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鸭肉，肉质筋道，鸭皮清香，是人们进补的优良食品，适宜体质虚弱，食欲不振的人群，今天为大家介绍一款啤酒烧鸭腿。
盎仔
1鸭腿切块焯水。2土豆去皮切滚刀块。3准备姜葱和菠萝啤。4锅中放入适量油烧热后放入鸭肉和土豆煸炒片刻。5加入姜葱、八角、丁香煸炒片刻。6加入适量老抽和盐。7翻炒均匀。8加入菠萝啤大火烧开转小火。9烧至鸭肉土豆软烂入味后收汁。10装盘。
鸣翠燕
1鸭腿洗净控水，擦干表面水分。2起油锅，鸭腿皮朝下小火煎。3表面煎至变黄变硬。4翻另一面煎两面多翻几次，小心油溅出来，小火慢炸吧。5另起油锅，放冰糖小火炒出糖色，喜欢吃甜点的可以多加点冰糖。6炒出糖色后加入开水（如果怕油溅出来可以等锅里的温度降下来后再加开水），放入鸭腿，4片姜、2片香叶，1个大料2勺生抽，4勺料酒，1勺耗油，少许盐，水要没过鸭腿，大火烧开后转小火慢炖。7等到只剩三分之一的汤时开中火收汁，用勺子舀起汤汁淋在鸭腿上，边淋边翻动，这样更入味，汤汁收完后立即出锅。8收汁收到最后的时候最好改小火，
林℃煮饭婆
酱油鸭的做法非常简单，顾名思义主要用到的食材就是酱油和鸭肉。鸭肉可以提前腌渍，也可以直接炖煮，做法非常多，今天给大家介绍的这款就是直接炖煮，注意几个小细节，味道一样赞的哟。
水怜忧
1鸭腿解冻洗净切小块。2洋葱切条。3土豆切块。4锅中加水放人鸭腿焯水。5捞出洗净浮沫。6起锅热油下姜蒜。7放入鸭腿，翻炒片刻，让鸭腿稍微煎一下，更好吃。8放入洋葱翻炒片刻9再放入土豆，翻炒片刻。10锅中加适量水，盖上盖子，大火煮开，转小火慢炖。11等到水烧没了，肉已经熟了，就可以放盐酱油调味，最后放味精出锅。12装盘。
吃不胖是个终极梦想
1鸭腿从冰箱取出，化冻洗净。2准备香料。3将鸭腿放入电饭煲内放入香料。4加入清水没过食材。5加入生抽。6加入老抽和食盐。7加入豆瓣酱。8加入绍兴黄酒。9启动营养蒸功能键，煮制1小时半（家人喜爱软糯脱骨的硬菜）。10鸭腿出锅后斩块 ，撒上想葱段端上桌食用。
小家有女初长成
1黄豆提前4小时在温水中泡发。2鸭腿两个取出骨头，将腿肉切成小块。3将腿肉放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。4干辣椒切段、姜切末、豆瓣酱一勺。5锅加底油，下干辣椒、姜末爆香。6加入豆瓣酱炒香炒出红油。7加入鸭肉炒散炒变色。8调入生抽、老抽翻炒上色。9将黄豆倒入锅内，一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖30分钟。10最后大火收汁，加点鸡精提味。11成品图。小窍门1、黄豆最好提前几小时泡发，泡发的黄豆下锅后更容易焖熟，也更好吸收味道。2、焖制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够所以也
零下一度0511
天气一热，食欲就越来越差，每天买菜做饭也是非常愁人的，但是不吃吧，一到晚上就觉得饿得慌了，那必然就的整点夜宵喽，比起猪肉，鸡肉来说，鸭肉的热量较低，既补充营养，也利于消化，因此烤鸭腿就成了我家夜宵的常客。
水怜忧
简单易上手，好吃又美味的盐水鸭腿，咸水鸭腿。
chenying21314
这款做法最能体现出鸭肉的本味，鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香酥嫩的特点，而且鸭肉还具有抗炎消肿拒衰老的功能。
盎仔
菜市场买的老鸭，把鸭翅、鸭腿、鸭脖、鸭掌剔下来做卤味，鸭肉拿来炖老鸭汤。
食趣心晴
1准备好鸭翅膀、鸭腿、鸭胗，凉水上锅加少许白酒（去腥）焯水三分钟。2过凉水清洗干净浮沫，大块的材料可以用刀划几刀，方便入味。3起锅，转小火，加油和少许水，加冰糖熬糖色。4糖成琥珀色时。5加入一罐啤酒，加入香料包（辅料中的所有香料用布做成一个香料包），大火煮开，小火熬煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味。6先加入鸭块、鸭胗、鸭腿转小火先煮20分钟后，再加入鸭翅膀煮20分钟。7加入豆皮千张煮5分钟。8关火后再焖泡2个小时即可（或泡一夜再吃会更加入味哦）。9好了????，可以吃了哦。10成品图。11成品
芊芊_DOkzbcaviraI
以前很少做鸭肉，是因为担心处理不好会有腥味。做的次数多了，感觉鸭肉去腥并不难。没有了这个顾虑，鸭美味出现在餐桌上的机率高很多。这道鸭腿香菇煲是将鲜香鸭腿与香菇一起煲，再搭配些红枣、玉米粒，最后加些清甜的娃娃菜，成品非常不错。不但营养丰富均衡，味道也非常好。
尔东叶
秋藕上市了，白白嫩嫩的，看着外皮有吹弹可破之感。藕的润肺去秋燥效果不错，每年秋天我家都会大量吃它，毕竟，食疗胜于药疗嘛。除了好吃不难做的炒藕丝、凉拌藕片、糖醋藕丁外、腔骨莲藕汤外，我还喜欢用它和鸭肉一起炖，又香又解馋。鸭肉性温凉，也特别适合秋天食用，还有一点就是因为鸭肉比猪牛羊肉都便宜。我家旁边的大超市有早市，除了蔬菜水果限时销售外，还会拿一些肉蛋禽做促销，鸭腿儿便宜时才6块钱一斤，这跟30多块奔40一斤的“梅花肉”比起来，那一斤能买鸭腿6、7斤！今天我就来一道啤酒鸭炖鲜藕，好吃又易做，照着步骤来，新手小
Meggy跳舞的苹果
南乳酱鸭腿，咸甜适中，香浓味醇，比饭店做的还好吃。
泽瑞妈妈
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
简单的做法，丰富的内容，可以饭菜兼得。
林舒
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。以乌鸡制成的乌鸡白凤丸被誉为妇科三大圣药之一。 这道乌鸡白凤煲，制作简单，口味浓厚，营养丰富，男女皆宜。
鱼香葫芦丝
1准备材料。2将苔条拣去杂质，剪成小段，松散开。3热锅冷油，中火将腰果放入锅中翻炒。4至颜色变深后控油捞出。5倒出油，小火将苔条放入锅中翻炒。6再倒入控过油的腰果翻炒。7至苔条变松碎关火。8然后加入少许白糖和神奇牌蔬菜调料粉炒匀即可。
香橙可米露
