盼端午、盼八月十五、盼家里来客、盼“三伏”，再有，就是盼家里的香椿树赶紧发芽！最爱吃炸香椿鱼儿了，当然那个年代不是想吃什么就能吃到什么的。头茬儿的香椿芽儿总会在第一时间被人们摘下来，甭管它们长得有多高！炸好的香椿鱼儿外脆里嫩，左手一块右手一块嚼的欢。嚼着香椿鱼儿的时候，细细体会一股树叶的清香，还有生机勃勃的春天味道!
kiss战女
现在北京的“香椿”开始逐渐上市了。我家的香椿树，由于我在出差之前用塑料薄膜进行了保温，回来后香椿芽已经生长到了8厘米长，邻居们都很羡慕，因为只有我家的香椿可以吃了，人家的才刚刚吐芽，我不好意思自己独享，一声招呼，左邻右舍齐动手，满院子的人欢狗叫，一棵树瞬间变得光秃秃，可怜的香椿树又回到了冬天的样子，呵呵！确实很诱惑人，叶子紫色鲜嫩欲滴，颜色煞是漂亮人见人爱，正是食用的好时候。“香椿”属于生发类蔬菜，可开胃解表，还有一定的药用价值，它和香菜一样都有预防感冒的作用。今天就用自家的香椿做道春季养生菜，也是最普通
大炒勺
“香椿”采摘下来如果太多，可进行冷冻保存。方法是，先把香椿洗净用开水汆烫一下，然后用清水过凉，按每次食用数量的需要可分成若干份小包装，然后分别放入几个小的保鲜袋里进行冷冻保存，储存期可长达3-4个月，延续到夏季都没问题，使用时和新鲜的差不多，这是我自己瞎琢磨的，呵呵，不妨你可以试试。今天，再用自家产的香椿做到春季养生美食，叫做“炸椿段”，具体制作如下；
大炒勺
1准备好材料。2蛋打散，香椿切细。3热锅将蛋滑散。4另起锅炒软香椿。5将蛋加入锅中，调入适量盐炒匀。
面朝阳光
春天来了，正是吃香椿的好季节，灿烂公公家，门前种了好几棵香椿树。现在香椿树刚发芽，再过些日子，就可以吃到嫩嫩的香椿啦！这个香椿饼，是前几天做的，这时候的香椿都是大棚的，口感要差一些~去超市阳阳看到想吃，所以就买了些。
阳阳灿烂
1准备面粉、香椿、猪肉馅、葱姜、酱油、香油2面粉和成面团醒20分钟。3肉馅加葱姜、酱油、盐搅匀。4香椿开水焯一下，切丁。5香椿、肉馅搅匀，加香油提味。6擀饼包饺子。7煮饺子熟啦！开吃。。。。看看。。。
波波婆
1准备好原料。2把香椿放入水中洗干净。3捞出切成约一厘米的小段。4切好后放入盆中。5加入两勺盐。6倒入开水烫就可以了。7装入盘中。
舒舒的厨房
香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。 香椿营养丰富，今天我拿它做的是香椿鱼儿，简单好吃。O∩_∩O哈哈。
唐小萌爱淘气
现在是“香椿”批量上市的季节，比前段时间便宜了很多，喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃，因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了！储存办法很简单，先把香椿洗净，然后在开水中烫一下过凉沥干水份，按自己平时所需食用的量分成小份，用保鲜膜把每份包好，放入冰柜的冷冻室速冻就可以，吃的时候拿出来解冻再过下开水便可食用，不影响口感和味道。今天用“香椿”再做一道北京人喜欢吃的小菜“香椿豆”，做法很简单，具体做法如下；
大炒勺
最近好多亲都做了这道菜，记得小时候，我家有好多的香椿树，每到这个时候，枝头上都挂满了紫色的香椿芽，红红的甚是好看哦！香椿芽十分的娇嫩，随吃随摘，实在吃不完的就用盐腌制起来，一直都能吃到第二年的春天，还送人了好多，现在的香椿芽真的是物以稀为贵呀！不仅价格贵，质量也照那时候差远了，放到水里一洗，叶子都直往下掉，并且里面还掺杂了好多老的菜梗，很是怀念过去。。。。。。
芷菲
香椿的功效它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
开朗一笑
阳春三月，正是采食香椿的季节。不少专家都提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
懒小洋
香椿含有大量的亚硝酸盐，炒之前一定要在开水中烫一下
肉芽
去年还是在老家带的香椿，今年爸爸妈妈都不在家，想吃都没得吃哦！只好自己去菜场买了。30元1斤，1小把11元，有点不甘心啦！谁叫嘴馋呢？
颢榇妈妈
1香椿取嫩芽部分洗净沥干，鸡蛋打入容器。2香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎。3鸡蛋加入香椿碎、盐搅拌均匀。4锅置火上油烧热，倒入香椿鸡蛋液，煎至两面金黄即可。
kiss战女
1准备材料 将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白 体积膨胀 滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌 （葡萄干最后再放）、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放入蛋液中。10放进烤箱中160度25分钟。
香橙可米露
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
1袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤匙玉米淀或生粉，搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆，再蘸些干玉米淀粉，慢火炸，炸至浅黄，捞起，再升大火再炸，炸成金黄色即可。撒上草本调料，如迷迭香、萝勒，再撒上些淮盐，味道不错，喜欢茄汁的，也可蘸茄汁。
rosejyy2000
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅，刚好是个下雨天，很闲，于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单，用料也没什么讲究。
冰@儿
