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1备好食材2鸭胗打花刀，加入盐、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、酒、少量的食用油抓匀，青椒切块，泡姜蒜切丝备用3热锅旺火烧热油，油要达到要冒烟的程度，下鸭胗爆炒至断生乘出4锅中倒入少许油，翻炒泡姜蒜片刻，5加入青椒块翻炒6把乘出的鸭胗放入锅中，转小火翻炒均匀即可。小窍门爆炒鸭胗是，鸭胗里放少许食用油，爆炒时不易粘锅哦
Tracy_gyn
1鸭胗500g、2八角、桂皮、花椒、干红椒、香叶、葱段、姜、3把鸭胗用清水洗净去除筋膜和杂质4把洗净的鸭胗放汤锅放入八角、桂皮、花椒、干红椒、老抽、葱段、料酒大火烧开中火煮十五分钟、加盖焖五分钟5煮好的鸭胗检出装盘凉凉待用、6葱、鲜青红椒切丝、7把煮好凉凉的鸭胗改刀切片、8把鸭胗放大碗中放入葱丝、鲜青红椒丝、盐、味精、生抽、香醋、香油拌均装盘即可、
江南偏北
【蒜苔是什么】祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤 蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
依然美食
煨豆腐，即烫嘴豆腐，在永安中独占鳌头。其历史可以追溯到民国时期，但六十年代初，才重返大街小巷的小吃摊。其制法是先将白嫩嫩的豆腐块置入大铁锅内，加目鱼，猪脚，排骨，清水等，以炭火久煨，把豆腐煮蜂窝状，使之入味。再将热豆腐切成小块蘸酱油，蒜泥，冰糖等做成的调料食用，香甜可口 但是做煨豆腐配料没有那么讲究啦，在街头做的煨豆腐就是放一些黄花菜来煨豆腐。这个都是为了节约成本，在家里做的煨豆腐配料自然好一些。煨豆腐主要就是药把豆腐煮老入味这一特点，目鱼和猪脚不是我家的常用食材。我放入的是我们家最爱的食材，小朋友吃的可
依然美食
味道好爽
chinesewine
七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。
捷赛私房菜
1鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）2准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。3砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）4准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大
杜鹃花美食
七星肚是福州名菜，香菇的浓，鸡胗的香，用鸡蛋一起调和，口感也因为几种食材的搭配Q嫩弹韧，让人欲罢不能。
捷赛私房菜
1准备好食材2鸭胗洗净焯水一分钟后过冷水备用3尖椒斜切，姜赫切片，4焯水的鸭胗切片5锅里放油下姜片爆炒鸭珍二三分钟剩起备用6另起锅下入尖椒和豆鼓蒜片翻炒7迅速放入鸭珍和一勺酒酿继续翻炒8最后调入盐酱油胡椒粉和鸡精炒至尖椒断生即可出锅装盘9佐酒下饭两相宜！
仙姑的美食诱惑
假期一家人去烧烤啦，有些食材需提前一晚腌制，第二天早上串串，再配上做好的虎皮鸡爪、水果、黄瓜蘸酱、新鲜海鲜、金针菇、培根…好开森的活动????????????
张小默餐桌
这个螺蛳粉我是第一次吃，它比我们这的粉干有弹性。口感比较好带点酸带点辣很适合我的胃口，说来这是广西的特产吧，这是余甘果蜜寄来的（谢谢果蜜）。我真的感动，在这样的“大家庭”里能认识好多大咖，当然包括果蜜。虽然东西不值钱但是一个人的情谊是无法比拟的，我们之间互不相识也能建立友谊真的很难得。果蜜是个热心肠的人的，平时谁不知道或者不会的只要请教果蜜，果蜜都毫无保留的回答和帮忙。不是因为她送我东西我说她好，我相信接触过果蜜的人都喜欢她吧。这个粉干是一个方便包，里面自带的许多食材。只要开火把粉干捞好加入它的自带食材就
依然美食
这个螺蛳粉我是第一次吃，它比我们这的粉干有弹性。口感比较好带点酸带点辣很适合我的胃口，说来这是广西的特产吧，这是余甘果蜜寄来的（谢谢果蜜）。我真的感动，在这样的“大家庭”里能认识好多大咖，当然包括果蜜。虽然东西不值钱但是一个人的情谊是无法比拟的，我们之间互不相识也能建立友谊真的很难得。果蜜是个热心肠的人的，平时谁不知道或者不会的只要请教果蜜，果蜜都毫无保留的回答和帮忙。不是因为她送我东西我说她好，我相信接触过果蜜的人都喜欢她吧。这个粉干是一个方便包，里面自带的许多食材。只要开火把粉干捞好加入它的自带食材就
依然美食
嗜辣族
nageya
最近天气比较热，吃什么都没有什么胃口。宝爸是个没辣的就受不利的那种，即使我没有煮辣的自己和点辣椒粉下饭吃。可见宝爸有多爱辣的了，有辣椒他没菜都好吃，看到麻辣香锅它的眼睛只发亮。总是期盼有好吃的麻辣味，瞅着有点像孩子。我炒了一小碗面加点麻辣香锅调料他直接下肚了，没办法先让他解馋吧。我要拍照只有重做了，好吧自己再辛苦一点。不过看着宝爸馋嘴的样子我却觉的我好幸福，做美食的人都喜欢看着家人美美的吃上那种感觉，那种感觉是无法形容的。
依然美食
1两瓶罐装啤酒 2准备香料、干辣椒、花椒3两瓶罐装啤酒 4鸭子切块 倒半瓶啤酒腌渍半个小时到一个小时入味 5魔芋焯水备用6鸭胗用盐腌渍备用7热锅 下鸭块煸炒出鸭油 依次将洋葱、二荆条、小米辣、姜片、蒜瓣、豆瓣、干辣椒、香料、花椒、老抽下锅和鸭块煸炒出香味8将炒出香味的鸭子放入电压力锅中 倒入一瓶啤酒 定好烧鸭子这个指令即可9魔芋放入炒过鸭块的锅中 倒入剩下的半瓶啤酒腌渍10电压力锅的指令结束后 将鸭子倒入锅中 并开小火烧至魔芋和鸭块、鸭胗融合入味即可 最后撒上葱花和香菜出锅
倒叙青光
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
