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1桂花层的材料：糖桂花适量，罗伯臣鱼胶粉30克，水450ml2椰汁层的材料：椰浆200ml，罗伯臣鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300ml3桂花层所用鱼胶粉，加水逐次化开4奶锅加水450ml，用一网筛过滤鱼胶浆，倒入锅内5小火慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动6熄火后加入糖桂花搅匀7桂花水倒入模具里，容量约模具的一半，放凉后搁冰箱冷藏至凝固8奶锅加水300ml，椰浆200ml。，鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层9椰浆水放凉后，把模具从冰箱拿出来，这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入
蜜丝漾
第一次整芒果布丁
Y2eMan
这是灵光一闪的成果，纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路，对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖，因为酸奶比较甜，葡萄也很甜，蛋糕也甜，最后的成果，正好适合我独特的淡口味。
食·色
1把橙子洗净，对半切开2把果肉放在榨汁机上把汁水都压榨出来3把里面剩余的果皮都去除，把外皮留着4把榨出来的果汁过滤一下5鱼胶粉加入5倍的水调开，调均匀6放果汁的小锅上炉子，加少许的白糖，小火使其溶化7倒入鱼胶粉，搅拌均匀8倒入果皮内晾凉9包好保鲜膜10放入冰箱冷藏6-12小时11把冻好的果冻取出，拿刀切成四瓣即可小窍门1.鱼胶粉先要加5倍的水调开，再以1：20的比例加水调2.煮好的果汁可以先晾凉再倒入果皮内，我就是先倒进去后晾凉的，倒是果汁在果皮内缩水了
♀風♂
1小锅里加入300克的水煮沸，加入适量的冰糖煮至化开2加入适量的蜂蜜煮1-2分钟3取80克水，把15克的鱼胶粉倒入其中，充分的溶解4把溶解好的鱼胶粉倒入桂花糖水中搅拌均匀5把煮好的糖水桂花倒入模具里6待糖水晾凉至常温时加入适量的蜂蜜搅拌均匀7放入冰箱冷藏6-12小时即可小窍门1.鱼胶粉先要加5的水溶解，再以1：20的比例加入水2.蜂蜜不加也可以
♀風♂
为了庆祝外甥考上大学，昨天就开始准备做这个蛋糕了。这是自学烘焙以来做的第二个花样蛋糕，这次做的有点急，烤的蛋糕开裂了，不过还好的是还够切成三片。慕斯液少了点，最后就用了一块黛妃草莓巧克力割丝覆盖，感觉单调了点，再加了点樱桃点缀才完工。
HY飞燕
水果加果冻，健康又美味的甜点！木瓜清香，椰奶香滑，完美搭配哈！！
檰糀￡餹
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点、其性质较布丁更柔软，入口即化。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀。并且加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
Memory_朵儿
第一次做，我以前有吃过但没做过，这是首次尝试，刚好家里有材料，没想到做出来味道还真是不错，看着它的样子，都让我觉得挺自豪的。 天气热的时候来两块，真是不错的享受。 说实话本来没打算做这个的，买鱼胶粉也只是为了做慕斯蛋糕可惜一直没时间，做了这个，但做了之后我还挺有启发的决定下次用水果来做，还可以组成五彩的。 希望大家交流点评。
堇色年华
1选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。2把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用3加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。4待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。
Silvialam乐园
1哈密瓜去皮、去瓤。切小块。2放入料理机，打成果泥。3小火煮开加入鱼胶粉搅拌均匀。4加入白砂糖搅拌。5最后熬至浓稠，密封冷藏即可。小窍门1、好久以前的丑图，一直囤在D盘里，都快发霉了。一大清早的光线很暗，这里不要介意。2、500克的瓜是带有皮和瓤的。3、这款果酱水分大，所以要加入鱼胶粉增加粘稠度，不要放太多，否则腥味重。4、若哈密瓜比较甜要酌情减少糖的用量，以免过腻。
丘颖bb
有人说，意大利菜的口味是所有西餐中最接近中餐的，关于这点，亦有同感。香醉鹅肝配蚝油香醋汁，八道菜中比较难做的，一道典型的中西融合菜品。鹅肝细腻滑润，入口即化，配以蚝油香醋汁醇厚且酸甜适中。醇厚与软滑交相呼应，直入你心....
kiss战女
1准备好所有原料2洗净柚子、桔子，去皮去膜剥出果肉，撕成小块，椰果沥干水分备用。3将果肉混合4将拌好的果肉取1/3份装入慕斯杯中。5酸奶和糖粉混合并让糖粉融化。6鱼胶粉放入凉开水中泡发，隔热水融化后和酸奶混合均匀，这时候酸奶液比较稀，入冰箱冷藏一会备用。7淡奶油打发到7成左右。8把打发好的奶油和酸奶混合9把混合好的鲜果放入做法8混合10做好的鲜果慕斯分装慕斯杯中，墩两下震出气泡。11做好的鲜果酸奶慕斯杯放入冰箱冷藏4小时以上就可以品尝啦~~~12吃的时候在慕斯上面点缀五彩巧克力。小窍门1、桔子和椰果一定沥
焙乐耶的美食美客
这是一道典型的中西融合菜品，西餐的原料鹅肝，搭配中式特色的酥皮，西式的摆盘，加上中式的调味，花雕啫喱散发出琥珀色的光泽，营造出一种浪漫的气息。
海洋moon
紫薯芝士，健康，漂亮。。。因为是弟弟生日，而这个季节没有漂亮的水果，所以相中了紫薯，简单得来又健康。此方一共做了1个6寸和1个5寸的圆形蛋糕模，两个水晶杯及两个圆形中号纸杯，估计份量可以等于一个8寸蛋糕模。
多多丁
板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。今天买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦。
乐逍遥
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1豆腐切成四方块。2绞肉加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜末、葱末、芝麻油、搅拌均匀，待用。3在豆腐上用小勺挖出洞，撒入盐、生粉。4把绞肉酿入豆腐中。5煎锅入油，下豆腐块。6两面煎熟，即可装盘。小窍门豆腐块煎老一点，很香，还可以豆腐块煎好，煮高汤勾芡浇在豆腐上，撒葱花即可。
宁静＿致远
1把上诉所有的材料除虾和竹签外调和。2然后放入开背去肠去壳洗干净的虾混合均匀，盖上，放入冰箱冷藏30分钟到一个小时左右。中途记住翻几次。3准备好烧烤架，调到中火。把准备好的虾串在竹签上，余料不要了。烧烤架上稍稍喷一层油，虾的每一面烤大概2-3分钟或是看到变成红色了，就好了。小窍门1.如果没有烧烤架，用烤箱的烧烤功能，注意观察，虾变色就可以了。2.串虾的竹签要先用水泡一下，以免烤糊了。
Lucy学厨
1准备材料 将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白 体积膨胀 滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌 （葡萄干最后再放）、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放入蛋液中。10放进烤箱中160度25分钟。
香橙可米露
