豆渣枣糕是用打豆浆剩下的豆腐渣与小麦粉、玉米粉三种食材和在一起,搭配小枣蒸制的一道面食。红枣发糕因其口感好,营养丰富更是受到欢迎,是老少皆宜的一款健康美味。
尔东叶
不放一滴水的玉米面,面粉,鸡蛋和牛奶做成的心型小饼。特别好吃。我喜欢放那种粗粗的农家磨的玉米面,超市买的超细的没有玉米味,没有吃粗粮的感觉。
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蒸菜是利用水沸以后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的一种烹饪方法。它相对于其它烹饪方法更能保留食物的营养和原汁原味,且油脂含量极低,堪称是最健康的一种烹饪方式。我们平时常见的蒸菜也很多,比如蒸肉、蒸鱼等。像蒸茄子、蒸南瓜这样的就算是蒸素菜,这种也是很受欢迎的。现在生活水平提高了,饮食也是过于油腻,所以适当吃些蒸制的食品还是很不错的。
JU家小厨房
现在的菜饼子与过去的菜饼子已经不可同日而语了,今日的菜饼子就是将饺子馅或包子馅包到玉米面里的饼子。也可以说成是粗粮细吃,总之即营养又好吃就OK。
舌尖居士
1一碗面粉加半碗玉米面。2加2勺豆面。3加一勺白糖。4加5克酵母。5加一个鸡蛋。6加适量水。7调成面糊。8把面糊倒入两个盆中。9发酵制两倍大。10撒蜜豆上锅蒸半个小时。11成品图。
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1300克面粉放入容器中。2加入120克开水搅拌成絮。3加入300克面粉。4加入150克面粉。5和成面团醒发制两倍大。6提前和好的酸菜猪肉馅。7醒发好的面团分成小剂子。8擀薄饼包上肉馅。9全部包好醒发十分钟。10上锅蒸十五分钟即可。11成品图。
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1五个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。2蛋黄中加入40克油。3加入20克白糖。4加60克水。5晒入100克玉米面。6搅拌均匀。7蛋清中加几滴白醋。840可白醋分三次加入蛋清中。9打发制如图形状。10蛋清和蛋黄糊放一起翻拌均匀。11倒入模具中震出气泡。12上锅蒸40分钟。13成品图。
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1温牛奶加入酵母化开。2面粉,玉米粉,白糖混合在一起。3加入牛奶。4搅拌均匀。5容器中刷油倒入面糊,用手抹平。发酵制两倍大。6摆上葡萄干上锅蒸半个小时。7放凉脱模。8成品图。
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1小白菜焯水切碎加肉馅。2放盐,鸡精,十三香,生抽,食用油。3搅拌均匀。4把馅团成圆形,放到玉米面里,裹上一层玉米面。5粘水在裹一层玉米面。6上锅蒸二十分钟。7成品图。8再来一张。
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1材料大集合。2将所有材料混合在一起,牛奶慢慢的加,调成稍微黏稠的面糊。3电饼铛抹上少许的油,倒入面糊,等面糊凝固就可翻面。4翻面继续。5成品图6也可淋上适量的巧克力酱,我这是巧克力炼乳香香的小窍门如果喜欢吃更浓一点的也可多加一点奶粉,没有固定的多少克,这个就看个人口味的
鱼泡泡…
1面粉和玉米面放入容器中。2加一个鸡蛋,加酵母。3加白糖。4一边加水一边搅拌。5调成面糊,如图。6醒发制起小泡。7点滨湖刷油放入面糊,撒上黑芝麻。8翻面煎制两面金黄即可。9成品图。
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1酵母牛奶糖混合。2面粉混合。3全部混合均匀。4倒入八分满发酵满,一个小时差不多,下面方热水。5准备红枣葡萄干。6发酵好了撒上配料,周边刷油防止粘粘。7水烧开蒸十五分钟,焖一分钟。8出锅。9一半的量就是5寸戚风蛋糕模具那么大。
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1100克玉米面放入容器中。2加100克面粉。3加2克酵母,加40克白糖。4打入一个鸡蛋,加适量温水调成糊状如图,醒发半小时。5锅温升高到160°下入面糊。6煎制两面金黄即可。7成品图。
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1准备好所有食材。2面粉,玉米粉,酵母,白糖放在容器中拌匀。3倒入牛奶。4揉成面团醒发制两倍大。5醒发好的面团揉匀排气分成八个小剂子。6擀成饺子皮大小。7放上适量蜜豆。8像包包子一样包起来。9收口向下擀成椭圆形。10翻面卷起来。11放入蒸锅醒发十分钟。12大火蒸十分钟即可。13成品图。
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1胡萝卜和黄瓜擦丝加盐,腌制十分钟。2攥干水分备用3准备肉馅4加葱姜末5加盐,鸡精,十三香。6加生抽,耗油。7加2勺食用油8加胡萝卜和黄瓜丝搅拌均匀9做成丸子10肉丸放在玉米面里裹上一层玉米面11上锅蒸十五分钟即可12成品图
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鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇,难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋,这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松,既有腐竹特有的豆香,又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味,特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋,入微波炉,高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀,入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干,用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉,用模具压出图案(我用的50克的月饼模)。
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面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,面粉做成面筋后营养价值高 ,脂肪明显减少。 面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白,高无机盐,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。
籣草児
1瘦肉切成片,用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油,热了之后放花椒,小火烧一阵子,然后把花椒丢掉,油留在锅里。3青菜洗干净,开水烫一下,铺在容器底部。4土豆切成条,用水冲洗好。5开火,用花椒油炒葱姜蒜,然后放入辣椒酱,炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去,看着肉片的颜色,变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面,撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油,热了之后浇上去,就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
豌豆苗:豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 核桃:又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化
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