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盘中一朵朵盛开的小花能使餐桌增色不少，酱色的胗花加上绿色的黄瓜花使人食欲打开。
cc饼屋
1准备好食材2鸭胗用清水洗干净以后，用一勺盐搓洗一遍备用3鸭胗焯水4锅里放入半锅水，放入所有配料和鸭胗5加入适量料酒6加入1勺食盐7大火烧开2分钟后转小火8盖上盖子，小火慢慢煮30分钟后即可关火9捞出鸭胗沥干水份10切片，拌上香蒜，淋上适量生抽和香油即可
大尘zi
1鸭胗洗净，冷水入锅，加入花椒10几粒，八角1个，姜片适量。2煮开后，转小火煮30分钟。3将鸭胗捞出，晾凉后切薄片。4葱洗净斜切成葱丝；香菜洗净切小段。5将葱丝和香菜放入盆中，加入少许的胡椒粉。6少许花椒粉。（勺子尖的量即可）7加入盐。8一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。9半汤匙香醋。10一汤匙凉开水，倒入鸭胗拌匀。11甜麻花适量掰成小段。12将麻花放入，淋入适量红油，拌匀即可。13成品。小窍门拌这道菜不要放太多的液体调料，要不吃到后面麻花吸水变软就不好吃了。
悦悦玉食
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU5NzQ4OTQ0OA==.html?from=y1.9-3.1也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
舍得的美食诱惑
1卤好的卤味都有卤水配给你的2切好西兰花一般都要泡水10分钟以上3先把西兰花轻炒一下过青4后把卤味放点汁煮5分钟5最后一起煮2分钟就可以了，卤味的香入到西兰花里，又营养又好吃
逆水行舟不进不退
1鸭杂清洗干净，鸭胗切好单独放，其他切好一起放2葱姜蒜辣椒切好备用3炒锅加油，烧到温热，倒入配料翻炒4然后加入鸭胗翻炒5鸭胗翻炒几下，加水至烧到差不多没有为止6然后加入其他的鸭杂，翻炒几下，加入酱油，盐，鸡精。在炒一会就好出锅了7成品图
馬猫猫
1原料2萝卜削皮切丁放入白糖和醋腌制3鸭杂切片料酒过水洗净4起油锅炒香葱姜蒜沫5先倒入鸭胗煸炒5分钟6然后加入鸭肝 鸭心煸炒5分钟7加入适量剁椒 炒匀8将腌制的萝卜连醋一起倒入 在加入2勺生抽翻炒9加少许水炖煮至熟透 调味 加入白醋 勾芡出锅即可10酸辣萝卜炒鸭杂小窍门先炒鸭胗 因为鸭胗比较厚 不容易熟透
小猪帮帮主
鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤，曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞"镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银
舍得的美食诱惑
1红薯粉用冷水提前泡软备用。2将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。3砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。4将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。5将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。6时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。7鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。8将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。9油豆腐洗净，沥干水分，切开。
悦悦玉食
贵州剁椒鸭胗剁椒是一种非常百搭的食材和调味料，和鸭胗的搭配真是好极了！
厨娘宋宋
麻辣爽口，佐餐下酒都不错哦！
厨娘宋宋
1准确食材：鸭胗切片、豇豆切丁、姜蒜切末、辣椒切碎2热锅下油烧6⃣️成热放姜蒜辣椒炒出香味3倒入鸭胗翻炒4炒干水分，放1勺料酒、1勺生抽再炒一分钟5放入半碗水大火烧开，小火烧5分钟左右6炒好的鸭胗盛盘7另起锅，把蒜末爆香8放入豇豆9放入辣椒10加糖快速翻炒11倒入炒好的鸭胗翻炒均匀即可12成品图
香香的小厨房
在餐馆吃过两次，感觉这样炒着蒜薹跟木耳都很好吃，很有味，所以自己也尝试着做了
爱蕊蕊
之前是在微信看到的卤水秘方，后来被删除了！我自己觉得用超市买的炖肉香料比秘方提供的几种香料更好吃！
杉杉来
鸭胗的适用人群一般人群均可食用。尤其适合贫血病患者、食用上腹饱胀、消化不良者。鸭胗的禁忌人群孕妇忌服。鸭胗的评价该食物含有热量适中，一般人群均可食用。尤其适合贫血病患者、食用上腹饱胀、消化不良者。鸭胗的功效与作用鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。鸭胗的营养价值鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗的选购新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面
厨娘宋宋
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
