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那天，婆婆上早市，图便宜，买了一大把西芹，结果，为了消灭它们，家里天天西芹炒肉丝或西芹炒鸡蛋，吃得那个烦呀！可不吃又怕浪费，于是，在女儿彻底罢工后，家中只有我硬着头皮继续吃。昨天，西芹还剩下一点，单独炒不够一盘，正发愁时，看见泡软的香菇，灵机一动，将它们切丁，再配上一根火腿肠，来一道蚝油三丁，这样，西芹硬粗的口感和淡青的味道就会彻底的淹没在香菇和蚝油的鲜味中，呵呵，变变花样，不好的食材也会受欢迎，这就是厨艺的魅力所在。
GXL8728
红酒火锅以传统西菜红酒牛尾来改造，以红酒的味道作为底蕴，与牛肉和骨髓的香味融为一体。慢火烹煮，酒精逐渐挥发，剩下的是浓郁的果香和酒的醇厚，加了罗勒、迷迭香、玫瑰花瓣......养生美颜，在酒香摇曳中吃出浪漫气息。
kiss战女
上次去买三文鱼，在超市见到两种长得一样的鱼（我以为都是三文鱼）。一种是带皮，一种不带皮。带皮的比不带皮的便宜一美元。于是我很高兴得选择了带皮的。结果回来一看小票，上面写的是steelhead,一查原来叫做虹鳟鱼。不过没关系啦，虹鳟鱼同三文鱼一样也是属于鲑科鱼类，生活习性都和三文鱼差不多。在网上查很少有专门的虹鳟鱼食谱，营养学家和厨师们建议按三文鱼的做法烹饪。
33沉淀
1鸡胸肉切成丁，小方块儿形状；2放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制3红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段4盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）5锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用；6锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散7变色后先装起8爆香姜葱蒜9倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒；10最后加入腰果炒两下，即可！小窍门炒的过程就是要大火，快炒！鸡肉才会嫩……
NZmom
甜菜头是西餐中常喜欢用的食材，最闻名的一道，大概就是俄罗斯甜菜汤了。用大量甜菜以及各种蔬菜熬成的蔬菜汤，最后再加上奶油，口味浓香，属于俄罗斯大餐的名菜。说起来，甜菜基本无味，略带涩味和甜味，口感多汁。人们喜欢它的理由，除了因为它那鲜艳夺目的色彩，更因为它具有相当的食补价值。据说其有消热解毒、利肝健胃等效用，是真正的健康食材。尽管它的口味平淡，但亮丽的色彩却对人有着莫名的吸引力。这款甜菜冷汤色泽上可真是香艳无比，简直要在唇齿之间都留下紫红色的印记。
kiss战女
用的泰酱，做了我们中餐常做的原材料梅花猪肉，还搭了偏意式风味的油醋汁拌沙拉，有些混搭的不知所谓，但味道好象还不错
安然ar
1鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.2黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。3蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。4炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。5加入鸡块翻炒均匀。6倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。7调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。8等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。9等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。10用水淀粉勾薄芡即可。小窍门鸡腿鸡翅都可以.配料也可以添
kexin_baby
刚听到这道菜菜的名字时，我想你一定会觉得是中国式的做法吧，但看看用的配料就清楚了，做法真的是西式的呢，所以划入西餐专区了。 这道菜菜因为加入了蕃茄酱，所以有点酸酸甜甜的，又因为加入了红酒，口感更加浓郁，牛肉汤用来泡饭饭也很美味呢。
sunshinewinnie
沙爹是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种酱料，印尼文为“SATE”（沙爹），原意为“烤肉串”，因是其烤肉必用的一种调料。这个锅底就以沙爹酱为主要原料，佐以大骨汤调制而成，口味重而不腻，醇香无比，让你品味异国风味！
kiss战女
留住菜汁，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜、芹菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是： 挤出来的菜汁千万不要倒掉，拌肉时一点一点加入肉馅里，边加边搅拌，肉馅可以均匀地吸收菜汁，使之成为肉滑。然后再放上菜搅匀 ，用这样的饺子馅包饺子，包的时候不会流汤，吃起来汤汁饱满，味鲜肉嫩，还不失营养。
璐稔
1准备材料.2西芹洗净,斜切成块 .3锅中放水，烧开.4到入西芹焯熟.5然后捞出浸入凉水.6沥干水份装盘.7加小半勺盐,半勺鸡精,在放一勺老干妈豆鼓酱.8拌均匀即可.
京京~
很清肠的小菜，不油不腻，相当清淡。脆生生的西芹，脆生生的木耳，嚼在嘴里，都是清脆
A苹果小厨
很清淡的小菜，这次买的小尖椒有点辣，只放几个，就超出了我家小朋友的承受能力，芹菜的脆，黄豆的绵香，还有给力的辣，配饭相当不错。
A苹果小厨
有了【史云生原汁上汤】要吃火锅还不容易？这些天老下雨，外面阴湿冷的厉害，LG说今天就用【史云生原汁上汤】做火锅吃吧。打着雨伞，LG买了简单的几样菜，洗洗切切，不消半个钟头，热气腾腾的火锅就摆上了桌。很简单的美味！
爱跳舞的老太
虽然芹菜带有一股怪怪的味道，不太惹球球喜欢。但是家里有一把西芹不得不想办法吃掉它。今天就做一道西芹百合吧。用一些办法把芹菜的怪味掩盖掉。其实芹菜是一种高纤维蔬菜多吃一些对身体很好的。
carolqiu0825
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
1雕鱼剁成泥。2加入酱油,盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。3.......4其他材料切碎。5放入鱼泥搅拌均匀。6将搅拌好的馅团成一个个丸子。7剩余的莴笋切圆片。8锅里水烧开，放少许油，盐。9将莴笋放入烫煮一下。10捞出围在盘子周围。11将鱼丸下入，中火将其煮熟。12捞出放在盘子中间。13调一小碗淀粉水。14锅里放少油，油热后加盐，鸡精少许。15锅里放少油，油热后加盐，鸡精少许，放入淀粉水勾个薄芡。16淋在鱼丸上面即可。
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。它的另一种功效就是丰胸美容，这大多人都知道。相较于成熟的木瓜，我更喜欢青的，因为青木瓜吃起来有脆脆的口感，特别是喜欢凉拌的，更好吃！我很喜欢麻酱的味道，就和青木瓜做了个组合，还加一勺米芽老师的秘制辣酱，很香哦！
tuzitan
这个清蒸红潯是我在老家时，一位好朋友教的，没有很多的调味料，就一包快熟面的调味包而已。
tuzitan
