1咸肉冷水下锅,烧开后中小火焯煮一会,放点料酒,去味道,图为快焯好的样子2青蒜洗净切段待用3鲜肉也焯下水,切片,咸肉也切片4锅放油,下鲜肉、咸肉煸香出油,放点料酒,再煸一会,至肉两面焦焦的,再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香5放盘中待用6原锅,不用倒油,煸肉时会出好多油,下青蒜炒香,加一点盐、糖7再把炒好的肉倒入锅中炒匀,再综合调下味8装盘就可以吃了小窍门放两种肉,和放一种肉是不同的味道,蛮好吃的
蓝悠沁雪
1河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软(否则烧不烂)待用。2咸肉,咸猪手出水洗净待用。3将河蚌,咸肉,咸猪手,葱,姜放进锅里开始炖。4河蚌炖烂(因为一次吃不完,换用了小一点的锅,盛出一半汤料),将豆腐,百叶结一并放进锅里再炖10分钟。(放进豆制品的汤最好是一次喝完)。5散上一点白胡椒粉,就OK了。
rensissi
春天,是食用河蚌的最好时节,再过些时日,清明就要到了,那时的河蚌中寄生细菌,包括蚂蝗也增多,所以如果大家食用的话,尽量在清明前食用。
豆味小厨
1春笋切好2咸肉泡水里面泡一下3锅内放油4放入咸肉5放入春笋6放入盐7加点大蒜叶子香一点小窍门新鲜笋中含有大量的草酸钙,所以制作之前应先用沸水焯熟,去除其中的草酸钙以及涩味。
兔兔刘教练
简单易操作的一道菜,最懒的甚至可以把这几样食材一同扔进锅里,水开后煮个10分钟,加点糖和盐就OK啦,味道还不错。
漫香小屋
1芥蓝和咸肉都切好2锅内倒油加热放入咸肉3放入芥蓝4翻炒均匀5炒到芥蓝软下去,加入点葱花就可以的咯小窍门芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦,还有炒的时候一定不能加水
兔兔刘教练
1刚挖来的蕨菜2蕨菜放入开水煮开3锅内放油放入咸肉4倒入蕨菜和酸菜5翻炒均匀加点鸡精就可以的哈小窍门无需加盐,因为酸菜是咸的,咸肉也是咸的
兔兔刘教练
1豌豆焯水备用2炒锅烧热倒入适量食用油,加入咸肉丁、姜丝、干辣椒丝煸炒至咸肉变色时加点水、生抽煮2分钟3依次放入胡萝卜丁、豌豆、木耳煸炒3分钟4放少许盐、糖、蒜片调味,即可出锅
虎后
1已经用开始煮过的春笋2春笋切成条,咸肉切好3锅内放油放入咸肉4放入春笋5加入适量的盐6加点水闷一下就可以的了哦小窍门新鲜笋中含有大量的草酸钙,所以制作之前应先用沸水焯熟,去除其中的草酸钙以及涩味。
兔兔刘教练
1花菜和咸肉分别切好2锅内放油放入咸肉3放入花菜4加入适量的盐5加点葱花,翻炒均匀即可出锅小窍门炒花菜不能加水,这样煮起来不脆
兔兔刘教练
12笋要出水3仔排和咸肉出水4这是出过水的仔排,咸肉和笋5加葱,姜,水大火烧开转小火炖6炖烂加少许的盐,鸡精出锅
rensissi
1咸肉洗净后切片;卷心菜洗净后切片;米淘净后泡半小时的水备用2锅中放入少量油,待油温热后将咸肉倒入翻炒几下,倒入少量的黄酒,不停翻炒直至酒烧干3倒入卷心菜,翻炒,一直炒到大多数已变软4倒入之前浸泡过的大米浸泡大米的水不要倒入噢5炒匀后加入适量的鸡精6刚才翻炒的东西全部倒入电饭煲内胆,加入适量的水水比平时烧饭时要少一些,用手指沾点水试一下味道,如果有淡淡的一点点咸味则不需要再加盐,如果没有味道则需要放一些盐.7按下煮饭键,等待吧~8咸香绵软的咸酸饭出锅喽!小窍门如果蔬菜多,米少则水需要再少放一些
米宝宝Emily
腌笃鲜,苏帮菜,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”,就是咸的意思;“鲜”,就是新鲜的意思;“笃”,就是焖的意思。
米宝宝Emily
1准备材料:咸肉一块、竹笋两根、百叶2张、小葱数根2干木耳适量3干木耳泡发(快速泡发干木耳窍门;加入少许白糖)4咸肉切薄片,洗净后用水浸泡(去除咸味),多次换水5浸泡后沥干水分6竹笋切片,备用7锅中加入淡盐水,煮开后放入竹笋焯水3分钟,8百叶切方形片9放入盐水中焯水一分钟后取出备用10平底锅中加咸肉片铺平,开小火将咸肉片煸烤出油后,沥去热油,淋入少许料酒继续煸炒11加入竹笋片,煸炒后加入提前准备的大骨汤煮开12加入焯水后的百叶片13加入适量的水发木耳14加入糖、适量盐及鸡精调味,大火煮开,小火15分钟15
你在我的左手边
1包菜洗净,撕成小片状2咸肉冷水下锅煮半小时去味道捞出切片(这步忘拍了)3放油加葱末、姜片爆香,放咸肉片煸香,放少许料酒炒一会出香4放入包菜煸香加一点盐、糖、醋调味5装盘即可小窍门加包菜后不要放水,一定要干煸,这样才好吃
蓝悠沁雪
1排骨焯水后捞出,茭白切段。2热油,葱姜爆香,下入花椒,大料,红尖椒后,倒入排骨翻炒。3倒入酱油,冰糖翻炒,使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水,大火烧卡转小伙慢炖,至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透,加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义:http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的,所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼,什么豉油王鸡翼,可乐鸡翼,茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新,这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃,还能用来做菜。看看我的自创菜式,橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人,也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净,把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条,摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉,用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示:如果喜欢吃甜一些的,可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao