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1食材：毛豆、咸肉（已清洗）、茭白。2将毛豆剥壳淘洗干净。3将咸肉放在案板上切开。4将茭白剥壳清洗清洗捞出。5放在案板上切成滚刀块。6放入盘中。7接着，合入切好的咸肉和毛豆。8加适量的玉米油。9然后，放入炒锅里。10盖上盖，开锅隔水蒸15分钟关火。11最后，开盖取出。
花鱼儿
1食材：梭子蟹（已清洗）、咸肉（已在清水浸泡1个小时）、姜片。2将咸肉放在案板上切成片。3将梭子蟹揭开蟹盖去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。4接着，合入切好的咸肉，搁入姜片、加适量的料酒。5然后，放入炒锅里。6盖上盖，开锅隔水蒸15分钟关火。7最后，开盖取出。
花鱼儿
1食材：萝卜、咸肉。2将咸肉放入清水中浸泡1个小时，去除一部分咸味。3随后，将浸泡好的咸肉放在案板上切开。4将萝卜清洗清洗捞出。5将萝卜放在案板上切成块。6放入盘中。7接着，合入切好的咸肉。8然后，放入电饭煲里。9盖上盖、插上电源、按下蒸煮键开始蒸。10最后，跳到保温状时。11开盖取出，就可以下饭饭去喽。
花鱼儿
菜饭的量都可以根据家庭情况加减，我这个量三口之家吃两顿。中饭和晚饭。
韩小酱
1咸肉肥瘦分开切细条，姜蒜辣椒切好。2神仙豆腐切片。3肥肉放入锅中小火煸炒出油。4放入瘦肉炒香。5放入姜蒜辣椒炒香。6放入神仙豆腐翻炒均匀，烧煮5分钟，加盐、料酒、生抽调味。7成品图。
清水淡竹
腌笃鲜是江南地区汉族特色菜肴，是苏州、常州、无锡、宜兴等地的民间家常菜，为上海本帮菜、苏帮菜、杭帮菜中具有代表性的菜色之一。腌笃鲜是用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，菜品口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、笋清香脆嫩、鲜味浓厚。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
当临安的春笋遇到刀板香……
seiseizhang
春节过了有一个多月了，我胖了好几斤，天天嚷嚷要减肥，老公就说；你别吃肉了，多吃鱼吧！吃鱼？当然正合我意！我是什么鱼都来者不拒的！现在海鱼不敢吃了，淡水鱼就轮换着吃吧。青鱼，在我们这里比较受欢迎，一条青鱼切开来卖，鱼头，鱼中段，鱼尾巴，全部是20元一斤，红烧选择鱼中段与尾巴，而炖汤，还是鱼头好，今天就买个青鱼头，28元，豆腐2元，煮了一大锅，既解馋又不长肉。
爱跳舞的老太
腌笃鲜是江浙沪一带春季餐桌上最常见的菜肴，也是我们家最喜欢吃的家常菜。如果用蹄髈炖腌笃鲜也很好，但是昨天做了红烧蹄髈，今天再吃蹄髈就太油腻了，所以今天的腌笃鲜用了排骨。腌笃鲜的用料很简单，做法也很简单，一般的厨艺都可以完成，但是腌笃鲜的味道却是不简单，腌笃鲜用了排骨，咸肉，春笋，百叶结等食材，放入砂锅小火慢炖，其色泽清亮，口感丰富，咸鲜有味，不失为春季餐桌上一道亮丽的风景线。
爱跳舞的老太
今天是星期六，大晴天，大家都在家休息，所以今天准备做个红烧蹄髈来犒劳犒劳大家。其实昨天晚上与老公商量的时候是准备做腌笃鲜的，但是今天早上老公去菜场买菜回来，我一看这个蹄髈比较大，如果做腌笃鲜可能吃不了，所以就做了红烧的，炖的久些，口感酥香，很受欢迎。
爱跳舞的老太
1食材：蛤蜊（已清洗）、鲈鱼（已洗净）、江白虾（已去虾须清洗）、咸肉（已清洗切成片并在清水中浸泡30分钟）、雷笋（已剥壳清洗）、姜片。2将雷笋放在案板上切成滚刀块。3随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开捞出。4起锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。5接着，合入咸肉、搁入姜片、加适量的料酒。6加适量的开水。7再合入切好的雷笋烧煮8到10分钟。8然后，合入江白虾和蛤蜊烧煮2分钟。9最后，加适量的白胡椒粉。10翻匀即成。
花鱼儿
1食材：油豆腐、咸肉（已切片并在清水中浸泡30分钟去除一部分咸味）、黑木耳（已泡发洗净）、雷笋（已剥壳清洗）。2将雷笋放在案板上切成滚刀块。3随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开捞出。4起锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和咸肉、加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，将油豆腐拆开包装取出撕一个口子和黑木耳一起合入、加适量的清水。7翻动翻动盖上盖焖煮8到10分钟。8然后，开盖、加适量的味精。9翻匀即成。
花鱼儿
阳春三月，正是吃春笋的季节，春笋营养丰富，清香鲜爽，富含高纤维素，食而不腻，不愧为“春季菜王”。清明节，儿子一家去天目湖旅游，回来时，孙女带给我三个春笋，孙女说是她自己亲手在竹林挖的，叫我做给她吃。春笋的做法林林总总，烧，炒，蒸，煮，炖，烩等等，今天我做的是春笋烩咸肉，一款非常接地气的家常菜。
爱跳舞的老太
自己种的豇豆陆续有收成，跟鸡蛋干了两回后，这回要和豆干来玩玩，来个又豆炒咸肉。其实都是家常菜，好吃就成。说明一下，这是去年的图。
rosejyy2000
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
