小时候经常盼过年、盼端午、盼八月十五、盼家里来客、盼“三伏”,再有,就是盼家里的香椿树赶紧发芽!最爱吃炸香椿鱼儿了,当然那个年代不是想吃什么就能吃到什么的。头茬儿的香椿芽儿总会在第一时间被人们摘下来,甭管它们长得有多高!炸好的香椿鱼儿外脆里嫩,左手一块右手一块嚼的欢。嚼着香椿鱼儿的时候,细细体会一股树叶的清香,还有生机勃勃的春天味道!
kiss战女
现在北京的“香椿”开始逐渐上市了。我家的香椿树,由于我在出差之前用塑料薄膜进行了保温,回来后香椿芽已经生长到了8厘米长,邻居们都很羡慕,因为只有我家的香椿可以吃了,人家的才刚刚吐芽,我不好意思自己独享,一声招呼,左邻右舍齐动手,满院子的人欢狗叫,一棵树瞬间变得光秃秃,可怜的香椿树又回到了冬天的样子,呵呵!确实很诱惑人,叶子紫色鲜嫩欲滴,颜色煞是漂亮人见人爱,正是食用的好时候。“香椿”属于生发类蔬菜,可开胃解表,还有一定的药用价值,它和香菜一样都有预防感冒的作用。今天就用自家的香椿做道春季养生菜,也是最普通
大炒勺
“香椿”采摘下来如果太多,可进行冷冻保存。方法是,先把香椿洗净用开水汆烫一下,然后用清水过凉,按每次食用数量的需要可分成若干份小包装,然后分别放入几个小的保鲜袋里进行冷冻保存,储存期可长达3-4个月,延续到夏季都没问题,使用时和新鲜的差不多,这是我自己瞎琢磨的,呵呵,不妨你可以试试。今天,再用自家产的香椿做到春季养生美食,叫做“炸椿段”,具体制作如下;
大炒勺
1准备好材料。2蛋打散,香椿切细。3热锅将蛋滑散。4另起锅炒软香椿。5将蛋加入锅中,调入适量盐炒匀。
面朝阳光
春天来了,正是吃香椿的好季节,灿烂公公家,门前种了好几棵香椿树。现在香椿树刚发芽,再过些日子,就可以吃到嫩嫩的香椿啦!这个香椿饼,是前几天做的,这时候的香椿都是大棚的,口感要差一些~去超市阳阳看到想吃,所以就买了些。
阳阳灿烂
1准备面粉、香椿、猪肉馅、葱姜、酱油、香油2面粉和成面团醒20分钟。3肉馅加葱姜、酱油、盐搅匀。4香椿开水焯一下,切丁。5香椿、肉馅搅匀,加香油提味。6擀饼包饺子。7煮饺子熟啦!开吃。。。。看看。。。
波波婆
1准备好原料。2把香椿放入水中洗干净。3捞出切成约一厘米的小段。4切好后放入盆中。5加入两勺盐。6倒入开水烫就可以了。7装入盘中。
舒舒的厨房
香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。 香椿营养丰富,今天我拿它做的是香椿鱼儿,简单好吃。O∩_∩O哈哈。
唐小萌爱淘气
现在是“香椿”批量上市的季节,比前段时间便宜了很多,喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃,因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了!储存办法很简单,先把香椿洗净,然后在开水中烫一下过凉沥干水份,按自己平时所需食用的量分成小份,用保鲜膜把每份包好,放入冰柜的冷冻室速冻就可以,吃的时候拿出来解冻再过下开水便可食用,不影响口感和味道。今天用“香椿”再做一道北京人喜欢吃的小菜“香椿豆”,做法很简单,具体做法如下;
大炒勺
最近好多亲都做了这道菜,记得小时候,我家有好多的香椿树,每到这个时候,枝头上都挂满了紫色的香椿芽,红红的甚是好看哦!香椿芽十分的娇嫩,随吃随摘,实在吃不完的就用盐腌制起来,一直都能吃到第二年的春天,还送人了好多,现在的香椿芽真的是物以稀为贵呀!不仅价格贵,质量也照那时候差远了,放到水里一洗,叶子都直往下掉,并且里面还掺杂了好多老的菜梗,很是怀念过去。。。。。。
芷菲
香椿的功效它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
开朗一笑
阳春三月,正是采食香椿的季节。不少专家都提到,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
懒小洋
香椿含有大量的亚硝酸盐,炒之前一定要在开水中烫一下
肉芽
去年还是在老家带的香椿,今年爸爸妈妈都不在家,想吃都没得吃哦!只好自己去菜场买了。30元1斤,1小把11元,有点不甘心啦!谁叫嘴馋呢?
颢榇妈妈
1香椿取嫩芽部分洗净沥干,鸡蛋打入容器。2香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎。3鸡蛋加入香椿碎、盐搅拌均匀。4锅置火上油烧热,倒入香椿鸡蛋液,煎至两面金黄即可。
kiss战女
今天去买菜,在那转呀转,看见板粟了,五元一斤买了两斤,回来烧猪肉。 买回来自已剥,一点也不好弄。低头剥了半天,再抬头一看我的妈呀,快要十一点了,剥了不到一半不剥了,赶紧做饭!下面做的菜里面还有板粟没剥皮的!
舒舒的厨房
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓,艳丽夺目,就像锦簇的花团,食之味香可口,别有风味。只要两朵玫瑰花哦!
梅依旧
1去骨的黄鳝洗净。2我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。3讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水4油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。5下沸过水的鳝鱼丝大火炒。6加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。7起锅装盘。
@那时花开@
在网上看到豆腐糯米糍这方子,挺感兴趣的,周末抽空试试,口感不如传统的糯米糍软糯,不过换个花样吃也不错,老公喜欢吃,一口气吃了六个,小C也喜欢,奇怪的小狗,平常它不吃粘乎乎的东西,可却爱吃豆腐糯米糍,可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。
粉竽粘糖
这道菜是以前做的,一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@