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1食材，新鲜鸭四件，洗净，用水浸泡2焯水3焯水后捞出4煮锅中放入食材，加入天然好水，加葱姜八角，花椒，干辣椒，料酒，盐炖煮，也可以放入超市买的现成的卤料包，这样省事。5炖煮至鸭四件成熟，我是不加盖煮的，大约四十分钟，这样方便鸭腥气散发。6成品！
柠檬小厨～～
1食材，鸭舌，鸭翅，鸭血，萝卜。2食材洗净后焯水。3捞出用清水反复冲洗去鸭腥味。4葱姜，泡椒备好。5起锅放油下入花椒炸香，下入葱姜泡椒八角煸香。6下入鸭舌鸭翅翻炒，一定要多翻炒去腥，烹黄酒。7加入清水炖煮，放点盐入底味。8等鸭舌鸭翅煮八分熟下入萝卜和鸭血再炖煮至食材全部成熟。9再调味，加鸡精，少许盐，胡椒粉即可！10成品！鲜香微辣！
柠檬小厨～～
1鸭舌焯水，放少量料酒去腥。撇去浮沫，捞出冲凉水。2锅内烧油，放姜片大葱炒香。3放入鸭舌，放生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒。放桂皮、香叶，放少量的水（不要没过鸭舌），盖盖子中小火20分钟。4待水分少了，收收汤汁出锅。5此款小食很适合外出旅行，居家休闲食用。
starqueen
春笋鸭舌，一道非常鲜美又营养的蒸菜，春笋是春天特有的美味，只有三四月份才会有，也是所有竹笋中最嫩最鲜的一种，味道鲜嫩脆爽。这道蒸菜做法非常简单，上锅蒸一蒸美味就出锅了，不加一滴油，健康又美味，营养成分不流失。蒸菜是我这个家庭煮妇最爱做的菜，每次做饭的时候加个蒸菜的话，可以在厨房少呆上五到十分钟，也可以提前几分钟开饭，减少在厨房闻油烟的时间，喜欢鸭舌或竹笋的亲可以试试这道蒸菜。
我叫一尾鱼
做菜原因：爱吃周黑鸭的鸭舌，但是一斤130元，太贵，某一天发现买生的25元一斤，在吃的动力下开始自己尝试做，然后发现做起来很简单。 关于成品鸭舌颜色：如果觉得成品颜色暗的话，少放老抽或不放老抽改成放酱油就好了。 关于调料：做出来的味道麻味重，辣味微辣，有酱香味，能感觉到一点点甜味。可以根据自己的口味来调整调料的用量。喜欢麻椒味的，可以把花椒都换成麻椒，不吃辣的可以不放。
星愿小屋
鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
祯祯宝贝
鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
祯祯宝贝
这道酱鸭舌适合小白在家操作，但是味道超好哦。
美食煮张
1鸭舌加料酒和清水煮沸焯水。2捞出再次清洗干净，然后加清水生姜片大火煮一刻钟左右。3捞出投凉，洗净胶质，最后用纯净水过洗一遍。4倒入一袋辣糟卤。5浸泡一小时以上即可。6浸泡时间不宜太久，以免过咸。小窍门1、糟卤本身是咸的，所以不需要另外加盐。浸泡时间不宜太久，以免太咸。2、煮好一定要洗净胶质后再放糟卤，这样糟卤出来糟卤汤汁才不会凝固。
食无涯
1鸭舌处理干净后放锅中加清水料酒煮沸焯水。2捞出洗净血水，重新加清水，加八角等调料。3加十三香粉。4加生抽酱油等调料煮一刻钟左右，煮好关火盖盖子继续焖锅里。5待凉透即可食用，放冰箱冷藏后更好吃哟。
食无涯
闺女很喜欢吃鸭舌。绝味鸭舌太辣……放心老母亲给你安排????大家跟我做起来，做饭很简单哦????
童话里艳丽的秋天
鸭舌是我们温州特产，看电视或者来朋友聚餐，都不失为一种美食，它可以直接蒸，也可以红烧，加点孜然，变成烧烤味，还可以做可乐鸭舌，加上味达美初榨原酿生抽，味道独特，非常好吃。
Hhxj
年夜饭上寓意极好的一道冷盘，百里挑一的卤鸭舌。
吴妈厨房
1鸭货和肉类提前泡出血水后加入葱姜料酒焯水。焯水后冲洗一下晾干备用。2准备葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、茴香。3准备黄冰糖和干辣椒，干辣椒一定要比糖多。不然煮出来很甜，没有辣味。4把肉类，香料，糖，干辣椒，倒入锅中，再倒入一圈生抽、老抽，甜面酱。5倒入啤酒。6加入清水淹没。7大火转中火炖一个小时左右。8有素菜的，再开盖加入素菜，继续炖煮半个小时左右。就可以吃了。
hhhys
1准备好所有食材。2鸭舌提前解冻，洗净后，加入两勺料酒，腌制去腥。3鸭舌放入水中，烧开后，倒掉脏水。4生姜去皮切片，小米椒去蒂切段，大葱洗净去根切段。5重新倒一锅干净的水，放入鸭舌、生姜、葱段、小米椒、草果、八角、香叶和花椒。6加入两勺海盐，盖上锅盖大火煮。7大火烧开后，转小火煮30分钟。8关火后，再焖30分钟以上。9吃多少装多少。剩下的继续放在锅里焖入味。
seiseizhang
QQ面，记得以前做过的。 这个QQ面，可是和现在与360互掐的QQ可不占任何的边。叫QQ面估计是因为这个面是用土豆做成的，所以口感非常的爽滑而因此得名。
dian_dian1980
清爽，香脆的一道菜。此菜还有健体止带的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。
水的清新
1鸡蛋打入碗里，放适量白糖这次偷懒，蛋黄和蛋白没分开。2用打蛋器把鸡蛋打匀 （比手打省事多了 ）。3面粉，泡打粉筛入蛋液里。4加入牛奶。5彻底拌匀无颗粒状。6电压力锅抹油，档位扭到煮饭位置。7把面糊倒入，不要用压力锅盖，用一个盘子盖住即可，大概20分钟，如果不确定熟，拿一牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。小窍门锅里抹点油倒出来很完整！自我感觉还不错！呵呵 不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉，打健康牌无油无香精
狗窝
1材料：红薯焖子、菠菜、猪瘦肉、美人指椒调味：盐、鸡粉、葱片2将焖子改刀切片，瘦肉切片，菠菜洗净切段。3将菠菜段下入沸水中焯烫一下。4锅置火上加少许油烧热，下入葱片、肉片煸炒，加少许酱油。5锅内加少许清水，焖子倒入锅中，至焖子变至透亮放入菠菜段、调入盐、鸡粉翻炒几下即可。
kiss战女
今天买了一根猪大骨，想想用来炖汤吧，可是我忘记拍过程图了，给成品拍了很多，呵呵。
沈姐儿
