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在美食天下搜索“拌面”，可以出现海量的菜谱，什么样的面都有，什么样的拌菜都有。却鲜见我们这的拉条子拌面，寥寥几个菜谱，太少了。有人回忆吃过的新疆美味拌面，却不知道怎么做出来的，下面按照面与菜同时做的步骤，以经典的过油肉拌菜为例，介绍我们家常怎么做拉条子拌面。
51mole
一道十分鲜美的菜肴。豆浆是自己做的，再加上内酯点成豆花，再浇上鲜美的羊肉，那味道别提多棒了。
爱吃de胖子
白萝卜 1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]羊肉 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃
米宝宝Emily
银川是宁夏回族自治区的首府，回汉杂居，饮食多以牛羊肉为主。羊肉是各族群众最为喜爱的食物，而手抓羊肉也是当地的饮食特色，是当地群众招待客人的首选菜肴。大块的吃肉，大碗的喝酒，体现了西北人那种特有的豪放。制作方法也一如宁夏人的性格一样简单而质朴。
小洞天
1太白粉少量2蛋白1個3醬油少許4糖少許5所有材料加好一起拌勻淹6空心菜洗淨切好備用7平底鍋中加入少許油8爆香薑蒜辣在下肉9肉熟熄火10另起油鍋炒空心菜，稍微調味，最後再加一小匙的沙茶醬11菜快熟時加入洋肉一拌炒，馬上起鍋12OK了
獨角仙
红焖羊肉是很好吃的一道菜，网上的做法都是放黄酒或是料酒，这两样我都不喜欢，我放的是红酒，味道立刻就不一样了，羊肉很嫩，吃不出来羊肉的那种腥膻了。
文仙果果
还是刚工作的时候，和单位李大姐到农村蹲点，都6月了还没什么新鲜菜吃，好像天天都在吃韭菜、粉条什么的。李大姐很会做饭，自然在吃饭的时候谈一谈美食，讲一讲怎么做菜啦等等。这道菜就是经大姐口授，村里没茄子，回家后实践成功，然后很喜欢吃，在单位集体食堂的时候，也颇受欢迎的菜。可是儿子很不喜欢吃茄子，不但表示反感，还拒不吃一口，真怪！于是好多年没有做，哎╮╯▽╰╭今天中午就我独自吃饭，家中有2个细长的紫茄子，那好吧，就是这道怀旧经典吧！名字是自己乱起的，可是在美食天下从来没见过这种做法，不知道为什么？
51mole
1原料：羊肉，白萝卜，木耳，粉丝，青蒜，香菜，葱，姜，花椒，茴香粒，草寇，肉蔻，草果，良姜，八角，桂皮，香叶， 白芷，丁香各适量2萝卜切大段，羊肉切小块，葱切段，姜切块，各种作料一起放入沙锅内3开锅撇去浮沫4大火煮30分钟后，将萝卜块捞出，转小火炖制1.5个小时5这时候准备配料，粉丝，木耳泡发，青蒜，香菜切碎6加入盐，煮制10分钟左右羊肉汤就炖好了7另起锅加入羊肉汤，开锅后，加入木耳8加入粉丝9加入适量生抽10加入米醋11煮好的汤加入青蒜12加入香菜末13美味的羊肉汤就做好了，因为孩子要吃，所以没有加辣椒
丫丫小屋
1原料： 羊肉（我用的前羊腿肉），洋葱，孜然粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉，孜然粒，茴香粒，芝麻粒，白糖， 生抽，料酒，橄榄油牛奶2将羊肉切成骰子大小的块3洋葱切条4羊肉里加入洋葱丝，盐5白糖6羊 肉里加入洋葱丝，盐，白糖，孜然粉，花椒粉，五香粉，孜然粒，生抽，料酒，孜然粒，茴香粒，芝麻粒， 牛奶，橄榄油,，辣椒粉（我没有加，因为孩子要吃）保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一个晚上。7料酒8孜然粉9花椒粉10五香粉11牛奶12孜然粒，茴香粒，芝麻粒，13橄榄油,，辣椒粉（
丫丫小屋
味道鲜美，口感独特，是不错的下酒菜。
atmsnow
妈妈带回来了很香很香的孜然，于是就造就了这道很美味的孜然羊肉，个人是很爱羊肉的香味的哦~《本草纲目》云：“羊肉（气味）苦、甘，大热，无毒。主治：暖中，字乳余疾，及头脑大风汗出、虚劳寒冷，补中益气，安心止惊”。日华《发明》颂日：羊“内多入汤剂。胡治方有大羊肉汤，治妇人产后大虚、心腹绞痛厥逆，医家通大方也”。羊肉温补，对体寒，痛经的女性最好了~
一树桃花
新疆的美食很多，烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等，很多、很多，做法独特、麻辣鲜香。丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富。丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的，其它配菜简单的很，和普通炒面大致相同，只是在这道面里全要切成丁同炒。丁丁炒面,新疆人一般都爱吃.在新疆餐馆非常受欢迎。在新疆的任何一家路边清真餐馆都可以吃到如此美味儿的具有新疆特色的小吃。
天山可可
抓饭，是新疆的特色主食，也是新疆各族人民最喜爱的食物。 抓饭的食材料很简单：大米、带骨羊肉、洋葱、胡萝卜 ，只需用盐调味。 我这次做的抓饭，用的肉是剔骨肉，没有骨头，当然也就没有骨头汤啦！
家庭煮福
这又是我的第一次试做，自从加入美食网站之后真的学会了许多。平常挺喜欢吃烤孜然羊肉，但是却不敢光顾街边的小摊档。一般是去餐厅的时候点上几串解解馋的，不过价钱好像并不太便宜。自从上次买了好些羊肩肉回来就可以自己试着在家做了，或许做得不地道，可是吃起来真的很过瘾呢。
蓝色南半球
拌面，维吾尔语叫“兰格曼”。是新疆美食的一张名片，吃拌面游新疆成为许多游客新疆之旅难忘的细节。拌面，俗称拉条子：一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。新疆气候寒冷，小麦生长期长，面粉筋道，有嚼头，最适宜做拉条子。羊肉万万少不得，新疆人都吃的，皮牙子（就是洋葱），西红柿，这3 种是拌面的主菜，是不能少的。别的配菜看自己喜欢和时令蔬菜。新疆拌面属于菜面合一的主食，以面食为主，菜食为辅，而且菜可荤
天山可可
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
1材料：虾、洋葱、香菜。2洋葱切块掰开。3香菜切碎。4锅下油烧热，放洋葱炒出香味。5将虾放入炒至变色。6点几滴酱油炒匀。7撒上香菜拌匀即可。8装盘。。。
家有桐宝
