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1鸭肠解冻，取出适量，用盐进行清理。在北京不太好买到鸡肠，就京东买了鸭肠代替。2新鲜鸡肝放水里泡出血沫。3鸡胗同样用盐清理。4鸡心对半切开。5.将鸡杂切块，放入盐，胡椒粉，淀粉，少许啤酒进行腌制，大概5分钟左右。此时将姜切片，酸萝卜切条，泡辣椒切碎，葱切段。宽油，油热，放入干辣椒，姜片，炸出香味捞出。放入鸡杂炸制，断生加入红花椒，泡椒，泡萝卜。翻炒出香味加适量啤酒进行烹制。6将刚才炸制过的干辣椒和香葱放入锅中翻炒一下，盛出即可。可直接吃，也可以加入魔芋，香芹，土豆等食材涮着吃。小窍门一定要不停翻炒，不然容
Ase723
1鸭肠清洗干净2姜丝切丝3铁线椒切好4姜丝炒香5炒香姜丝放铁线椒炒半熟6放鸭肠下去翻炒，放少量白糖炒，炒一分钟这样放蚝油，酱油，适量盐7成品图
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1鸭肠去除油脂洗净，放料酒，生抽，盐，生姜腌制一个小时2竹签提前用水浸泡10分钟，这样不会被烤焦3腌制好的鸭肠用竹签全部串起来4烤盘上铺上锡纸，把鸭肠铺好，正反面都刷上油5把烤盘放进ACA烤箱，上下火200，20分钟6烤到10分钟后取出，在刷遍油，撒上烧烤料，辣椒粉，继续烤10分钟即可。
茫茫在人海中
1鸭肠洗净控水2鸭肠切小段，成品萝卜干切碎、泡椒切碎、泡姜切末（没有泡姜的用姜末加泡椒水即可）3锅上火，油烧开4下入鸭肠翻炒，加入白酒5炒出水加入萝卜干、泡椒、泡姜继续翻炒6鸭肠汁水变少时加入盐、生抽、花椒面继续翻炒直到汤汁快收干出锅即可。
百事可笑
汤鲜美，土豆粉爽滑有嚼劲，快手美食。
琪_feXjZ8E2
自己做鸭血粉丝汤，料多，味浓，把食材准备好，很快就能品尝一碗鲜美的粉丝汤。
琪_feXjZ8E2
我特别喜欢吃鸭肠，除了烫火锅，平时炒的很好吃，好这种细细的香芹就很不错，就是清理鸭肠比较费劲，要多花费一点时间。
草莓
1鸭肠解冻。2撒上盐。放入烤箱。3上下火180度先烤五分钟。4取出来。刷上辣椒油。继续烤，8分钟。5在次拿出来撒上烧烤粉，烤五分钟。6最后一次五分钟就可以了。7撒上葱花。8成品。
等你的每一餐
上次做了一次烤鸭肠觉得很好吃，这次把时间加多了。烤的更好吃
等你的每一餐
1鸭肠加入两勺盐，反复搓洗，洗出黏液（我这个买的是半成品还好点，生的鸭肠加点生粉，少许白醋，盐反复搓洗）。2鸭肠洗净捞出，切成段。3五花肉冷冻一下，切成薄片。4准备好葱姜蒜，切成粒，小米辣切成段。5蒜白部分斜到切成段，蒜叶切成段。6起锅烧油，五花肉下锅煸出多余油脂，五花肉两面微黄即可。7下入葱姜蒜，小米辣，爆出香味。8加入一勺豆瓣酱，炒出红油。9倒入鸭肠，加入1勺料酒，大火翻炒两分钟。10倒入蒜白，爆出香味，加入蚝油，生抽，一勺白糖，少许白胡椒粉，少许盐，快速翻炒。11倒入蒜叶，大火翻炒至断生入味即可。
噬血gg
成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。
鼎园丰餐饮培训
我卤了鸭肠，鸭头，鸭脖，鸭肫，鸭掌，又加了些鹌鹑蛋，卤料我用的现成的卤料包（花椒，八角，小茴香，陈皮，月桂，桂皮， 高良姜，姜，白芷，砂仁，肉豆蔻，草果，丁香），1包可以卤3-5斤，当然自己也可以配香料，按个人喜好来！
噬血gg
冒菜是川蜀特色美食之一，也是成都现在主力美食，味道比麻辣烫鲜美，价格比火锅实惠，可以说是川味的代表美食了，如果你喜欢川蜀美食，不管你是想开一家自己的冒菜店还是自己做着吃，那么学会制作正宗的冒菜做法，是必不可少的事情，那么正宗冒菜是如何做的呢？，今天黄手艺就教大家做一做。
鼎园丰餐饮培训
1尖椒洗干净。2鸭肠洗干净。3尖椒切片。4鸭肠切段。5热油。6放鸭肠。7炒三四分钟放尖椒。8炒两分钟这样放白糖，酱油，蚝油翻炒均匀。9成品图。10成品图。
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1鸭肠洗干净焯水，放适量米酒去腥。2尖椒适量改刀切片。3鸭肠焯水后切段。4热油。5放尖椒炒软。6放鸭肠炒一分钟这样，放适量盐，蚝油，白糖翻炒均匀。7成品图。
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这是好久前作的苹果包和刺猬包，老公喜欢吃炸的，所以一半拿去炸一半拿去蒸了，嘿嘿，很好吃哦·！就是卖相不怎么好看·
幸福小厨LSH
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
1将青椒洗净，去蒂，稍微拍破<以免预热时爆> 沥干水待用。2锅热不放油，放入青椒，慢慢煎至青椒变色，边煎边用锅铲压青椒，变焦糊<注意不要煎的糊过头>。3入适量油，一起翻炒入酱油和盐炒匀，最后入少许醋、糖炒匀即可。小窍门注:青椒的选择按自己的口味定，我这个基本不辣，所以里面的籽我也没去掉！我是按照以前妈妈的做法做的！我喜欢！也可以在放油的时候放点蒜末！
狗窝
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
