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孩子喜欢在外面吃牛肉拉面，总觉的外面吃的东西不安全，就自己研究出了这碗色香味俱全，不亚于外面卖的牛肉面
幸运✨
1要卤的肉类治净。2将独头蒜整个去皮，与小茴香、花椒一起放入纱布袋里。3在汤锅里放入要卤的肉类、步骤2中的调料包和其他所有的配料，再倒入黄酒、老抽、生抽和水。开大火煮。4煮开后转小火煮一个小时即可。小窍门1、不要用高压锅速成，慢慢煮才入味。2、煮好后的汤汁留着以后可以再用，这就是老汤。3、菜谱中老抽、生抽、黄酒和水的量都是一个大约的量，因为我每次也就是估摸着放的。具体的用量要根据个人的喜好进行调整。
双鱼座米屑儿
小茴香包饺子，我的最爱，老公说吃饺子只吃媳妇包的
侑伱、狠悻福
1准备食材2豆腐皮切细长条3打成结4葱也打成结5八角、花椒、小茴香、桂皮、香叶、葱结冷水放入，加少许盐、老抽，开火6调味料煮开后，放入豆腐结，再煮20分钟即可7一次吃不完，泡在卤水里，可以吃几天咯
乐：在吃
1先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净；鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火；鹌鹑蛋取出放入凉水。2炒锅换凉水放入鹌鹑蛋；用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味；放入调（老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖、灵芝片等）；大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，关火自然冷却3去掉固体调料，保留汤汁，入碗。小窍门1、鹌鹑蛋一定要清水侵泡15分钟以上再清洗，原因你懂的……2、鹌鹑蛋熟了以后，要压蛋壳，使其轻微破裂，方便入味。3、煮好的鹌鹑蛋保留部分汤汁，保证味道鲜美
fairstar
年初二回娘家，7家人聚会在哥哥家，好热闹。朋友从农村买来一直大鹅，姐姐觉得人多，想炖着吃，孩子们都喜欢烤着吃，刚好在有GT400大烤箱，试机正当时，年初一就用各种调味料将大鹅腌制上了，足足腌制了24小时之多，白天每隔2小时给鹅翻身按摩，很入味滴。有7斤多重的大鹅感觉还没够吃，太好吃了，孩子们就给消灭掉了！
大海微澜
今天买到山里人家养的正宗土猪肉，就想着来烧一道蒜泥白肉，能最大程度地体现肉本身的香味。烧好的肉片没有咸味只有香味，搭配佐料，是咸鲜肥美，蒜香浓郁，肥而不腻。用了莴笋丝，也起到了增色减腻的作用
清水淡竹
粤菜
lijian2015
我家附近有一家沙县小吃，大儿子对那里的美食非常喜欢，经常跟我唠叨那里的卤五花肉和卤蛋特别好吃，索性把五花肉和鸡蛋卤一下，冒充一下沙县的吧。结果早上他一吃特别开心，说味道有点像，虽然不是正宗的，但这个味道他也特别喜欢，眼看着卤蛋他一股脑吃了4个，卤五花肉他吃了一些说晚上下班回来再接着战斗！卤肉又称为卤菜，是将初步加工和焯水的原料放到卤汁中煮至而成的菜肴。卤制调味品大多具有开胃健脾、消食化滞等功效！
宝妈小厨.
1备好食材，并洗干净。2准备好调料，分别是花椒粒、小茴香、八角、桂皮、香叶。3装到调料网盒中，这样煮出来的汤更清，无杂质。4西红柿切两半，胡萝卜切元片，取一半牛肉切块。5生姜切片，一起入锅熬煮。6随后切适量葱段和蒜苗段入锅一起煮汤。7锅中烧水，将备好的调料盒、西红柿、胡萝卜入锅。8放1匙白胡椒粉、2匙生抽、2匙料酒、2匙食盐入锅，煮15～20分钟，汤就熬煮好了。9小锅中烧水，水开后煮手工挂面。10其余牛肉切薄片、备好葱花和蒜苗。11面煮好后出锅，撒葱花蒜苗。12碗中加适量牛肉片，将熬好的清香牛肉汤舀入。（
胖熊小兔
肉夹馍的家庭做法，爱吃就学着做！就这么简单。肉夹馍，怎么吃都觉得是个病句，自从那天我在家做了之后，小妞儿不只一次的问我，明明是馍夹肉，为什么叫“肉夹馍”！关于这个名称有两种说法，一是源自于古汉语“肉夹于馍之中”，老白姓讲话，文绉绉的难受，省掉了“于”字，变成了“肉夹馍。二是源自于方言，“馍夹肉”在许多方言中听起来象是“木加肉”，没有加肉怎么能行呢，为了强调“肉”，就把它叫成肉夹馍了。我们不必考证名称的来源，这的确是一种很好吃的小吃。不同地域，各自有各自的特色。陕西地区有使用白吉馍的肉夹馍;宝鸡西府的肉臊子
辽南蟹
这算是我做的最好的卤制品，简单容易，切碎后浇肉汤加馒头，味道是相当的赞，重点是过程简单，谁都可以做好。
nuomama522
1半只鸭子剁成块，多用清水洗几遍。冷水放入锅内，加几片生姜煮。2水煮开的鸭子看出来，清水洗净，控水。3生姜片 八角 桂皮干辣椒等辅料备好。4干锅倒油，烧热至5分左右，放入生姜片。5倒入控水后的鸭块，加入八角，桂皮，小茴香，花椒，料酒，醋，干辣椒，老抽，盐，一小块冰糖，翻炒，约两三分钟后，加入没过鸭子一截的清水这一步骤忘记拍图了，大火烧，烧开后一会功夫，转小火，收汁，加入鸡精，蚝油，大蒜头，蒜叶，翻炒几下。6尝尝口味，适合自己的咸淡就可以出锅了。以前不爱吃鸭子，现在基本每周都会红烧一盘，很好吃。小窍门鸭子在
爱吃的多咕噜
1辣椒自己晒的，卖我们当地的小米辣！来晒干，然后炒香，用料理机打成辣椒面备用，芝麻一样炒香备用！2芝麻辣椒面放大盆里备用3我们这边没有菜籽油，所以我选择用花生油！花生油入锅，小火慢慢煮热，拿手在油上面试试看热没有，六成热开始放姜片和大葱慢慢炸，如果油温超过八成热就关火晾一下，再开火继续炸，姜和大葱炸差不多干水分时候依次放八角，桂皮，小茴香，花椒继续炸，然后等味道出来了以后，拿滤勺把渣捞起来！4把八成热的油先倒一部分到之前的芝麻辣椒面中，搅动均匀，再继续倒剩下一部分！一次性倒完所有油的话会气泡泡溢出来，再者
名字不缺水
1将番茄、土豆、大葱、老姜、大蒜、香菜等食材分别洗干净、切好。2将牛肉洗净，放入料酒、老姜在锅内除水，水来后学20分钟将牛肉取出，用温水洗净。3将除水后的牛肉切成块，装好备用。4将番茄倒入锅中，用小火炒沙，出锅装好。5将铁锅内倒入食用油，放入冰糖用小火炒制城红褐色的糖色。6将牛肉倒入，不停翻炒，使牛肉颜色均匀。7等牛肉变色后，放入葱姜蒜和香料等，继续翻炒。8等调料出香味后，随后倒入土豆继续翻炒。9等锅中的土豆表面被煎制微黄、起皱皮时，再将番茄混合。10等番茄、牛肉和土豆的味道完全融合后，放入适量老抽、盐、
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多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
第一次做这个菜，意想不到的好吃！又不腥，又美味，又便宜。就是鱼油多了点~~~呵呵~~~~~~不知道是不是手有点抖，相片拍得有点花~~~
我爱做煮
按照飞雪无霜的方子。
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1准备材料。2.准备调料。3将芹菜切段 蘑菇十字切开。4锅中倒适量玉米油，放入蒜瓣炒香。5然后倒入蘑菇翻炒。6接着加入芹菜翻炒。7芹菜变稍软，颜色变深即可关火，加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
QQ面，记得以前做过的。 这个QQ面，可是和现在与360互掐的QQ可不占任何的边。叫QQ面估计是因为这个面是用土豆做成的，所以口感非常的爽滑而因此得名。
dian_dian1980
