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1 鱿鱼洗净，切掉两翼，分三份。2鱿鱼头去除嘴和眼睛（注意：眼睛里有墨汁，取出时要小心），须子上的吸盘用指甲刮掉。切寸段。 3取一段鱿鱼，先直刀横切2毫米宽，不要切断，切至3/4处。（注意：切鱼或肉时，不要上下切，因为肉有韧性，不易切断。要前后推着切，像拉锯一样）4然后，从右上角开始，刀与鱿鱼呈45度角，切2毫米宽，同样不切断。每切7刀再断开。5青椒洗净去籽，切成滚刀块。（小窍门：切青椒时，手上沾有辣味，可用白醋清洗），一般一条鱿鱼配两个青椒。6沸水，焯一下青椒。青椒下锅，用勺子转一下，即可捞出。冷水冲
千门封竹
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸是一种低热量食品。 此外，鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。对小孩的生长发育有很大帮助。
liuping614
非常营养、开胃、简单易做的一道家常小菜。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。（摘自互联网）
小尧0209
自己做的始终比外面买的吃着放心。爱吃铁板鱿鱼的，尝试下，不会后悔的。有好的建议欢迎拿出来分享哟
紫蝙蝠
1食材：韭菜花（已清洗切段）、鱿鱼（已洗净）、姜片2将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。3将姜片搁入清水锅中煮开。4随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。5焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花翻炒翻炒至断生。7接着，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1手指年糕半包2先将手指年糕煮软，捞入凉水盆中，分开。3鱿鱼一只，去掉表面的一层薄膜，切条。4入开水锅中焯一下，捞出备用。5小虾酱2小勺6番茄辣椒椒酱2大勺7大虾适量开背去掉虾腺后清洗干净备用。8娃娃菜梗清洗干净，切细丝，有洋葱的可以加些洋葱丝。9锅中加油烧热，将菜梗下锅炒软，10加入半碗泡菜汁，2大勺番茄辣椒酱。炒匀。11加入年糕，鱿鱼，12大虾入锅，看下汤汁多少，如果汤不够，可以加小半碗清水，尝一下味道，根据喜好选择加盐和糖调味儿，小火炖煮至汤浓就可以啦。可以加些青蒜段儿。
煮妇小食光
记得上初中的那会儿，非常时兴吃铁板鱿鱼。酱香的味道，弹牙的鱿鱼，让人垂涎三尺。晚饭后跟父母去散步，经过卖铁板鱿鱼的小摊，我就走不动了，于是又吃了好多。唉，我承认我是吃货，那味道实在令我难以拒绝。上个星期买了鱿鱼，于是便有了把烤鱿鱼做成铁板鱿鱼味道的想法。
我在等风
1食材：青菜（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、干辣椒（已剪碎）2将已洗净的青菜放在案板上切碎。3放入大盆中。4加4小勺盐。5随后，用手捏一捏。6用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。7将腌制好的青菜捏干水分，待用。8将已焯熟的鱿鱼放在案板上切成小块，待用。9烧锅倒油烧热，下入已剪碎干辣椒炝锅。10接着，下入腌制好的青菜翻炒翻炒。11然后，合入切好的鱿鱼翻炒一下。12最后，加适量的鸡精。13炒匀，即可。14出锅装盘。
花鱼儿
之所以在把这两道菜放一起，是一个意外的美丽结合，中午煮的咖喱还有剩一些酱，正好中午做咖喱的时候还有一些蔬菜没用到，就产生了咖喱蔬菜，鱿鱼是腌制的时候料没放够，味道比较淡，再加上又是油炸食品，拿鱿鱼圈沾咖喱酱吃，很是一番滋味。
飞仙亦人
1准备好原料 ，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。（忘记拍照了，等切好下锅菜想起拍）2鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。3鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。4热锅 油烧热，将泡椒泡姜 葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。5起锅装盘。第一次做这个 做得不好，请大家点评指正。
cominic
好吃好吃好吃的鱿鱼，我大爱，巍仔也大爱啊~
小轩窗·正梳妆
第一次发菜谱，不知道会不会成功。这个是曾经在海上50多天没有太多的食材的情况下这么做的，当时以为会不好吃，没想到会这么好吃，鲜而不腻，是目前除了莲藕馅以外最喜欢的了！大家可以尝试做一下，不会损失什么的。
永不褪色的青春
1食材：青菜菜梗（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋2将开洋用热水泡一下，待用。3将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。4将已洗净的青菜菜梗放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的青菜菜梗翻炒翻炒至断生。6接着，合入泡好的开洋和切好的鱿鱼翻炒一下。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
1食材：白菜（已清洗）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋2将开洋用开水泡一下，待用。 3将已清洗的白菜放在案板上切成丝，待用。4将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。6接着，合入泡好的开洋，加入一些清水煮开。7然后，合入切好的鱿鱼翻动一下略煮。8最后，加适量的盐。9调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：莴笋（已去皮）、鱿鱼（已洗净焯熟）、剁椒2将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。3将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。5接着，合入切好的鱿鱼，加适量的剁椒翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”
西马栀子
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
休息时收拾厨房里的物品，发现一袋放了很久的红薯粉条，立即勾起我想吃的欲望。这种粉条很耐煮，口感也好，冬季做北方的猪肉酸菜炖粉条最好吃，现在是夏季，还是取一些现有的材料来做吧！今天做的这款，是用新鲜的芦笋来做配菜，再加一些干香菇，烧出来味道会很不错，因此叫做“芦笋香菇焖粉条”。
大炒勺
1准备好调料。2牛肉切小块 用清水泡制1小时。3捞出控干，重新加入冷水烧开，撇去血沫。4加入葱姜 草果 桂皮 大料 香叶。5加入 甜面酱 腐乳 糖 蚝油 盐【依个人口味】。6放入高压锅，压30分钟 关火焖至20分钟。7胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。8打开晾凉的高压锅。9加入胡萝卜块再盖好锅盖压10分钟即可。
西马栀子
前面给大家介绍了鱼丝凉拌的吃法，现在我再给大家说说鱼丝乍煮着吃？前天看着同事煮了一大锅的大骨汤，然后用大骨汤放了些豆腐和香茹，看着她吃起来非常鲜美的样子，把我馋的，想着很久没有熬过大骨汤了因为大骨头好贵哦一根就得20多块钱呢在我们小时候都是不吃的玩意到现在变成了宝，于是今天起了个早去抢了根大骨头回来准备试试豆腐香茹大骨汤，不过我还加了鱼丝进去当主食吃。因为“鱼丝”与“余思”谐音，意即我思念你。所以，至今兴国老表出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达“游子在外，永远思家”之意。旅居海外的同胞回乡探亲，回去时也要
思凡星·家
