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1桂花层的材料：糖桂花适量，罗伯臣鱼胶粉30克，水450ml2椰汁层的材料：椰浆200ml，罗伯臣鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300ml3桂花层所用鱼胶粉，加水逐次化开4奶锅加水450ml，用一网筛过滤鱼胶浆，倒入锅内5小火慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动6熄火后加入糖桂花搅匀7桂花水倒入模具里，容量约模具的一半，放凉后搁冰箱冷藏至凝固8奶锅加水300ml，椰浆200ml。，鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层9椰浆水放凉后，把模具从冰箱拿出来，这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入
蜜丝漾
第一次整芒果布丁
Y2eMan
这是灵光一闪的成果，纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路，对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖，因为酸奶比较甜，葡萄也很甜，蛋糕也甜，最后的成果，正好适合我独特的淡口味。
食·色
1把橙子洗净，对半切开2把果肉放在榨汁机上把汁水都压榨出来3把里面剩余的果皮都去除，把外皮留着4把榨出来的果汁过滤一下5鱼胶粉加入5倍的水调开，调均匀6放果汁的小锅上炉子，加少许的白糖，小火使其溶化7倒入鱼胶粉，搅拌均匀8倒入果皮内晾凉9包好保鲜膜10放入冰箱冷藏6-12小时11把冻好的果冻取出，拿刀切成四瓣即可小窍门1.鱼胶粉先要加5倍的水调开，再以1：20的比例加水调2.煮好的果汁可以先晾凉再倒入果皮内，我就是先倒进去后晾凉的，倒是果汁在果皮内缩水了
♀風♂
1小锅里加入300克的水煮沸，加入适量的冰糖煮至化开2加入适量的蜂蜜煮1-2分钟3取80克水，把15克的鱼胶粉倒入其中，充分的溶解4把溶解好的鱼胶粉倒入桂花糖水中搅拌均匀5把煮好的糖水桂花倒入模具里6待糖水晾凉至常温时加入适量的蜂蜜搅拌均匀7放入冰箱冷藏6-12小时即可小窍门1.鱼胶粉先要加5的水溶解，再以1：20的比例加入水2.蜂蜜不加也可以
♀風♂
为了庆祝外甥考上大学，昨天就开始准备做这个蛋糕了。这是自学烘焙以来做的第二个花样蛋糕，这次做的有点急，烤的蛋糕开裂了，不过还好的是还够切成三片。慕斯液少了点，最后就用了一块黛妃草莓巧克力割丝覆盖，感觉单调了点，再加了点樱桃点缀才完工。
HY飞燕
水果加果冻，健康又美味的甜点！木瓜清香，椰奶香滑，完美搭配哈！！
檰糀￡餹
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点、其性质较布丁更柔软，入口即化。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀。并且加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
Memory_朵儿
第一次做，我以前有吃过但没做过，这是首次尝试，刚好家里有材料，没想到做出来味道还真是不错，看着它的样子，都让我觉得挺自豪的。 天气热的时候来两块，真是不错的享受。 说实话本来没打算做这个的，买鱼胶粉也只是为了做慕斯蛋糕可惜一直没时间，做了这个，但做了之后我还挺有启发的决定下次用水果来做，还可以组成五彩的。 希望大家交流点评。
堇色年华
1选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。2把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用3加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。4待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
Silvialam乐园
1哈密瓜去皮、去瓤。切小块。2放入料理机，打成果泥。3小火煮开加入鱼胶粉搅拌均匀。4加入白砂糖搅拌。5最后熬至浓稠，密封冷藏即可。小窍门1、好久以前的丑图，一直囤在D盘里，都快发霉了。一大清早的光线很暗，这里不要介意。2、500克的瓜是带有皮和瓤的。3、这款果酱水分大，所以要加入鱼胶粉增加粘稠度，不要放太多，否则腥味重。4、若哈密瓜比较甜要酌情减少糖的用量，以免过腻。
丘颖bb
有人说，意大利菜的口味是所有西餐中最接近中餐的，关于这点，亦有同感。香醉鹅肝配蚝油香醋汁，八道菜中比较难做的，一道典型的中西融合菜品。鹅肝细腻滑润，入口即化，配以蚝油香醋汁醇厚且酸甜适中。醇厚与软滑交相呼应，直入你心....
kiss战女
1准备好所有原料2洗净柚子、桔子，去皮去膜剥出果肉，撕成小块，椰果沥干水分备用。3将果肉混合4将拌好的果肉取1/3份装入慕斯杯中。5酸奶和糖粉混合并让糖粉融化。6鱼胶粉放入凉开水中泡发，隔热水融化后和酸奶混合均匀，这时候酸奶液比较稀，入冰箱冷藏一会备用。7淡奶油打发到7成左右。8把打发好的奶油和酸奶混合9把混合好的鲜果放入做法8混合10做好的鲜果慕斯分装慕斯杯中，墩两下震出气泡。11做好的鲜果酸奶慕斯杯放入冰箱冷藏4小时以上就可以品尝啦~~~12吃的时候在慕斯上面点缀五彩巧克力。小窍门1、桔子和椰果一定沥
焙乐耶的美食美客
这是一道典型的中西融合菜品，西餐的原料鹅肝，搭配中式特色的酥皮，西式的摆盘，加上中式的调味，花雕啫喱散发出琥珀色的光泽，营造出一种浪漫的气息。
海洋moon
紫薯芝士，健康，漂亮。。。因为是弟弟生日，而这个季节没有漂亮的水果，所以相中了紫薯，简单得来又健康。此方一共做了1个6寸和1个5寸的圆形蛋糕模，两个水晶杯及两个圆形中号纸杯，估计份量可以等于一个8寸蛋糕模。
多多丁
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
