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红油是凉拌菜的好搭档，是拌面的增味剂！淋上香辣红油的菜肴，顿时让人胃口大增！
夏天的荔枝
北京人爱吃酱肘子，尤其是天福号的酱肘子。每逢二月二龙抬头的日子，还有立春的日子一到， 那春饼里夹的酱肘子可是主角，要想吃上正宗的天福号的酱肘子，就要早早去排队，去晚了可就没有了哦。当然不能总吃天福号吧，还是自己做着吃更有意思，炎热的夏季，从冰箱里拿出酱肘子，切一盘冰凉解馋的肘子肉，再拌个小菜，来一瓶冰镇啤酒，那小日子真是美呀。
丹妮妮
1准备好材料2牛腩放锅里焯1分钟去血水，我倒的是开水3洗净盛碗里备用4锅里下油烧热5下香料爆香6下牛腩一起翻炒7加1勺盐翻炒8加3勺料酒9加1勺老抽10加1勺生抽11加1勺白糖12加入香叶，加开水没过肉13滴几滴白醋14加1勺十三香，中火炖十分钟，不要盖锅盖15待汤汁留一些前加入葱段翻炒数下，撒上少许鸡精即可出锅小窍门1.用冰糖更好，我是准备工作做好发现冰糖用完忘了买了，就用白糖代替。2.会吃辣的可以放几个干辣椒3.加入的水量可以根据牛腩是片的还是块的，或者想汤汁多点或少点，自己斟酌着放适量就行4.加开水
凯莉妈妈
每年开始腌五香咸蛋的时候，从买回来鸭蛋就一直期盼能早日吃到咸蛋，但是要吃到蛋黄流油的咸蛋，必须要等待一个月左右，对一个吃货来讲，等待那么长时间，简直无异于慢性自杀。于是在等待期间，我就潜心研究快速做成五香咸鸭蛋方子，经过几种方法试验和调整，炮制出炉一个比较成熟的方子，两天就可以吃到香味扑鼻，醇香回味的五香咸鸭蛋。为区分30天腌制的五香咸鸭蛋，姑且按我家乡的叫法，叫它五香盐蛋吧。味道的美好，我用文字无法形容出来，但凡是吃过的人，都说好吃，还会想念这个味道。唯一不足的是，这种做法蛋黄不可能流油，但是其独特的味
春天DIY美食
1准备好所需材料；2鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；3鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；4鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。小窍门1.食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；3.第一次做没有卤汁可以不放；2.炖鸡腿的汤放入冰柜冷冻起来
婲婼丶
在西安的童鞋都知道，坊上大皮院有家定家小酥肉，卖了很多年了，最早我还读高中的时候，好像是5块钱一份，米粉是5毛钱，5块5毛可以吃饱两个人，可这几年RMB贬值，小酥肉貌似涨价到20了吧？我已经很久没去吃了，材料下降了，口味也下降了。不过定家小酥肉老板倒是赚美了，上次还看见他开了个奥迪A3顶配，话题扯远了。今儿，咱们来个山寨小酥肉吧。
支点
吃毛豆的季节，还是最喜欢最简单的吃法，放一点点儿盐和香料，直接煮着吃。
辽南蟹
1毛豆适量。2用清水洗净。3用剪刀剪去两头。4锅中放水，放入毛豆，加入：盐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶。5大火烧开。6转小火，加盖，煮20-30分钟。然后关火，但不要吃，泡至少3小个时。7泡好后的毛豆很入味。
映像部落阁
1羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖2小火慢熬，冰糖完全化开3倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色4加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开5改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟6旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。小窍门【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，
loveliontender
盐水毛豆其实很简单掌握好窍门在家做起来又简单又卫生
小春
毛豆——这样的夏季常见小菜换个口味让它更特别一些加上茶香似乎也更文雅了似乎也脱离大排档的感觉入口稍有微苦越嚼越有一种苦尽甘来的感觉滋味美妙~
小春
1处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。2烧水，倒入少许料酒，放入姜片。3水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。4锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。5炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。6倒入老抽，盐7倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。8倒入少许开水。9转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。小窍门*炒糖色也可以用白糖，冰糖颜色会更好。*倒水一定要用热水，不然就会炸锅啦。
小春
1配料、调料2炒锅中加入可乐、调料、鸡翅，大火烧开3改中火炖15分钟。旺火收汁，装盘即可小窍门再稍微讲究一点儿的话，可以先将鸡翅焯水沥干，再进行步骤２
loveliontender
1鸭肫洗净。2锅里放水、料酒、葱姜，把鸭肫用水焯烫。3焯烫好的鸭肫用水再冲洗干净，切成两半。4锅里放水、盐、冰糖、老抽、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，煮开。5把鸭肫放进去，煮开，小火焖20分钟，关火，让鸭肫浸泡卤水中入味，30分钟后再煮开反复2次，主要是让鸭肫充分入味。6卤好的鸭肫捞起，晾凉，切成薄片，加入辣油、麻油调味。
微米
1带鱼洗净沥干水分，蘸好面粉备用2电饼铛加热，放少量植物油3码入带鱼，小火煎4煎至金黄色，翻面煎另一面至金黄色，盛出待用5炒锅小火加热，加少量植物油，加葱、姜、蒜、树椒爆香6加少量水，加其余调料，加入煎好的带鱼，大火烧开75分钟后，旺火收汁8装盘即可小窍门可用平底锅代替电饼铛煎带鱼
loveliontender
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
tumeigui
土耳其风味的面包、一学就会。
tumeigui
美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。
guanghui1980
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
