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蛋奶沙司材料：牛奶200克、砂糖53克、蛋黄47克、低粉13克、玉米淀粉6克、黄油11克、淡奶油110克（独立打发）泡芙皮材料：低粉46克、全蛋90克、牛奶45克、水45克、黄油37克、糖1/3茶匙、盐少量
杭妞儿
很简单的快手早餐，是我在日本的时候跟日本欧巴桑学的。
yamilegend
回顾过去的2013年，工作上从未有过的忙碌，带给我很多压力，也占用了我很多的精力。做美食的时间逐渐在减少，整理美食日志的时间更是可怜。这个周末，收拾心情，整理思绪，做了几款美味的蛋糕，舒芙蕾芝士蛋糕就是其中的一个，也是我认为最美味的一款蛋糕。分享给好朋友，她们品尝后那甜蜜的感觉让我感到无比的温暖。希望我的2014，可以有更多的时间和精力，做更多的美食，与我爱的家人和朋友一起分享。其实，很早以前就做过这个蛋糕，只是做好后很快就被瓜分一空，根本没有留下丝毫可以拍片的哪怕是一小块儿。后来忙碌，加之这种芝士蛋糕的
小厨飘香
年宵快来了，准备自己做汤圆，虽然家里也买了汤圆，但是还是想自己做做看。第一次做这个椰蓉馅，其实很简单，所以成功完成了
HumiL
炒牛肉腌制过程是关键，肉的嫩滑度除了跟肉质本身有关系之外，腌制过程起绝对性的作用。
爱烹饪的女主播
1澄粉和淀粉按三比一的比例，加白糖。用滚开的水拌好，捂十分钟后，揉进猪油或色拉油，分别加半滴食用色素。包保鲜膜醒五分钟。2取一小块擀成小条状。3缠在筷子上，这是花心。4再取一小块，用手捏成花瓣状，围在花心外围。5继续缠花瓣6做出一朵7每一朵下面垫一片胡萝卜片，上锅蒸，出来汽后，再蒸五分钟，闷两分钟即可出锅。8绿色面团用手压出树叶状，用牙签压出纹理，同时蒸好。9还可以加紫薯或南瓜泥，虽然没有这个漂亮，但口感会更好。
一轩风晚
1本人不能吃鸡蛋，鸡蛋严重过敏，所以所有的蛋糕都只能看别人吃，我过过眼瘾。首先，准备好材料：150克奶油奶酪，38克黄油，30克低筋面粉，20克玉米淀粉，150克牛奶，75克细砂糖，3个鸡蛋（鸡蛋要分出蛋白及蛋黄） 2然后，隔水软化奶油奶酪，加牛奶搅拌均匀，再软化黄油并倒进一起搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，直到没有任何明显颗粒，筛入面粉及淀粉，继续搅拌至没有明显颗粒的糊状。接下来打发蛋白，分3次倒入细砂糖，蛋白打发至提起打蛋器蛋白有明显尖角。接下来再把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，注意不可搅拌，只能
JudyShen
1粉丝剪短，用冷水浸泡2大白菜切丁，放入盐，杀水3香菇切丁，过油煸炒4大白菜攥干水分，下锅煸炒5加入盐（少量，大白菜已经有咸味），生抽，辣椒粉（不吃辣可以不放）调味，最后下入粉丝6粉丝软化后，慢慢倒入水淀粉，带水淀粉变成稀糊状，关火7春卷馅晾凉备用8春卷皮封口处刷上面粉，防止春卷皮开口9按照图示包起来，包法很重要，包不好汤汁会漏出来10完工一个11包好的春卷要尽快炸制，以免汤汁浸湿春卷皮
cjjorange
1原料。2肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。3胡萝卜切片。葱，姜切丝。4热锅凉油，放入肉片翻炒。5肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。6放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。7木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。小窍门因为肉片已经上过浆，所以不必勾芡。
tgcyy
口味很轻盈软润的蛋糕卷，家里没有草莓了，所以颜色单调了一些，再加上些草莓的点缀一定会更出彩。另外，由于使用了罐头水，所以糖的量减少了很多。淡奶油中完全没有加糖。甜味已经足够了。如果特别喜欢甜食的人，可以在打发奶油的时候再加10g糖。
yamilegend
方子是老杨的，我没有变动，本来想在里加点玫瑰的，怕老公不喜欢玫瑰所以没放，喜欢的可以加进去，玫瑰、葡萄干、蔓越梅……都可以发挥你的想象力吧，不过加之前要弄碎哦！
普宁
豆腐是平常百姓家的菜，做法了多种多样，都是那么的受欢迎，做得辣一点，最好用来下米饭了，配上西兰花，让豆腐的辣汁渗进去，连汁都不能浪费，呵呵。
rosejyy2000
1准备材料。（6寸） 酸奶是光明或者银桥的那种小房子酸奶，浓稠状蛋白蛋黄分别放入2个容器里。准备好85-90度的热水，模具底铺上油纸，也可以用不沾模具。烤箱这个时候可以放入热水预热了。（蛋白糊打好也很快）2蛋黄盆里加入酸奶，手动打蛋器搅拌均匀3筛入低粉、玉米淀粉（如果做抹茶、巧克力味的，这个时候也筛入。相应的低粉的份量减少）。4顺时针或者逆时针搅拌均匀至无颗粒。（这一步也很关键，一定要搅拌至无颗粒，不然和后面的蛋白混合，会有大颗粒，混合不均）5蛋白盆里加入几滴白醋或者柠檬汁打至粗泡加入1/3的白糖，再打至
明月舞青衣
有一天，偶然翻翻西人美食网页，翻到一菜叫Shrimp and grits，感觉可以接受，简单易做快速，但觉好象少了点什么，哦，蔬菜，加点西兰花吧，搭配会更加合理。刚好忘了做饭，就用Grits做主食，于是，就成了虾仁西兰盖浇玉米粥。
rosejyy2000
老公和女儿对笋类情有独钟，无论是冬笋、春笋还是芦笋，这道芦笋炒虾仁集营养和色香味于一体，自然是极好的。
爱烹饪的女主播
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
小MM喜欢吃四季豆，又喜欢吃排骨，问我能不能一起炒，我说当然可以。于是有了这个四季豆焖排骨不过，两样东西要是一起炖的话，肉软了都也散了，因此时间要配合好才好吃。
琴心剑胆
下班到菜市场，看到有很新鲜的章鱼卖，这玩意小MM喜欢吃。小家伙不喜欢吃鱼，不过，除了鱼之外的海鲜都喜欢吃，怪了。明天小家伙要参加这里最好的一所中学的招生考试，这几天大人小孩都累坏了。中国的教育模式，虽然大家都不认同，不过，自古华山一条道，没办法。希望明天小家伙能考个好成绩，呵呵。
琴心剑胆
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
