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1准备好所有食材2先做个复合酱油汁（比平时炒面的酱油口味要丰富很多）锅中做油放入两个八角炒香3炒香后烹入多一些的生抽和五六勺黄酒和一勺的蚝油半小勺老抽，煮出酱油的酱香味4然后放入洋葱丝香葱和香菜（煮出食材的汁水）放入半勺糖和一大勺鸡粉和一点水，水不要加多（加水时尝下汁的咸度以确定加水多少）5多煮一会把食材都煮出汁后就得到这小半碗复合酱油精华了，非常香6水开后开始下入面条煮，煮至面条断生后捞出7热锅凉油放入红萝卜丝青椒丝绿豆芽和火腿丝炒至红萝卜绿豆芽断生8然后放入煮好的面条9放入面条后先顺锅边倒入3分之一的
美食小飞鱼
这道菜在我家乡的菜市场里是和卤菜，拌菜一样倍受小朋友青睐的一道凉菜，即可作小吃，又可作下饭菜。家里请客，过节，多数都会选择买的一道凉菜。 五香不是指加的五香粉，而是葱，酱油，芝麻油，油辣子，卤豆干自身香味的五香。不了解的人还以为这么好吃的凉菜，做法和配料会有多复杂。 油辣子的选择有要求，请看最后的提示。 菜市场卖的五香豆干的豆干原料，是先做成的白豆干，切丝后再卤味上色的，颜色更均匀，但普通家庭达不到这种便利，所以直接买大张的卤豆干切丝是一样的，只是卤色没那么均匀，但味道是一样的。 菜市场这样一盘凉菜要花1
辰氡
………这是一道重庆村镇小餐馆常有的一道清汤菜。 这也是一道农村流水席常用的一道收盘菜。收盘菜，宴席的最后一道清汤菜，用来解腻，去口中杂味的爽口汤，一般清汤一上菜，就意味着流水宴席，没有其他菜上菜了，所以叫收盘菜。 一般餐馆和宴席做的这道清汤，汤会更多一些菜会少一些，因为这是我自己吃，所以汤就加的少点。 豌豆尖滑肉汤，简单，健康，清淡，鲜味，解腻，爽口。 豌豆尖是应季就能常见的一种菜，和豆腐叶又称木耳菜，并非是黑木耳，是种青色蔬菜一样都是可以做非常鲜味
辰氡
羊肉滋补，最适合秋冬季节吃了
喜欢美食的洋洋
1泡豇豆切好2鸡绰水3油热后把酸豇豆炒会4把鸡放进去炒会5加适量的水6水开后转砂锅，把干笋泡发好7把笋放进去8放适量盐9炖好后放适量味精、小葱小窍门竹笋和酸豇豆早点放进去
林夭夭
1老母鸡洗净2斩成小块洗净血水沥干待用3准备调料4锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒和八角炸香5放入鸡肉翻炒6鸡肉会出很多的水，一定要把水炒干7炒至鸡肉微焦8倒入适量清水9转入砂锅中放入葱姜10烧开大火煲20分钟转小火11小火煲1个小时放入适量盐。继续煲20分钟即可中间记得看一下水分，如果水少了要添加适量开水，以免煮干水分12香浓母鸡汤可以喝了小窍门要想煲浓鸡汤一定要炒鸡，如果要煲清鸡汤则不用炒鸡，只要把鸡和调料一起放入锅中加清水就可以了。
云朵里的那只猫
这是我家乡重庆，小餐馆里番茄蛋汤的常用做法。 很好奇，为何小餐馆番茄蛋汤出菜如此快，就到后厨去看了厨子的做法。 这种番茄蛋汤，不仅出菜快，而且比家庭大多数家庭做的味道都更鲜。
辰氡
番茄蛋汤大致分两类，一类是餐馆常做的原味酸咸版番茄蛋汤，一类是餐馆少有做，但家庭多做的一类酸甜版番茄蛋花汤。酸甜口味的清汤，低油脂，清爽解腻。更适合饭后清口汤。
辰氡
1准备材料2豆腐切块，葱切末，姜切丝3锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒香4放入豆腐5倒入与豆腐齐平的水6放入生抽和老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟7放入适量盐继续焖煮5分钟即可8成品图
云朵里的那只猫
1吃饭的碗，一碗的面粉加适量的水调成糊糊，用手动打蛋器搅拌均匀。可以做4个8寸大的煎饼果子。2小火。平底锅中间放面糊，一点点一圈圈的抹平散开。3放鸡蛋，抹平散开。4放小葱绿叶部分，放黑芝麻。5待鸡蛋不流动了就可以翻面了。反面刷香其酱。6刷好酱就可以关火了，用余热把鸡蛋面加热熟。放上生菜，葱白末，香菜末，香肠。（根据自己的喜好放自己喜欢吃的配料。）7出锅，软软的香香的，东北老家的味道。
starqueen
1魔芋和飞鸭先绰水2油热后放飞鸭和姜片炒会3放适量豆瓣酱4加没过鸭肉的水5开锅后放进魔芋6放适量盐7焖会在放大蒜，放早了大蒜就煮烂了8焖好放味精出锅9成品10成品小窍门魔芋可以早点放
林夭夭
这个搭配大家试过没有？草菇是有利于糖尿病食材味道鲜美配以，清香的南瓜和清淡的资菜。这种搭配大家可以一试
雨欣欣欣
1准备食材2藕切片，蒜切片，韭菜切段，小葱切成葱花3热锅，倒入植物油适量，热油，放入蒜片炒香4放入藕片翻炒5藕片炒至七成熟6倒入4勺醋，放入韭菜、酸菜7翻炒一下8放入葱花，加半勺盐9翻炒一下10出锅，装盘
石榴石榴石
1肉馅里打适量水进去2放进适量调料3包的时候放适量小葱4包好5平底锅放适量油把饺子摆好6煎到有点锅巴7放没到饺子一半的水，盖锅盖煮会8锅里没水了打开锅盖在煎会9煎到有锅巴10孩子最喜欢的锅巴
林夭夭
1糯米温水浸泡半小时，鲜肉加葱姜剁碎2除糯米蛋黄和小葱之外，马蹄剁碎混合加所有材料搅拌与肉末上劲3捏成任意大小的丸子，粘上浸泡好的糯米装盘4锅底加水，大火蒸十五分钟转中火蒸五分钟5出锅吊坠咸鸭蛋黄，洒小葱花
阿甘88888
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
