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1 鱿鱼洗净，切掉两翼，分三份。2鱿鱼头去除嘴和眼睛（注意：眼睛里有墨汁，取出时要小心），须子上的吸盘用指甲刮掉。切寸段。 3取一段鱿鱼，先直刀横切2毫米宽，不要切断，切至3/4处。（注意：切鱼或肉时，不要上下切，因为肉有韧性，不易切断。要前后推着切，像拉锯一样）4然后，从右上角开始，刀与鱿鱼呈45度角，切2毫米宽，同样不切断。每切7刀再断开。5青椒洗净去籽，切成滚刀块。（小窍门：切青椒时，手上沾有辣味，可用白醋清洗），一般一条鱿鱼配两个青椒。6沸水，焯一下青椒。青椒下锅，用勺子转一下，即可捞出。冷水冲
千门封竹
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸是一种低热量食品。 此外，鱿鱼还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。对小孩的生长发育有很大帮助。
liuping614
非常营养、开胃、简单易做的一道家常小菜。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。（摘自互联网）
小尧0209
自己做的始终比外面买的吃着放心。爱吃铁板鱿鱼的，尝试下，不会后悔的。有好的建议欢迎拿出来分享哟
紫蝙蝠
1食材：韭菜花（已清洗切段）、鱿鱼（已洗净）、姜片2将已洗净的鱿鱼放在案板上切开，待用。3将姜片搁入清水锅中煮开。4随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。5焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜花翻炒翻炒至断生。7接着，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1手指年糕半包2先将手指年糕煮软，捞入凉水盆中，分开。3鱿鱼一只，去掉表面的一层薄膜，切条。4入开水锅中焯一下，捞出备用。5小虾酱2小勺6番茄辣椒椒酱2大勺7大虾适量开背去掉虾腺后清洗干净备用。8娃娃菜梗清洗干净，切细丝，有洋葱的可以加些洋葱丝。9锅中加油烧热，将菜梗下锅炒软，10加入半碗泡菜汁，2大勺番茄辣椒酱。炒匀。11加入年糕，鱿鱼，12大虾入锅，看下汤汁多少，如果汤不够，可以加小半碗清水，尝一下味道，根据喜好选择加盐和糖调味儿，小火炖煮至汤浓就可以啦。可以加些青蒜段儿。
煮妇小食光
记得上初中的那会儿，非常时兴吃铁板鱿鱼。酱香的味道，弹牙的鱿鱼，让人垂涎三尺。晚饭后跟父母去散步，经过卖铁板鱿鱼的小摊，我就走不动了，于是又吃了好多。唉，我承认我是吃货，那味道实在令我难以拒绝。上个星期买了鱿鱼，于是便有了把烤鱿鱼做成铁板鱿鱼味道的想法。
我在等风
1食材：青菜（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、干辣椒（已剪碎）2将已洗净的青菜放在案板上切碎。3放入大盆中。4加4小勺盐。5随后，用手捏一捏。6用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。7将腌制好的青菜捏干水分，待用。8将已焯熟的鱿鱼放在案板上切成小块，待用。9烧锅倒油烧热，下入已剪碎干辣椒炝锅。10接着，下入腌制好的青菜翻炒翻炒。11然后，合入切好的鱿鱼翻炒一下。12最后，加适量的鸡精。13炒匀，即可。14出锅装盘。
花鱼儿
之所以在把这两道菜放一起，是一个意外的美丽结合，中午煮的咖喱还有剩一些酱，正好中午做咖喱的时候还有一些蔬菜没用到，就产生了咖喱蔬菜，鱿鱼是腌制的时候料没放够，味道比较淡，再加上又是油炸食品，拿鱿鱼圈沾咖喱酱吃，很是一番滋味。
飞仙亦人
1准备好原料 ，将鱿鱼去内脏洗净，鱿鱼身子打斜花刀，再切成半厘米宽的长条，鱿鱼须切成两半。葱姜泡椒等调料切好。（忘记拍照了，等切好下锅菜想起拍）2鱿鱼下锅焯水，加料酒和葱去腥。3鱿鱼沥水后再在锅里干炒一下，把水炒干，防止爆油。4热锅 油烧热，将泡椒泡姜 葱、花椒、豆瓣酱等依次下入，炒香后放焯水后的鱿鱼一起翻炒1分钟，加入洋葱再炒3分钟，加花椒粉和孜然粉、盐、味精调味，即可出锅。5起锅装盘。第一次做这个 做得不好，请大家点评指正。
cominic
好吃好吃好吃的鱿鱼，我大爱，巍仔也大爱啊~
小轩窗·正梳妆
第一次发菜谱，不知道会不会成功。这个是曾经在海上50多天没有太多的食材的情况下这么做的，当时以为会不好吃，没想到会这么好吃，鲜而不腻，是目前除了莲藕馅以外最喜欢的了！大家可以尝试做一下，不会损失什么的。
永不褪色的青春
1食材：青菜菜梗（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋2将开洋用热水泡一下，待用。3将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。4将已洗净的青菜菜梗放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的青菜菜梗翻炒翻炒至断生。6接着，合入泡好的开洋和切好的鱿鱼翻炒一下。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
1食材：白菜（已清洗）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋2将开洋用开水泡一下，待用。 3将已清洗的白菜放在案板上切成丝，待用。4将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。6接着，合入泡好的开洋，加入一些清水煮开。7然后，合入切好的鱿鱼翻动一下略煮。8最后，加适量的盐。9调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：莴笋（已去皮）、鱿鱼（已洗净焯熟）、剁椒2将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。3将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。5接着，合入切好的鱿鱼，加适量的剁椒翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的鸡精。8调味炒匀，即成。9出锅装盘。
花鱼儿
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
1糯米与绿豆洗干净泡约一小时。2与陈皮一起放入到锅内。3注入大半锅清水开始大火煮沸半小时。4转中慢火继续煮沸半小时后可放入臭草。5大火煮沸约十分钟，加入冰糖煮片刻然后熄火。
蓝色南半球
庞多米是法文pain de mie的音译，其中pain是“面包”，mie指面包内部的组织，所以直译就是“只有内部组织的面包”，泛指以柔软组织为主，没有焦香外壳的加盖白吐司。
香橙可米露
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
