美味广式早茶——菠菜斋肠粉。绿莹剔透,鲜香爽滑、粉粉嫩嫩、细腻爽滑,薄如蝉翼,用菠菜汁做肠粉水拌均,更加健康清香。 广式早茶,闻名海内外,现在全国各地,以及有华人的地方都有肠粉卖。当然地道的肠粉,还是来广东吃,毕竟肠粉的水很重要。肠粉可以高级到五星级酒店,也可以很亲民的在街边,还能再见轻松做。毕竟肠粉食材,现在到处能买的到。今天给大家介绍的是菠菜斋肠粉,用菠菜汁做的肠粉水,这样的肠粉清香美味。PS:食材中的粘米粉是专门做肠粉的粘米粉哦。
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还不到一个月就过年了,年味浓浓,飘香四溢,少不了油炸的丸子,寓意团团圆圆,圆圆满满,幸福圆圆。有的油炸丸子真的非常好吃,一端上桌,就被抢光——酥香的芋头虾米丸子。酥香的芋头虾米丸子,鲜鲜美味,酥脆好吃。食材少,做法简单,寓意好,重要的在家炸的丸子,采用的是放心油,老少抢着吃。秘诀在于普通的芋头,加上鲜虾,就变的美味了。
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又是一年春节来临,过年走亲戚,千篇一律的购买年货,吃腻了,不妨自己动手做一款软糯Q弹,椰香小方糕,低热量,老少皆宜的下午茶。 食材非常健康,采用的是椰子油、椰子粉、椰蓉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉即可。这些食材纯天然,浓浓的椰香,软软的,非常好吃。
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1主料图。2粉类加在一起拌匀。3加入牛奶,炼乳,糖,植物油,拌均无颗粒。4放蒸锅大火20分钟。5中间搅拌一次。6取糯米粉适量入不沾锅小火炒熟当做干粉用。7蒸好的糯米面团沾干粉揉匀,分成每个30克的小剂子。8豆沙分成每个15克的小剂子。9一个面剂子包一个豆沙剂子10如包包子般包好,收口朝下,50克月饼模里撒一层干粉后轻磕一下,放入包好的剂子,按压成型,轻轻推出即可。11成品图。
阳台上的草莓
冰皮月饼的配方,制作过程,外形变了,美味不变。
阳台上的草莓
又是一年寒假到了,放假了,想必孩子们零食又是家长头痛的时间到了。零食自己做更健康,卫生。沙拉酱土豆丸子串,不仅简单,还好吃,好玩,串串拿着吃。沙拉酱土豆丸子串主要食材就是土豆,炸出香脆的丸子,加上沙拉酱串起来吃,是不是很简单,话不多说,赶紧学起来吧
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广式萝卜糕到底有多好吃?广式茶楼,大到五星级酒店,小到街边大排档都有萝卜糕卖。春节家家户户也都会做萝卜糕,一笼一笼,喜洋洋的蒸。光闻到就要流口水了,再来看看配料有虾、腊肠、香菇香葱、萝卜等。制作工序也非常精细,炒、拌均、蒸、煎。宴客、送礼是不是倍儿有面?赶紧学起来吧
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虾米、香菇与腊肠混合粘米粉蒸熟,糕体顺滑弹糯,萝卜清香,腊味惹味,厚厚切开,下油锅一煎,隔壁家都要闻到香味~
盖侠科技
1糯米粉与粘米粉混合,加水,植物油,牛奶和成均匀无颗粒的稀面糊。2放蒸锅大火蒸20分钟至熟,中间翻动一次熟的更快。3买的豆沙馅太干,加炼乳,少许牛奶调成稠糊状。4黄豆面用不沾锅炒出豆香,放案板上。蒸好的面团晾至温热时可放案板上就着黄豆面揉光滑,擀成薄片,抹上豆沙,留3厘米不抹,卷时不外溢豆沙。5从有豆沙的一头卷成卷,在黄豆面里来回搓几下,使外表沾满一层黄豆面。6切成大小适中的块即可。7成品图。
阳台上的草莓
1香菇切丁,腊肠切丁2白萝卜擦丝3粘米粉加水,调成面糊4热锅下油先将腊肠和香菇炒香5加入萝卜丝一起炒(应该把萝卜丝的水压出来,不然蒸的时候会出水)6加入调好了面糊,不断翻炒,不然会糊锅,慢慢的水会干7炒好之后就盛到蒸盘内,摊平,然后入锅蒸三十分钟8出锅,可以这么吃,也可以煎一下再吃
柴米油盐酱醋茶YLYN
咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。说了这么多是不是有点期待了,现在我就来教大家做出最美的潮汕味,好吃到停不下来:潮州咸水粿
潮音潮人
1准备食材:木薯粉和粘米粉2:1的比例混合,红枣去核撕成小块,白砂糖适量2所有食材混合3加入适量的水和成团4搓成条状5大火蒸30分钟6变透明就可以了7洒点木薯粉8用剪刀剪成小块9如果要放冰箱储存可以再洒些木薯粉防粘连10将水烧开,放入木薯圆子煮两分钟,加入几颗枸杞和适量的白砂糖,一份美味圆子糖水就煮好了小窍门木薯粉和粘米粉的比例可以自己调整,2:1韧一些,不喜欢韧的可以加多一些粘米粉
Hgingin
吃“层糕粿”是汕尾的一种地方食俗。农历七月十五日,是我国的鬼节。相传在古代,人们为了让自己的祖宗吃饱,好保佑阳间的子孙后代,往往要准备一些祭品。农历七月正是夏收季节,许多家庭都有稻谷,于是他们就利用自家的劳动成果来表达对祖宗的孝敬,用稻谷辗成米,然后舂成米粉,用米粉搅泮为米浆水来蒸“层糕粿”,城里没有耕种的人家,就去市场买米来舂米粉,也蒸“层糕粿”孝敬祖宗。“层糕粿”顾名思义,就是用大圆盘,用米粉水一层一层来蒸,到最后一层时就放上一些配料,回味无穷:汕尾层糕粿
潮音潮人
本该用糯米粉,家里的用完了,粘米粉还有,就用粘米粉做的,感觉还不错。
阳台上的草莓
青团是清明节的一道极具特色的美食,青团在各地有不同的叫法,上海、宁波叫青团,苏州叫青团子,杭州叫青团子或清明团子,那么你们知道清明节的由来吗? 传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。 回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,走出门,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的
丫丫嘛嘛
11.鱼去骨切1cm见方的丁,漂洗下沥干水分上浆放置醒发会,然后锅烧热倒入冷油关火,倒入鱼丁滑油,鱼肉发白捞出待用。葱切小段,姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁,用油盐水(少许油加冷水和适量的盐)沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁(葱切段,和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水),开小火加盐和味精,大火烧开勾芡, 倒入主辅料翻炒数下打明油(推荐用葱油)翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白,味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁,葱切断,酱切片,蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼,撒上胡萝卜丁,淋少许酱油和水。(豆豉已有盐分,所以酱油不能多放了)8盖上盖子,小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢?老人们一般来说牙口都不好,年纪关系消化系统也不比年轻人,或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力,所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜,给老人们送上几道讨巧的菜,相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩,鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多,实际就是大杂烩。过去在年节时很常见,但是做好了也不是很容易的事,要想味道好还真要下一番功夫!“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味,还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要,也就是炝锅,如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜,叫做“荤素烩什锦”,里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋,还有青菜。具体做法如下;
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色,倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球