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1鸭翅用盐水泡洗干净。2放入电煮锅中加料酒，姜片焯水。3捞出来清洗干净。4老卤汁提前在冰箱取出，放了小汤锅煮开。5将鸭翅放入卤汁中。6盖上盖子中火煮。7顺便多卤几个鸡蛋这步可忽略。8煮开后转小火慢卤45分钟，卤好后最好先不要取出来，让鸭翅浸泡一两个小时后再品尝会更香更入味。9这是卤好后又浸泡了两个小时后的鸭翅。10成品图。11成品图。
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周末用电饭煲做卤味，时间上比较悠闲，这一大锅还能供未来几天吃好几顿，解馋又省心。1小时出锅，让人馋得流口水，自己做经济实惠。卤味不限品种，可荤可素，按自己喜欢的来。冬天到了，需要的能量要多一些，还是吃肉更过瘾，所以我今天卤了一锅热量较高的。这一锅不是一顿吃的，如果不是刻意减肥、瘦身，大可不必过分计较。
Meggy跳舞的苹果
1鸭翅加入生姜冷水下锅焯水。2清洗备用。3砂锅中加入少许油倒入配料。4加入清水。5放入鸭翅开火卤20分钟左右即可。6装盘。
甜甜mimi
1鸭翅鸭掌焯水清洗。2放入卤料包辣椒冰糖。3加入老抽清水煮熟。4装盘。5装盘。
甜甜mimi
鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素，有滋补养胃，补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用。因含有烟酸和维生素e，有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用。鸭翅性凉，味甘，有清热凉血之功效，适用于阴虚内热的人。鸭翅中的脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，易消化，有增进食欲的作用。
糖糖食味记
1鸭头鸭翅鸭爪砍小块。2焯水。3焯水后放清补凉。4煲一个半小时调味。5成品。
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鸭翅的营养价值鸭翅里面的营养价值是非常的高，而且蛋白质含量也是比较多，我们食用鸭翅能够很好的补充身体所需要的脂肪、钙、磷、铁等，鸭翅里面的脂肪和碳水化合物都是比较适中的。鸡爪的功效与作用美容养颜、保护心血管鸡爪是鸡的脚爪，又名凤爪。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以增强皮肤张力，缓解皮肤松弛起皱纹。鸡爪可以保护血管，能有效的降低人体中的血脂和胆固醇。今天尝试了酱鸭翅和鸡爪，麻辣鲜香，冷吃比热吃好吃，骨头咬碎，一个接一个的啃，好吃到停不下来。
米菓Miguo
1鸭翅清洗干净。2清洗几个鸡蛋。3冷水下锅加入料酒花椒煮6分钟左右。4捞出浸泡冷水中。5砂锅中加入少许油冰糖。6炒糖色。7加入清水老抽生抽卤料包辣椒盐煮沸。8加入鸭翅鸡蛋大火烧开转小火卤30分钟左右。9装盘。
甜甜mimi
1解冻后的鸭翅，清洗干净后，用干净的水泡2小时。2准备好所有材料。泡后的鸭翅，倒入4大勺料酒，腌制10分钟，去腥。3之后放入大锅中，倒入清水，盖上锅盖煮开。4煮出来很多脏东西。5把鸭翅清洗一下，脏水倒掉。6大葱洗净、去根、切段。生姜洗净、去皮、切片。小米辣洗净、去蒂、切段。7铁锅烧热，转小火，干煸辅料和香辛料。8小火煸香。9倒入大锅清水，鸭翅也一起放入。10盖上锅盖，大火烧开。11我用的是海盐。普通盐也可以的。12烧开后，调小火。13加入2大勺海盐。142小勺白糖。如果有鸡精，也可以少加一点。15盖上锅盖
seiseizhang
1洗干净放入锅内加料酒，姜片焯水。2捞出过凉水备用。3鸡翅来几刀好入味。4准备好配料。5鹌鹑蛋煮八分钟捞出过凉水，后剥壳备用。6都准备好了，起锅。7倒油，加入适量冰糖，融化，倒入鸭掌和鸭翅炒糖色，焦黄后加入姜片，蒜头，朝天椒翻炒至没那么湿。8炒干后加入各种香料，翻炒至有有香味出来。9加入盐，翻炒到干一点。10加入老抽，味极鲜，料酒高度白酒翻炒翻炒翻炒，等出香味了。11等翻炒出香味了，上色均匀了，倒啤酒，不够再加水，大火熬熬熬。12水漫过爪子，加入小茴香，大火烧烧烧，熬熬熬。13加入新鲜葱圈，烧烧烧，熬熬熬
汪小居
天气热，老爸偶尔会喝上一瓶啤酒，给他做点下酒菜，很家常的卤鸭掌鸭翅，啃起来有滋有味，比买的可卫生放心多了。用电饭煲卤制，简单省事。
小小多和包子
一滴水都不加的广式猪脚姜，酸猪脚Q弹软糯，香而不腻，姜醋蛋酸甜开胃，秋冬来上一碗，简直幸福感满满。
东古美食厨房
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下，凝固后盛出。7鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。8倒入韭菜，翻炒。9加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。小窍门虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
鱼家小厨
1排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。2放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。3炸成金黄色，上碟。4再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。5可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。6将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。7将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。8放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。9再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。10将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。
rosejyy2000
打开一盒鸡胗，发觉这次的鸡胗不太大，不易切花，偶只有将那些整齐大块些的用来切花，小的切丁了，不过，做起来一样地好吃。
rosejyy2000
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。 窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不
kiss战女
