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1五花肉切好后下锅2抄至出油3金黄后出锅4辅料5抄糖色6下抄好的肉，上色后放入辅料抄香加水7小火烧至肉软烂8出锅开吃
hujibaoguo
周末还半天班，早起就把乌鸡放到电饭锅里煲上，中午回到家，煲了4个小时的鸡汤真是又鲜美又营养。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
金凤栖梧
超赞的，红烧排骨+长豆角的配搭，好吃程度可想而知喽，哎，从小就对豆角情有独钟，不说了????，往下看吧????????????
wangyaoyaffa
做个红烧肉的想法酝酿很久了，今天第一次做红烧肉就成功了，非常满足。这道菜与别人做的不同之处在于我将冰糖或白糖换成了红糖，上色也不错，红糖补铁补血，棒棒哒！
锐淼
今天很珍贵，四年一次！精心为家人烹饪一碗美味的羊肉粉。一碗羊肉粉做法分享：1、食材：羊肉、土豆、西红柿；2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；步骤：1、羊肉切块去血水；2、先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的）3、高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，
co f
1牛肉用清水清洗、浸泡；控干水分、切2厘米左右小方块。2凉锅、凉水下牛肉，加入料酒，大火烧开，去血沫；漏勺捞出牛肉，之后温水洗净、控干水分备用。3葱姜切片4酱豆腐、豆瓣酱、十三香用酱油调匀备用5干辣椒、大料、桂皮、香叶、灵芝片清水洗净、控水备用6凉锅、凉油入冰糖，微火加热。冰糖完全融化到冒泡大概有十几秒的黄金时间，加入控水后的牛肉7加入牛肉调制中小火，翻炒均匀8豆瓣酱腐乳等用酱油调匀后沿锅边加入，翻炒均匀；加开水漠过牛肉，加入葱姜等其余固体调料，大火加热至沸腾。9水再次沸腾后，转入电压力锅，选择牛肉选项（
fairstar
以前都是清水高压锅猪蹄，宝爱吃，那就尝尝复杂点的猪蹄吧
煮饭婆小渔
1梅干菜提前用温水泡一阵子，半小时以上。2五花肉切小块，汆水，沥干备用3准备葱，姜，八角，香叶，冰糖4锅中倒油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化5加入五花肉翻炒，加入葱姜料酒，八角香叶，生抽老抽，翻炒上色6加入水，没过肉。盖上锅盖，大火直至烧开后，改中火焖。7大约20分钟后加入梅干菜，加入适量的盐，盖上锅盖，继续焖。81小时后，差不多准备出锅了。打开锅盖，开大火，将汤汁收干一点。同时，多翻炒几下，上色。待汤汁变浓，颜色变深，就可以出锅啦。小窍门红烧菜的最后一步“收汤”，我认为是很重要的。最后的5-10分钟，一定
zita_only
今天买到山里人家养的正宗土猪肉，就想着来烧一道蒜泥白肉，能最大程度地体现肉本身的香味。烧好的肉片没有咸味只有香味，搭配佐料，是咸鲜肥美，蒜香浓郁，肥而不腻。用了莴笋丝，也起到了增色减腻的作用
清水淡竹
1生排骨放水里抄一下。2山药去皮切菱形备用炒锅放油，把葱姜蒜花椒香叶放在锅里小火炒香。把排骨放到锅里翻炒，炒到没有水分后放白酒，生抽，老抽。3加入开水漠过排骨。放盐中小火炖一个小时。4放入山药后炖到软糯。关火，香喷喷的红烧排骨做好了。成品忘拍照了，嘻嘻小窍门放入白酒是顺着锅边放，这样去腥。忘锅里加水一定要开水哦。
贪吃嘴儿568
田园小清新！
蒋厨jzl
大学那会特别馋大盘鸡，大盘鸡有肉有菜有面，一个宿舍的点一份大盘鸡就可以搞定一顿，而且里面每种配菜都很好吃，尤其喜欢土豆，还有很有韧劲的裤带面^_^在家不想麻烦做裤带面，但是没有裤带面的大盘鸡照样好吃~大盘鸡颜色艳丽，一看样子就能让人胃口大开，我和老公每次都能吃掉一大盘o╯□╰o有客人的时候烧一大盘招待朋友也非常不错~
小董妞@厨房
1准备一个高压锅，三线肉N多，洗净切块，八角两颗、桂皮一截、香叶三片、干辣椒五只、草果一颗、冰糖一些，老抽和生抽各一些，全放入锅内，通电，搅拌，拌到冰糖全部溶化。下面，秘笈来了，放些红葡萄酒，拌均匀，盖上锅盖盖，15分钟，排气，装盘OK！凭经验随便放。[呲牙]2准备一个高压锅，三线肉N多，洗净切块，八角两颗、桂皮一截、香叶三片、干辣椒五只、草果一颗、冰糖一些，老抽和生抽各一些，全放入锅内，通电，搅拌，拌到冰糖全部溶化。下面，秘笈来了，放些红葡萄酒，拌均匀，盖上锅盖盖，15分钟，排气，装盘OK！凭经验随便放
jp0131
这道菜的灵感来源于《南山南》，你在南方艳阳里，大雪纷飞。我在北方的寒夜里，四季如春。乡味、乡愁、儿时的味道…独自一人来到南方安家落户、繁衍生息、承载了N年的努力！有点扯远了，唠唠菜吧！一只杏花楼的腊鹅摆在眼前，不知道怎么烧了才好吃，百度一下，结果都是江浙一带喜欢做的焖、烧、蒸、煲汤，食材一般多选择莲藕、春笋、冬笋、笋干、芋艿、之类的搭配一起吃。看过这些食材的搭配无法唤醒我沉睡的味蕾！自己非常喜欢《南山南》这首歌，突然让我有了一种创新，我家有东北老家邮寄过来的，长白山下采的野山????蘑菇干。还有就是大家都
不着调儿
1准备好食材。2锅中放油，倒入葱姜蒜、花椒、花生、香叶。3翻炒爆香后，加入泡菜。（泡菜切条）4加入郫县豆瓣酱，一起翻炒。5加入适量酱油和少量五香粉一起翻炒。6加水，一起烧开。7小锅中煮鸡蛋。8鸡蛋煮好后剥皮切开，准备葱末和蒜。9锅中汤沸腾后，放入腊肠。10随后水晶粉入锅开始煮，3～5分钟。11煮好后关火，备碗捞出。12捞入碗中后，放入鸡蛋，蒜末，白芝麻，撒些葱末（提色提味，入锅有香菜一起放更好）因为泡菜是酸味的，我没有再放醋。根据个人口味，可滴入几滴香油，看酸咸是否合适，再加入盐和醋。
胖熊小兔
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
