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巧克力转印蛋糕一直都想做，可是自己的画功不好，就买现成的巧克力转印模片（半成品），这个模片里，放好了彩色的图案粉，买回来，只要在背面涂抹上白色巧克力就好了，定形后取出就可以用了，如果画功好的也可以自己做，想要什么图案自己画，会有很多选择。
琴韵优雅
记得小时候奶奶常带我去吃这种小蛋糕，一次能吃上3~4个，再配上一碗甜豆浆，然后高高兴兴的去上学。真的太满足了。。。
卡卡菜谱
这只是一个错误的结果。原本是做三分之一量，调成面糊才发现，怎么有点不对劲儿？面糊怎么可能这般稀软如泥？添加10克面粉也没能改变这一状态。电光一闪就找到了毛病所在——本是三分之一折算配方，却将鸡蛋的分量用到了三分之二。也就是说，鸡蛋的分量多了一倍。难怪面糊瘫软似泥，难怪多加10克面粉也不能起死回生。肿么办？把所有材料都增加1倍，来配合那多出来的鸡蛋？这分量未免也太多了，早知道还不如直接计划做二分之一量。看着面糊还不至于清稀似水，电光一闪，再出新招——将错就错，就这么烤。面团稀软不易成型，就用孟老师手工塑形饼
食·色
炸薯条是大人小孩都很喜欢的一款小吃，市面上售的经典炸薯条是放入一些盐拌一拌蘸上番茄酱吃；也有一些是浇上奶酪酱料蘸着吃，今天选用了美国冷冻螺旋薯条搭配了自己家里种的薄荷叶一起烹饪。我很喜欢香料的味道，薄荷叶、罗勒、迷迭香、百里香等都非常喜欢；但是老公就很怕薄荷叶的味道，所以今天我特意用了薄荷叶来搭配薯条。将薄荷叶炸的酥脆，制作方式类似于炸天妇罗；薄荷叶炸好后老公吃了说以后吃薄荷叶就用这个方式制作，这个方式烹调薄荷叶可以将薄荷浓郁的味道减少，入口时有淡淡的薄荷香气的确很赞。螺旋薯条也是我最爱的薯条之一，因为螺
KL乐悠悠
对于八宝饭的记忆，那是在上海的事~~~刚看到八宝饭，我还挺好奇的~~感觉做的很漂亮，里面有大枣，葡萄干，糯米等，分开来看都是我喜欢的食材~~但是组合在一起，不知道是个什么口味~~~今天这道【枸杞黑米饭】有点类似八宝饭~~~只不过食材比较单一，只有黑米、枸杞而已~~~做法也不知是不是正宗的八宝饭~~~我是随自己的喜好来的~~~O∩_∩O~
零零落落2011
新吃法，老公和儿子吃了个光光，哈哈，这里有儿子不爱吃的香菇他没吃出来
小帅厨娘
1将所有的材料混合2过滤一遍3放入微波炉里高火叮熟，每隔30秒就取出搅拌均匀4这是叮了一分钟的样子5我总共用了五分钟，面糊成形，无夹生即可6放进抹了油的盘子里，盖上保鲜膜冷藏半小时7做面包剩下的紫薯馅8戴上一次性手套，取一小块面团，揉圆9粘上少许熟粉，压扁后先放一勺奶油，再放一勺紫薯馅，最后盖上奶油10轻轻捏紧收口11把做好的雪媚娘放进熟粉里滚一圈，然后放入冰箱冷藏一小时再吃12面皮会粘手，要带上手套再做哦13QQ的雪媚娘小窍门我第一次时，用100ml牛奶，结果面太粘了很难操作，这次还是稍微粘手，不过皮很
大尘zi
孟老师的咸味小蛋糕。曾经，没有咖喱粉的时候，用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉，做成奥尔良的烧烤味道。很难得地，做个原封不动的原版，咖喱粉把面糊染成金黄，看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开，裂开大嘴，未及入口，已是满满欣喜。咖喱味儿，还不错。。。。
食·色
旁人折腾牛轧糖，咱来折腾花生糖。尽管牛轧糖看起来高端大气上档次，但花生糖似乎更加传统经典源远流长。每年一磕，或者两三磕吧。做了好几个版本。今年这个，应该跟往日的不同吧？懒得去记那么多，花生糖么，多大同小异。好像很多食谱，都没有切花生，这个配方也没有，但更习惯于将花生切碎来用。因为，喜欢切小块，如果是整粒花生的话，一块花生糖上只有那么三两颗花生，看起来未免太不协调。而大块的花生糖，就不会有这样的感觉。而且，现在那些超市里卖得很火的各种花生糖，都是以花生碎的形式出现，这样的碎粒，老幼皆宜，吃起来更容易。这个版
食·色
做蛋糕前先了解一下：湿性发泡：拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。中性发泡：蛋白更凝固，尖锥比较直，但是仍然始终下垂。干性发泡或称硬性发泡：拉起打蛋器时有弹性而尾端挺直。戚风，无论方子有多少不一样，但只要配料比例平衡适度就可以。这里蛋白打发相当重要；还有翻搅面糊时手法要迅速得当；另外还有烤箱温度的调试和面粉的选择。掌握了这几步，基本就可以避免被气疯，还七疯（当然轻微的开裂和回缩不是什么大问题）一切都在学习中进步吧。
Qiuyue0815
不要黑五仁月饼了，要说中国月饼的味道还得是五仁月饼，香甜！好吃！
幸运小宝箱
戚风蛋糕以前看过大家做过， 但是，很多人都先后失败过，甚至有人都失去信心，我也一样，喜欢烘焙，但是，不执着，就是想玩玩的一种心态，以至于到现在，才想起做一次戚风蛋糕，通过看达人们的作品，也根据自家烤箱的特点，今天自己就做了一次，我也是第一次做，想和大家一起分享我在做的过程中自己在做的时候必须注意的地方，希望和大家一起分享，自己做的水平有限 ，有不到位的地方，请大家指正，也让我看到自己的不足，和大家一起成长，交流，学习，感谢大家的支持和关注。
炫润丝巾
又一次看到汩汩涌出的岩浆，直感到无可奈何。看着停滞不减的蜜金橘，决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油，将减去的部分换成等量牛奶，橘皮丁自然变成金橘丁，并自以为得计地将金橘横剖成两片，希望它能在表面灼成漂亮的小花。面糊清稀似浊流，送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧，它会不会又一次流淌成象鼻呢？将火略略调低了些，希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是，果然就喷发了，熔岩一般汩汩而出，堵不住，唯有无可奈何地看着。是因为将油替换掉了吗？还是装得太满？应该不算满吧，不过，照这样的喷发方式，真就只能装个小半满，让
食·色
蛋糕，对于爱吃的我，永远都不会有腻的时候…
独角戏71
所有关于糖果的想法总是要等到过年才来完成。身边牛轧糖满世界飞，虽然它看起来阳春白雪，格调显高，却还是执意将目光投向那看起来土得掉渣，下里巴人的传统糖果。人们说那是童年的记忆，却不知道，自己的记忆里，是不是有它？其实，这并不是那个配方中的糖果，只不过是在看那配方的时候，忽然灵机一动——如果将那主料变成黄豆面，是不是就能做出传说中的豆香糖呢？被分了心的操作过程，有一点手忙脚乱，案板有些小，整形叫人手足无措，但终于还算是成功。形状很一般，却很香。炒黄豆面时没能感觉到的香味，在与糖混合入口后，一下子变成一种叫人有
食·色
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
这是我老家的特色点心，一般婚宴酒席上，都会有。因为豆腐谐音：多福，整个点心是条状金黄，所以寓意多福多金。好看又好吃！刚炸出来喷着热气，蘸上冰凉的酸奶蓝莓，又凉又热。咬一口，外壳酥脆带着芝麻的香，里面滑嫩，透着豆腐的滑，因为有酸奶，所以感觉一点也不油腻。
老杨的厨房
节后厌食，看到这个酸酸辣辣的炒鸡杂，你还会厌食吗？这个菜超级下饭，酸辣可口，鸡杂脆嫩好吃。
老杨的厨房
水煮的美食，不论是水煮肉片，水煮腰花，还是水煮鱼，都是让人无法逃脱的美味，麻辣的诱惑让人无可抵挡。
红豆厨房
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
