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鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5很%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，绝对是高营养低热量的，而且鳕鱼肉质厚实，细剌极少，蒸后肉鲜嫩。
金凤栖梧
这道菜肴的调味料主要用的是红腐乳汁，用红腐乳汁烧制菜肴，一是色泽好看；二是具有浓郁的腐乳酱香味。这道烧制的鳕鱼，因为用了红腐乳汁，所以就将其叫做“腐乳烧鳕鱼”。
馋嘴乐
酱烧和红烧的做法基本一样，二者的区别就在于调味料，酱烧菜肴必须要有酱料才可以，否则就不叫酱烧。同时制作鱼段时要选择肉厚刺少的鱼，比如草鱼、明太鱼、鳕鱼、鳇鱼都可以。
馋嘴乐
1鳕鱼放料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。2怕鳕鱼下油锅时炸碎，事先用平底不粘锅两面煎一下。3油锅放姜，将鳕鱼炸成焦黄盛出。4准备黑胡椒酱。5鳕鱼摆盘，吃的时候将柠檬汁挤在鳕鱼上，如果口味重可以沾黑胡椒酱。
冷水浮萍
1油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入鳕鱼煎至两面偏黄捞出。2锅内留底油，大火煸炒生姜，红椒一分钟3加入鳕鱼，加入两勺开水4加入少许盐，大火焖2分钟。5加入胡椒粉。6加入少许生抽。7大火收汁即可。8盛盘。9今天的晚餐晕菜一道。超级开胃，开饭。
逝去的爱情
今来一款：清蒸鳕鱼，一款美味蒸菜，鲜美口可口，滑嫩又营养，方便零失败。
米拉Miira
1鳕鱼切块，入不粘锅煎至两面偏黄。2加入少许生抽。3加入生姜丝4加入适量开水。5加入少许盐，焖一会即可6盛盘。7成品图8成品图
逝去的爱情
1油锅烧热倒入玉米油，加入鳕鱼煎至两面偏黄备用。2加入洋葱，生姜丁，料酒，轻轻拌均匀。3加入少许生抽，盐。4加入适量水，大火煮6分钟，大火收汁。5成品图。6今天的晚餐，成品图。7成品图。8成品图。9成品图。
逝去的爱情
你一定吃过很多种饺子，你吃过韭菜鳕鱼饺子吗？“韭菜春食则香，夏食则臭”。虽说一年四季都能吃到韭菜，但最为鲜嫩可口的还要数春天的韭菜。韭菜鳕鱼饺子，特别鲜香好吃。
寻梦一ZbDu
1准备好所有食材，装碗。2火锅料直接放入锅中，丢一块生姜。3吃火锅啦～根据个人口味调碗碟，个人建议不要放盐????，因为火锅料已经很有味道了。
小薇_gFPwSi
1蛤蜊吐沙，鳕鱼表面水分擦干后抹上少许盐，大蒜切碎。2平底锅内倒入橄榄油，大蒜末煸炒出香，放入鳕鱼，煎至两面稍显金黄。3倒入白葡萄酒、蛤蜊、小番茄，加半杯水，盖盖子，中火煮五分钟。4蛤蜊开壳后，可撒胡椒、香菜等调味，出锅。
キララ・雲母
减肥时候，觉得饮食控制很重要。往往控制着控制着，发现能吃的食材少之又少，越发无味。进而很容易半途而废，甚至暴饮暴食……其实，只是你没有掌握到饮食均匀以及适合自己的减肥方法！今天给大家推荐一道主菜→香煎鳕鱼，北欧人将鳕鱼称为“餐桌上的营养师”。没错，富含不饱和脂肪酸及优质蛋白的鳕鱼，是你减肥的不二选择。那如何烹饪更好呢？????
营养师奕可
给孩子补充营养，我首选的是海鱼，海鱼中尤其喜欢鳕鱼，鳕鱼的肉质洁白细腻，没有小刺，也没有一点儿腥味儿。不管是蒸着吃，煎着吃，烤着吃还是炸着吃，味道都特别鲜美。今天为大家分享的是鳕鱼饼的做法，外焦里嫩香喷喷，大人小孩都喜欢。用上了苏泊尔多功能单面煎锅，升温很快，做出来的小饼色泽金黄，好看也好吃。
salila82
1鳕鱼清洗干净备用。2切块腌制，依次放入食用盐、酱油、蚝油、料酒和披萨草，腌制3个小时左右。3烤箱预热上下预热5分钟，烤盘刷油，摆放鳕鱼。4上下火烤10分钟左右，翻面再烤7到8分钟即可（时间根据鱼的大小决定的）。5最后装盘即可。小窍门鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
韬韬爱美食
鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
啤梨厨房
1.将鸡脖洗净待用，准备好烤肉料。2将鸡脖切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。3放在烤架上。4在烤箱里约十分钟就可以开动了。
lovereba20
1在面包片上涂上番茄酱。2均匀的放上切小的奶酪。3放上自己喜欢的食材，我放得都是家里现成的东西。不过如果蔬菜放得多的话，最好把菜炒一下，可以把水分弄掉，我这次没有弄，烤完后面包水分太多，馅料容易掉。4在食材上在放上奶酪，放得多点，这样可以拉出上丝。5放到烤箱里，200度，10分钟即可。6方法简单，好吃极了，女儿吃的很高兴。看拉的丝多长呀。
妞蛋
在总决赛作品中，有“苹果的家”、“大炒勺”、“永远幸福”都发表“金元宝”造型有关的菜谱。看后，今特意学做【双色金元包】。该款中式点心“双色”是用精制粉、南瓜做面皮，“金”是用马铃薯做馅料，有金灿灿的意思，“包”因为发酵是包子类，与“宝”基本同音。其寓意着新年财源滚滚，生活越来越好。
小惠子
1将一半的彩椒切成环形，放一旁备用，把另一半切碎。在一个碗中，放入切碎的彩椒、墨西哥或智利胡椒、猪肉馅、2 茶匙酱油、2 茶匙黑胡椒，制作成 4 个 3/4 英寸厚的肉饼，在一大煎锅中用中高火煎 10 到 12 分钟，期间翻面一次，放在盘子中，盖好。在同一个锅中，放少许盐煎剩下的彩椒圈和蘑菇 3 分钟。2用纸巾包住面包，微波炉高火加热 30 秒。混合美乃兹、剩下的 1 茶匙酱油和一些黑胡椒。在面包上放上做好的肉饼，煎好的黑胡椒蘑菇和混合好的酱料，完成。够 4 个人吃的。
allenlee787
1豆腐切成条，用开水烫几分钟。2大葱切成细丝。3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。4将豆腐两面煎至金黄色。5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。6炒好的豆腐装盘。
洋娃娃@
