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1 鱿鱼洗净，切掉两翼，分三份。2鱿鱼头去除嘴和眼睛（注意：眼睛里有墨汁，取出时要小心），须子上的吸盘用指甲刮掉。切寸段。 3取一段鱿鱼，先直刀横切2毫米宽，不要切断，切至3/4处。（注意：切鱼或肉时，不要上下切，因为肉有韧性，不易切断。要前后推着切，像拉锯一样）4然后，从右上角开始，刀与鱿鱼呈45度角，切2毫米宽，同样不切断。每切7刀再断开。5青椒洗净去籽，切成滚刀块。（小窍门：切青椒时，手上沾有辣味，可用白醋清洗），一般一条鱿鱼配两个青椒。6沸水，焯一下青椒。青椒下锅，用勺子转一下，即可捞出。冷水冲
千门封竹
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸是一种低热量食品。 此外，鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。对小孩的生长发育有很大帮助。
liuping614
非常营养、开胃、简单易做的一道家常小菜。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。（摘自互联网）
小尧0209
自己做的始终比外面买的吃着放心。爱吃铁板鱿鱼的，尝试下，不会后悔的。有好的建议欢迎拿出来分享哟
紫蝙蝠
1食材：韭菜花（已清洗切段）、鱿鱼（已洗净）、姜片2将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。3将姜片搁入清水锅中煮开。4随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。5焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花翻炒翻炒至断生。7接着，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1手指年糕半包2先将手指年糕煮软，捞入凉水盆中，分开。3鱿鱼一只，去掉表面的一层薄膜，切条。4入开水锅中焯一下，捞出备用。5小虾酱2小勺6番茄辣椒椒酱2大勺7大虾适量开背去掉虾腺后清洗干净备用。8娃娃菜梗清洗干净，切细丝，有洋葱的可以加些洋葱丝。9锅中加油烧热，将菜梗下锅炒软，10加入半碗泡菜汁，2大勺番茄辣椒酱。炒匀。11加入年糕，鱿鱼，12大虾入锅，看下汤汁多少，如果汤不够，可以加小半碗清水，尝一下味道，根据喜好选择加盐和糖调味儿，小火炖煮至汤浓就可以啦。可以加些青蒜段儿。
煮妇小食光
记得上初中的那会儿，非常时兴吃铁板鱿鱼。酱香的味道，弹牙的鱿鱼，让人垂涎三尺。晚饭后跟父母去散步，经过卖铁板鱿鱼的小摊，我就走不动了，于是又吃了好多。唉，我承认我是吃货，那味道实在令我难以拒绝。上个星期买了鱿鱼，于是便有了把烤鱿鱼做成铁板鱿鱼味道的想法。
我在等风
1食材：青菜（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、干辣椒（已剪碎）2将已洗净的青菜放在案板上切碎。3放入大盆中。4加4小勺盐。5随后，用手捏一捏。6用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。7将腌制好的青菜捏干水分，待用。8将已焯熟的鱿鱼放在案板上切成小块，待用。9烧锅倒油烧热，下入已剪碎干辣椒炝锅。10接着，下入腌制好的青菜翻炒翻炒。11然后，合入切好的鱿鱼翻炒一下。12最后，加适量的鸡精。13炒匀，即可。14出锅装盘。
花鱼儿
之所以在把这两道菜放一起，是一个意外的美丽结合，中午煮的咖喱还有剩一些酱，正好中午做咖喱的时候还有一些蔬菜没用到，就产生了咖喱蔬菜，鱿鱼是腌制的时候料没放够，味道比较淡，再加上又是油炸食品，拿鱿鱼圈沾咖喱酱吃，很是一番滋味。
飞仙亦人
1准备好原料 ，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。（忘记拍照了，等切好下锅菜想起拍）2鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。3鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。4热锅 油烧热，将泡椒泡姜 葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。5起锅装盘。第一次做这个 做得不好，请大家点评指正。
cominic
好吃好吃好吃的鱿鱼，我大爱，巍仔也大爱啊~
小轩窗·正梳妆
第一次发菜谱，不知道会不会成功。这个是曾经在海上50多天没有太多的食材的情况下这么做的，当时以为会不好吃，没想到会这么好吃，鲜而不腻，是目前除了莲藕馅以外最喜欢的了！大家可以尝试做一下，不会损失什么的。
永不褪色的青春
1食材：青菜菜梗（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋2将开洋用热水泡一下，待用。3将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。4将已洗净的青菜菜梗放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的青菜菜梗翻炒翻炒至断生。6接着，合入泡好的开洋和切好的鱿鱼翻炒一下。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
1食材：白菜（已清洗）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋2将开洋用开水泡一下，待用。 3将已清洗的白菜放在案板上切成丝，待用。4将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。6接着，合入泡好的开洋，加入一些清水煮开。7然后，合入切好的鱿鱼翻动一下略煮。8最后，加适量的盐。9调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：莴笋（已去皮）、鱿鱼（已洗净焯熟）、剁椒2将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。3将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。5接着，合入切好的鱿鱼，加适量的剁椒翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
