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1食材：萝卜。2咸肉（已清洗）。3排骨（已清洗焯水）。4将萝卜清洗一下。5放在案板上切成块，待用。6将咸肉放在案板上切成块。7随后，将排骨和咸肉放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。8接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。9焖至没气后开盖。10然后，合入切好的萝卜煮开，煮上5——6分钟萝卜熟软。11最后，加点鸡精搅匀出锅。12搁入香葱，即成。
花鱼儿
1食材：大米。2青菜。3土豆。4咸肉。5将青菜洗净，并切碎，待用。6将土豆洗净去皮，并切成粗一点的丝，待用。7将咸肉用清水淋一下，并切成丝，待用。8将高压锅里倒入水烧开。9接着，将大米淘洗一下下入锅中，合入切好的咸肉烧开。10盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。11焖至没气后开盖。12然后，合入切好的土豆搅动一下，煮至土豆断生至熟。13最后，合入切好的青菜搅动一下，煮至青菜断生，加适量的鸡精翻匀即可。
花鱼儿
从妈妈那带了些包了蟹肉的鱼圆，按老家的做法加 了点油发肉皮，黑木耳，又按老耿的爱好加了点冬笋，咸肉，一个字“鲜”!
小耿妈妈
1食材：青萝卜（已清洗去皮切片）、咸肉（已清洗切片）、粉丝。2烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉和青萝卜翻炒翻炒。3接着，加适量的清水，煮开。4然后，合入粉丝翻动一下煮开。5最后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味翻匀即成。小窍门试试味道再加盐。
花鱼儿
烧肉汤加点咸肉可以使汤汁更鲜美，上海的腌笃鲜就是典型的代表，用猪蹄加冬笋，咸肉炖上一锅，冬笋爽脆，猪蹄软糯，咸肉鲜香，又暖又鲜！
小耿妈妈
烧冬瓜汤时不仅用咸肉还加了点干贝和扁尖笋，所以做出来特别的鲜美，家里人都喜欢喝，这样做，油都不用放，又清淡又鲜美，营养还很丰富。
乐食记
1原料。2热锅，放油，倒入咸肉煸炒出油（没有图片见谅）。3倒入洗好切好的清菜。4加盐继续煸炒，出锅前加适量味精调味。一般炒4分钟左右就差不多了。5成品。
媛芷媛味
1原料。2白菜切段洗净备用。3热锅冷油。4倒入咸肉煸炒出油。5倒入大白菜翻炒。6加适量的盐。7继续翻炒断生。8出锅钱放少许味精调味。9成品。
媛芷媛味
春日伊始，万物复苏，春笋开始生长，虽说是春笋，但大部分还躲在泥土中，这个季节吃笋是最鲜嫩的了，年前腌制的腊肉已经晒干，和着排骨小火炖笋，笋块的鲜嫩加上浓郁的肉香，可真是太诱人了。
清水淡竹
1食材：剩饭2咸肉3蚕豆肉4将咸肉清洗一下。5放在案板上切碎。6烧锅倒油烧热，下入咸肉和蚕豆肉翻炒翻炒。7接着，倒入一些水煮开，煮至蚕豆肉断生。8然后，合入剩饭搅动一下煮开。9最后，加点鸡精翻匀，即可。
花鱼儿
1取适量的雷笋切滚刀块，咸肉和金华火腿适量切片，处理好的猴头菇撕成小块。2高压锅放入适量的水，放入所有食材。3高压锅放入适量的水，放入所有食材，加入一大勺料酒。4两片生姜。5水开后舀去汤面上的浮沫后，再盖上高压锅盖子小火上气高压五分钟。6自然泄压后，尝尝汤味再决定放不放盐，喜欢汤微带点辣味的，可以切个小米辣，撒点香葱叶。7火腿和咸肉就足够咸，所以我没有加盐。
线线3896
年末岁初，新型冠状病毒引发的肺炎肆虐全国，整个春节都在防控疫情，尽管宅在家里尽量减少外出，但仪式感还是要的，用家里的各色菜肴烧了正月十四夜羹，期待疫情早日结束，生活回归正常。
清水淡竹
1200g面粉、2g盐、10g花生油、120g温水和成光滑的面团，盖湿布饧发1个小时2萝卜擦成丝3在沸水中烫1分钟后捞出挤干水分4咸肉切成细丁5香葱切细，虾皮用水冲洗一遍6萝卜丝、葱、虾皮、咸肉丁混合在一起，加花生油、胡椒粉、蚝油拌匀（咸肉、蚝油都有盐分，这里就没加了）7面团分成30g的小面团8擀成中间厚四周薄的圆面片，放上萝卜丝馅，收好口，收口朝下放置9做好10平底锅刷一层油烧热，饼压扁放入锅中11中小火两面煎黄至熟12很香的萝卜丝饼
清水淡竹
1土豆去皮洗净去丁，放水中洗去多余淀粉。2咸肉切小块，胡萝卜切丁。3锅热倒入少许油放入咸肉翻炒。4炒出多余油脂。5放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀。6加少许生抽上色调味。7大米洗净放入适量清水。8将炒好的咸肉放在大米上。9接通电源蒸熟后撒上葱花即可。10盛出即可食用。
欣欣向荣2388
1家常腌制的咸肉提前浸泡去除咸味。2市售紫菜苔。3择好洗净沥干备用。4咸肉切片，肥点也可以。5起锅放少许油下入花椒和咸肉一起煸炒出油脂。6下入紫菜苔。7大火快递翻炒，加生抽，少许盐，糖，鸡精调味炒熟即可。8出锅，成品。紫菜苔是只有春季才有的，味道甜，品质柔嫩，含有丰富的营养成份，可以延缓衰老哦。小窍门只有春季才有的食物，快快享受起来吧。
柠檬小厨～～
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
