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紫苏配上鸭肉烹煮。。。我莫名爱上了紫苏独特的香气。。。
dog小主人_CSY
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
祺妈雨夕
1准备好食材：1）茶树菇泡开；2）芋艿去皮切成块，泡在水中，避免氧化；2芋艿水中保存，如图3鸭肉洗净放入炖锅中，加入适量水，3-4片老姜，少量的料酒，大火开始炖；4用汤匙去除肉沫沫（待水快煮开前，需时刻关注炖锅，如果水沸腾了肉沫沫就滚散了）5加入茶树菇、枸杞、芋艿，大火煮20分钟620分钟后，汤渐渐浓稠，将芋艿捞出，以免煮烂；7如图待用，个人觉着这样入味一些，芋艿微化，汤汁浓稠些～8大火20分钟后转中火20分钟左右，小火炖30分钟后加入芋艿，再炖20分钟；9在小火炖过程中加入盐鸡精，最后洒上葱花～10出锅
海藤风
一鸭肉营养价值软化血管止咳自惊养胃生津清热健脾滋阴助消化健脾利水抗衰老防治便秘养胃补虚劳利尿消肿补血补血行水微温性滋补清虚劳之热滋五脏之阴降血压补五脏消螺蛳积益气鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。鸭肉与海带共炖
明兰之女Q370591881
满足嗜辣口味的你。
遗忘↘蕾拉●
11.备好食材，田螺加点盐干锅炒出田螺皮快掉的样子出锅。2将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉，再放入桂皮八角生姜，加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。33.锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽，然后，将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒，再将八角桂皮少许的盐和老抽，翻炒片刻出锅。44.将干辣椒、蒜、姜爆炒，然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。55.再次将田螺入锅倒入剩下的啤酒，蚝油适量，把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟，将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅。
lycaoyan
酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒副作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。 鸭子是百姓常见的禽类，鸭肉属阴寒食品和酸萝卜配菜炖汤是绝配。酸萝卜老鸭汤是一道川菜名品。也是美食家们经常光顾的一道菜品，它不仅解油腻，又可以开胃清肠。制作这道菜，过程简单易行，不需要繁琐的工序是招待客人或慰劳自己的上选。
blry2006
今年清明回老家祭祖，姐带我去吃过一家馆子的鸭肉粉。够辣！够味！我这人对吃的有那么点小天赋，尤其是接触美食天下四五年之后的我~~所以，想吃了，自己动手做就是了！
雅韵心生
1鸭肉剁成块，用水加少许生姜焯水，晾干备用2土豆去皮，剁块备用3锅内加油，加生姜、大蒜爆香，加豆瓣酱煸炒出香味（注意豆瓣酱一定要用小伙。）4加入鸭肉，不停翻炒致鸭肉皮微黄5倒入水，水要没过鸭肉，加盖中火煮二十分钟6烧至有二十分钟后加入切好的土豆7不停翻炒，待土豆烧熟后加少许盐、味精和白糖，即可出锅（休息，盐不要加多了，因为豆瓣酱里已经含盐了）小窍门第一次做，也是第一次发表，有做的不好的地方，还望原谅哦。
小辣椒！。
1鸭子洗净切成块，生姜切片，2炒锅放油烧热，放入鸭肉爆炒香，放入生姜八角桂皮炒，接着放入生抽老抽炒，3接着放入啤酒烧开转小火炖半小时肉软烂后加入少许盐调味即可
Wangying12345
11. 准备食材（如图所示）：①鸭肉600-700g，洗净切小块，与冷水一起下锅煮沸去血水，盛出备用；②一大块生姜切片，6-7瓣大蒜拍碎；干辣椒、花椒、桂皮适量，用水冲一下备用；③啤酒一罐500ml；22. 将锅洗净，放入适量的油，烧热，加入辣椒+花椒+桂皮，炒香；再加入生姜、大蒜，炒香；然后将备好的鸭肉放入锅中，炒干水汽；33. 接下来，将500ml啤酒倒入鸭肉中，加盐适量，盖锅盖，中小火慢炖30分钟；44. 哦了，有木有闻到啤酒鸭的香味呢？不用炖的太干，留一点儿汤汁，可以出锅装盘了～～～y∩__∩y小
蓝色天空leen
天是不是没有胃口吃饭？来一道香辣酱鸭，开胃好吃，瞬间能吃二碗米饭。
sourcehe
一道适合夏天的营养小菜。
咕噜=w=
小时候在家里常常听大人说冬瓜鸭解暑，现在这个天气正合适。
潮汕大妈
1菠萝切成块，用盐水浸泡半小时；2鸭肉洗净，切块；3冷水，倒入鸭肉氽水；4热锅，冷油放入姜、蒜片炒香；5倒入鸭肉，翻炒；6加入盐、生抽，炒匀；7转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟；8加入菠萝，焖煮15分钟后，大火收汁，即可。
末影
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
