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蚝烙（潮汕话为o lua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！相信大家都吃过这道美食吧，但是有没有尝试过自己动手做呢，今天就跟着小编来学一下吧：潮汕蚝烙。
潮音潮人
1黄瓜切小块。2鸭蛋打散。3黄瓜，葱花，蛋液和盐搅拌均匀。4花生油加热。5蛋液入锅。6蛋液有些凝固，翻炒一下。7装盘。
Hgingin
1新鲜鸭蛋50个。2一一洗净，晾干表面水分。3取一无油无水的干净容器，我用的不锈钢大盆，也可以用锅，只要能装下4000ml水就行。大盆里加入水、香叶、花椒、大料、桂皮，大火煮开。4加入大粒盐，搅拌至盐完全融化，再煮几分钟。5待盐水晾凉时加入高度白酒。6洗净晾干的鸭蛋一层层码放在干净的坛子里。7倒入放凉的盐水。8表面用一个篦子拦住，使鸭蛋完全淹没于盐水之下。盖上坛子，置阴凉干爽处腌制。腌制一个月时鸭蛋已有咸度，但出油较少。腌制45天时，鸭蛋已经比较咸了，出油也增加了。9这是腌制了一个半月后的鸭蛋，咸度正好，
烟雨心灵
沙拉的灵魂是酱汁，此款沙拉调制的酱汁可搭配任何一种你想吃的新鲜海鲜
一只顺拐的猫
简单快手的早餐才是王道~还可以带出去吃，超级方便好吃。
尖尖_实验室
加了虾皮的韭菜蛋饼，味道更加鲜美。
清水淡竹
1取新鲜鸭蛋两个。2鸡蛋打匀，蛋液和凉开水的比例是1：1.2。3加入一点食用油到混合好的蛋液中，过筛（这步骤很关键），可以避免蛋蒸的时候有大量气孔影响口感。4锅里水烧开，把蛋液盖好保鲜膜（防止蒸气进入）放入锅中，大火蒸7分钟，虚蒸3分钟。5在蒸蛋过程中来处理海蚌，海蚌杀好，洗去肠胃。6取下海蚌用片刀片成一片一片的。7放少许水，加入生姜，料酒，水开后放入片好的海蚌，小火10秒，汆熟，放一点蛏露。8蒸好的蛋，很漂亮吧。9把海蚌连汤水浇在蛋液上，放点葱花！。10很嫩哦，完美的蒸蛋！
咖啡悠
种了一株苦瓜，居然结了一根，也是有收获了，纯正绿色有机蔬菜呢。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、解劳清心之功效，都说苦夏多吃苦味食材，正好，中午苦瓜炒蛋吃起……
清水淡竹
进入夏季后由于气温升高，很多人都会出现胃口下降不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有身体乏力疲倦精神不振，工作效率低和体重减轻的现象，称之为苦夏。主要是流汗多导致钾元素流失，多食富含钾元素的苦瓜、香蕉、豆制品等新鲜蔬菜瓜果可以度苦夏。
清水淡竹
煎饺也要美美滴，裹着蛋液让猪肉蒲瓜馅的饺子吃起来更有风味。
清水淡竹
1盐巴 酒 洗净晾干的鸭蛋。2放入干净的袋子封存。3放个十多天就出油可以蒸熟吃了。
冷UE
1原料。2真空包装的鸭爪。3蒸好的鸭爪。4蒸好的鸭腿鸭翅香肠。5煮好的鸭蛋。6切好摆盘就好，世界杯配啤酒冰饮都是极好的。
媛芷媛味
不想吃饭的时候，不如我们来点年糕
杨洋419
1黄泥巴加水调成酸奶状就可以了 鸭蛋洗干净。2将鸭蛋放入泥巴滚一圈。3再裹上盐。4装入洗干净的罐子里。5密封放入阴凉处 夏天20天左右就可以煮来吃了。小窍门一定要黄泥巴
不靠谱小姐yyyy
前两天逛美天，看到有朋友用鸭蛋炒的丝瓜，觉得应该挺好吃的，今天我自己也来试试~
Anna_vam
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
坨坨妈
两个俺最爱的人，老爸和俺家小帅哥的生日在同一天，两周前我就开始琢磨做个啥样的蛋糕呢~~小帅哥爱吃巧克力滴，老爸牙口不好要吃松软滴，想来想去这款【黑森林】最适合~~这款蛋糕堪称经典，玩烘焙的视乎都做过，蛋糕装饰自由发挥。我做的不咋样，奶油挤花实在不是俺强项，一年到头也挤不了几次，好在味道不差~~在此祝老寿星：福如东海，寿比南山! 小寿星：学业有成，健康成长!
浓咖啡淡心情
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
