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微辣，葱香浓郁，羊肉香嫩不膻。
一溪月
1大米淘好，放水泡半小时后，水倒掉。剃羊腿肉，先焯一下。再换一锅水，煮开后，小火煮肉5分钟。捞出羊肉，汤备用。2胡萝卜洗净切片。3洋葱切条。4锅中放底油，翻炒一下羊肉。5调入生抽、老抽、孜然粉。翻炒均匀。6加入羊汤，煮开转小火，炖10分钟。7放入胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。8将炒好的食材与泡好的大米放入电饭煲中，加入两汤勺羊汤，撒上提子干。按煮饭键。
宿宿的家
1羊腿肉切成小粒用蚝油，麻辣鲜露，花椒油，黄酒拌匀腌制片刻。2泡发好的香菇洗干净切成片。3胡萝卜，土豆切成小粒，土豆用清水冲洗一下，去除表面多余的淀粉。4大米淘洗干净放比煮白饭略少的水，启动标准煮饭键。5热锅冷油爆炒羊肉至变色。6用铲刀将羊肉粒划向锅边沿，中间倒入少许花生油，放入其他食材一起翻炒。7加入适量盐调味。8待电饭煲进入倒计时（我家的电饭煲倒计时是14分钟，如果没有倒计时功能，可以看米饭收汁了就放入）倒入炒好的各种食材迅速拌匀后盖盖。9等待程序结束啦。10开动咯。
寻一份安逸_
超好吃的葱爆羊肉，用来下饭非常不错。羊膻味很小很小，就连小朋友都爱不释口。
salila82
草原最豪迈的一道美味，鲜美多汁，营养滋补，吃惯了饭店里各种调料淹没的美食.这道菜没有多余的调料，完全是食物本身的味道，清新美味，去过草原的人都会留恋那种味道。
最美的人间烟火
1蒜苗葱切段。2蒜白单独放。3羊肉切块。4油热，先放肥肉。5肥油炒出放入羊肉。6加入盐，适量水炖。7水量收差不多放入葱，蒜苗。8炒熟出锅。
辰辰宝妈妈
此道菜品属于京菜系列。我想做此道菜很久了。今日晚，我终于可以拔草了。
小家有女初长成
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maggie-Tiao
用鲜嫩的羊腿肉做一道味道鲜香的孜然羊肉，简简单单，既可下饭又可解馋。
媚儿的厨房
大姐夫老家的院子旁有一个杀房，专门从农村收羊子杀来卖，生意很是兴隆，但是因为新冠疫情，有好久没有营业了。公公婆婆一直住在大姐夫家，解禁后我们过来陪老人住了几天。这天早上听屠户在院子里吆喝大姐夫，说自家要杀一头羊待客，用不了这么些肉，于是大姐夫要了一腿，我也要了一腿带了回来。合川的羊肉粉那真的是一绝，老百姓大多都爱吃，我是特喜欢自己做，料足味道好，美美地吃上一碗，心情好得很????。这次用地道的农家小山羊来红烧，这美味当然是更上一层楼。
春天DIY美食
通过一篇来自知乎的文章，实践得来的菜谱：腌制必不可少，烤箱用法有技巧，撒料刷油有讲究。
rockie
夏日的羊肉不炖汤了，来点清爽的吃法。
敏zhu
1羊腿肉切小块，喜欢半肥瘦的可以一起切，我不能接受肥肉的口感，把它们分别切好备用。2清水洗净漏水备用。3放入所有调料拌匀腌制片刻。4我不喜欢吃肥肉，即使烤焦了也不行，但不放肥肉烤出来的肉会材掉。5把肉铺在烤纸上，均匀撒上羊肥肉。6撒入青红椒、铺上之前冻留备用做署条的土豆条。7上下230度大火烤10分钟，转中火180度烤15分钟。8加入葱段继续烤5分钟。9出箱后撒干辣椒粉、孜然粉。外酥里嫩，多汁的烤箱羊肉做好了，我利用了羊的脂肪，又可以成功避开了吃肥肉，味道香极了。
美拉拉的美食日记
1胡萝卜切片，葱切成段备用。2羊肉切片，放入姜丝、蚝油、生抽、辣椒腌制一会。3油锅烧热放入腌好的肉片炒熟。4加入适量水，加入胡萝卜片，出锅前放入葱段即可出锅。5味道好极了。
美拉拉的美食日记
今天是头伏，老北京少不了吃饺子！我家特别爱吃饺子，凡是能入菜的材料几乎都变成过饺子馅。就像今天的这个“羊肉萝卜饺子”，估计没几个人想到这么吃。羊肉和萝卜，多是清汤或者红烧。羊肉性热，萝卜性凉，二者结合，相辅相成，既突出了各自的美味，又能抵冲各自的不足，即使是春夏吃羊肉，搭配萝卜也不会上火。吃肉馅饺子，为追求馅嫩汁多，很多人会一个劲地往肉馅里打水，其实这个做法不可取。回想一下，你是不是在调饺子馅时，是不是先在肉里放了大量水，然后再把剁碎的大白菜、白萝卜等菜先用盐腌一会儿，攥干菜汁后和肉馅混合？如果你这么做了
Meggy跳舞的苹果
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
