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上次朋友来家里，做了大半只北京烤鸭，还剩小半只，今天决定红烧，搭配蚝油的鲜香，芋头的酥软，好吃到停不下。
寒飘
第一次听说“Q弹”这个词，始于台湾美食，芋圆算一个。去年冬天去的台北，著名的九份芋圆，想起就弹牙。这个夏天，如何把她“弹”到咱家呢？
西山豆角
1芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮^_^2电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟，把芋头、紫心番薯拿出来，要小心烫。 用不锈钢瓷羹把皮挖掉，用手扒太烫了，然后分开捣碎，放一边备用。3倒大概200～250g的木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，用碗一点一点的加，加一次就拌一次，拌的时候加入白糖，喜欢甜就加多点，拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了，揉呀揉呀揉，揉成团压扁放入芋头泥，又要开始揉了，再把它揉成团，放一边。然后紫心番薯也是一样的程序4装圆子的盘要先撒些
好吃霞
那天朋友问我怎么做芋圆.我说我没有做过.但是可以尝试做一下.然后第二天准备材料就做了.米糊木薯粉就用红薯粉一样是可以做出q弹
素年锦食ʚ素食
1买一幅猪肠，先摘除肠壁上的脂肪，然后用盐，面粉反复清洗干净2正宗的龙游猪肠，里面就是纯糯米或者是糯米粉，但是我这次做加了自己的想法，拌了红豆花生和香菇粒在里面，还做了另一种辣味的里面加了芋头。所以先浸泡红豆（至少半天）花生和干香菇3这边辣味的，芋头洗净切粒4糯米浸泡半个小时，花生泡涨后除去外衣，香菇泡发洗净切粒，所有东西沥干水份，分一半糯米和花生红豆香菇粒放进容器5加盐，老抽生抽白糖味精搅拌均匀，放置半小时入味6剪一截猪肠，用棉绳绑住底部打结。然后另一头拿个漏斗把拌好的糯米塞进去。家里找不到漏斗我就剪了
龙游美食故事
昨天一直有人问我做法.一直忙来着没有把菜谱写出来.做法不难.蒸出来米姐吃了几小块.加了虾米.我妈吃了一口就说加了虾米香.可不是.虾米都爆香了能不香吗？像这样做出来.放冷再煎一下是不错的选择
素年锦食ʚ素食
1芋头洗净 去掉头尾 切秤你觉得合适的方块～2锅里放油 烧至5、6成热左右 下芋头 小火慢炸3炸至表皮有些金黄色 并且用筷子能够轻易搓穿芋头就可以了，起锅搁一边备用4炒糖 把锅里的油倒出来 往里加入白糖 小火慢炒 一只翻来翻去 一定要小火小火小火！炒糖得非常有耐心哦????5炒糖 炒啊炒 翻呀翻 翻翻翻～????????6炒糖 待糖融化后 一直慢慢炒到糖颜色转白 并且起泡泡 体积明显变大就ok啦（厨房灯光是那种老式的 比较黄 其实糖的泡沫是偏白一点点的颜色的 你们要注意观察哦）7糖炒好 立马把芋头丢下锅
?不爱吃糖的糖糖糖?
芋圆源于台湾 但在内地却特别受欢迎 无论一般奶茶店还是各式甜品店 都有其踪影 特别是某店的芋圆 二三十一碗还没几粒但是还是很多人喜欢吃！我也爱！连喝奶茶都总点芋圆奶茶 ???????? 可是！可是！外面芋圆太甜啦 ～我是个不爱吃太甜的甜品的人????????所以还是自己做咯 我有专门买过芋圆粉来做 觉得和这个木薯粉做的口感一样 也用地瓜粉做过 可是口感还是不如木薯粉 没有那么弹～ 好啦 萝卜青菜 各有所爱 这是我喜欢的做法 共享之～☀️
?不爱吃糖的糖糖糖?
1把买回来的鸡肉用温水洗净，然后砍成一小块的鸡肉，在用清水洗一下，拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块，然后准备好生姜，蒜，小辣椒，花椒，八角，山奈，五香粉，料酒，生抽，酱油2烧点热水把鸡肉焯一下3锅中重新烧水，下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开，转小伙慢煮15分钟4鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿，拿起沥干水分，装入盆中，放五香粉，料酒，生姜粒，蒜粒，生抽，酱油，盐腌制15分钟。蒜拍碎，姜切粒，小辣椒切片备用5锅里倒入适量的食用油，再放入花椒，姜粒，碎蒜，小辣椒翻炒6放入腌制好的鸡肉翻炒两下
随风飘转
1红薯切切片蒸熟2芋头和紫薯同样切片蒸熟3加入木薯粉4揉成团5搓成条切块6切好了，分开装，撒点干的木薯粉7水烧开将芋圆分别煮熟8熟了过凉水9好啦！
（≧∇≦）hope
这是一道细活出精品的潮汕甜品--香滑细嫩，入口即化。因成品似泥，又是用芋头做的，故称之为“芋头泥”！
老虎林
1豆角和芋头洗净整理备用2黄油入锅融化3放入豆角和芋头翻炒片刻4加入水、盐和蒜瓣，慢火炖至软烂即可5出门在外也要尽量努力吃饭呀6好了～7请开动吧
四叶小馆
1紫薯对半切 蒸熟2蒸熟后晾凉 去皮 木薯粉过筛 加糖3紫薯跟木薯粉热水揉团（一定要是热水）4揉条切小块 筛些木薯粉在小团上5水煮开加入Q圆 大火煮至十分钟捞出可加炼乳 牛奶 蜂蜜等自己喜欢的配料小窍门揉团一定要用热水 注意防烫
Leona）
健康低油小吃
Mon姐
潮汕经典小吃
Mon姐
1材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。3取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。4锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。5炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。7特点：香、嫩
kiss战女
1在面粉中撒入适量热水，用筷子搅拌成絮状，再加凉水揉成面团。2醒20分钟后再揉几下，擀成1厘米厚的面块。3切成1厘米左右的小丁。4用手指卷一下，成猫耳朵状（我卷的不是很好，哈，见笑）。5配料都切成丁。6锅内倒入适量油。7热后，除了虾仁，其余四样都倒入锅内翻炒。8加适量水煮开。9另一个汤锅内，加入热水，将猫耳朵倒入煮至上浮。10将煮好的猫耳朵捞起放入配料锅内。11加生抽、蒜蓉辣酱、盐，翻炒均匀，至收汁。12最后撒些鸡精进去。
鱼家小厨
1配菜准备好。2里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。4.....5.....6炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜。7依次下入菜心、西红柿块。8黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。9用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。
Q奶茶美食日记
春秋两季人的呼吸道总会有些许不适，刚刚走过炎热的夏季，还没看够金黄的落叶，冷空气赶到，让人有种直接步入冬季的感觉。每天都会煮银耳桃胶吃，滋润滋润，可是，最近发现我家老爸老妈晚上睡觉有咳嗽，明显的咽喉痒，那么，就做点川贝雪梨汤吧。每天在炖的桃胶和百合也可以放一些同煮。这个没有什么严格的搭配或者分量要求。
holyxiaoxiao
1猪肉切成片用胡椒粉生抽生粉腌制待用。2小半碗番茄酱加两大勺白糖以及少许醋调成汁。3锅里倒入橄榄油先把猪肉两边煎至金黄色盛起。4用锅里的底油炒香姜蒜蓉。5倒入番茄炒均匀然后加入调好的番茄酱汁继续翻炒片刻。6番茄不必炒太久只需要片刻就可放少许盐以及鸡精调味。7熄火之前放芫茜上碟再把刚才已经煎好的猪肉加到碟子里即可。
蓝色南半球
