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好久没做卤味了，所以今天买了鸡腿，鸡胗，回家做卤味。夏天热，想吃一点辣的，所以我放了辣椒
-小蜗-
家里的那爷俩爱吃红烧肉，吃多红烧肉又有些腻，配点土豆一起炖，土豆在炖的时候吸收了大量汤汁，变的非常的有味。用高压锅制作更能缩短炖肉时间。
孩妈美食
栗子烧猪尾，一道做法简单却营养美味的菜。猪尾巴脂肪含量低，含有丰原的胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，美容效果不错。栗子中所含的丰富的维生素C、不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，两者同烧，相得益彰，能促进人体保持健康。
清水淡竹
1准备食材。2豆腐切成1厘米厚片。3摆入盘中。4放入微波炉叮2-3分钟，去除部分水分。再用厨房纸巾吸干表面水分。5锅里放油烧热下豆腐煎炸。6炸至两面金黄捞出。7锅里加入骨头汤，放入所有调料焖煮5分钟，制成卤水。8将炸好的豆腐放入卤水中浸泡10小时。9取出豆腐斜切片。10成品11成品12成品13成品14成品15成品16成品小窍门卤水尽量多一点、要没住豆腐。
夏家私享菜
做法非常非常简单的卤蛋，味道却不简约????
得意忘形1010
1把干红辣椒的灰尘去掉（用水冲洗一下稍微沥一下水），放进锅里用小火（切记）不停翻炒至水干熄火用剪刀把辣椒剪断成节，再开小火继续不停翻炒辣椒至其表面有点起黑斑，还油亮亮的，翻动辣椒有响声及发散着辣椒的香味。此时关火利用余温继续不停翻炒。注意别糊了。等待完全冷却下来（冷却后辣椒壳是干脆的）。可把辣椒壳盛出，把辣椒籽继续用小火翻炒到籽边围变色即可2做干辣椒面：用料理机把完全冷却的辣椒分几次打成面（我做的粗细皆有），最后把辣椒籽也打成细面放进辣椒壳面拌匀。最后盛入容器等油了。3把大料，白术，桂皮，香叶用水冲洗灰尘
佛前·那朵莲
红烧排骨，喜欢酸甜口的可以在出锅之前加点醋，推荐白醋，不要用陈醋。我喜欢吃香菜和葱，就在出锅前又撒了点在排骨上面，不喜欢吃可以不用撒。
赵海媛
1羊蝎子防水浸泡两三个小时，期间换水2白萝卜去皮切块备用3其他配料准备好4羊蝎子下开水中去掉浮末，压力锅压20分钟后捞出备用5炒锅放油爆香配料，放入白萝卜煸炒一会6加入羊肉汤7放入羊蝎子，加入盐，料酒，酱油适量，煮二十分钟8出锅后撒上小香葱
诺诺小馋猫
当有人问你怎么“拌”的时候，你想说，凉拌！！现在拥有了它，你可以凉拌一切了！
Shero????_eEkJtV
1把鹌鹑蛋洗净，然后上锅大火煮十分钟左右，备用2奶锅中加入半锅水，然后加入两勺老抽，加入花椒、八角、香叶、干辣椒和适量盐，然后用大火煮开后，熄火闷两分钟把香味焖出来3将之前煮熟的鹌鹑蛋，蛋壳用勺子敲破，然后将卤水和鹌鹑蛋一起倒入砂锅中，大火烧开后焖煮3分钟后关火。自然冷却后，让鹌鹑蛋卤制一夜后，即可食用。小窍门夏天温度较高，等卤水和鹌鹑蛋冷却至室温后，放入冰箱中冷藏即可。
调料喵
海苔肉松
点妈爱烘焙
卤鸡腿，大众化家常菜，以酱油，白糖，料酒为主料制成，色泽红亮，味道鲜美
美女天天
外面买的牛肉干可能含有各种添加剂，含大量糖、盐，不健康。自己做牛肉干其实很简单，全程不仅无油添加，而且还能通过煮、烘烤的方式，去除牛肉中本身的大部分油脂。自己做美味又健康。
猫猫家的私厨
1深锅内注入约1杯量的水。2加入3个罗汉果、少许草果、适量八仙果。3无花果对半切开，放入锅中。4西芹切段，小洋葱对半切开，也放入Step1的锅中。5再放入适量的香叶、盐。6接着注入约1杯的红酒，盖上盖，煮约30分钟。7鸭胸肉放入平底锅中，用低温将鸭自身的油煸出。8煎至微黄且已充分煸出油即可，煸出的鸭油倒出备用；将煎好鸭胸肉放入密封袋中，倒入少量的鸭油。9将Step6煮好的汤汁用网筛过滤。10再将过滤出来的汤汁倒入平底锅中，加入一小块黄油，煮至浓稠挂勺状。11将煮好的酱汁舀一勺浇到Step8装有鸭胸肉的密封
染指红颜泪·
一直看着美食天下达人们的美食馋嘴，也一直在在尝试做自己爱吃的美味，但第一次上传记录，仍很多地方细节没能记录下来。这道牛肉干连续做了几天，天天吃不腻，而这道美食，自加了罗汉果，效果那不止提升一点点。。。
海里听雨
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
