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折耳根又名鱼腥草，有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。成都这边出产
佳妮寶貝
我是个徒步爱好者，这个是多次在徒步过程中实验出的凉拌粉，和各位分享一下。注：该食谱选料针对徒步享用，食用人数15人左右，请自行斟酌分量。
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折耳根又叫鱼腥草有着去火消炎的功效，是一种可贵的药性食品，吃得习惯此味道的会觉得越吃越香哦。野葱葱味辛、性温；具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效；
墨兰清香
百度说： 折耳根又名鱼腥草 ，折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。折耳根营养价值： 可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。 折耳根食用效果 ：清热解毒 、消痈排脓 、利尿通淋 、利尿 、解毒 、消炎 、排脓、 祛痰 。
静妮
豆腐乳是大舅妈自己做的，她回老家后，特意从姐家拿了过来。还有大半坛子，隔两天需往坛檐添水。生怕自己忘了。妈妈最喜欢吃的一道菜之一。今天特意做了，希望她能感受到。能了解我的心意。从不曾远离……重口味组合，喜欢吃的人觉得是美味。不吃折耳根的人永远都不会习惯它的味儿
西施豆腐花
1大米淘洗干净，放水泡半小时。2大米放入锅中，加入三碗水，大火烧开，小火慢熬。3瘦肉剁碎，姜切三片备用。4折耳根去除杂质放水里洗净。5折耳根切成小段备用。6粥熬好后，把肉末放小碗中，加入一匙水调匀，以免下锅成团。7粥中放入三片姜，把肉末倒入粥中搅匀。8把折耳根也放入粥中搅匀，小火继续煮五分钟。9加入适量盐，淋入几滴麻油即可食用。10成品图
清欢的烟火生活
1折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。2瘦肉放案板上切成肉丝。3切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。4折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。5炒锅放油，放入姜蒜炒香。6放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。7放入折耳根翻炒。8放入折耳根翻炒。9放入半碗水把折耳根焖熟。10倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
清欢的烟火生活
今天整理电脑时无意间发现的漏网之鱼，很随手捣鼓的一道小菜，味道很香，很适合下酒。后来到现在的酒店工作时，惊人的发现我们酒店也有这道菜，缘分啊缘分。
barbaragaoyun
1准备好食材2将折耳根洗净，韭菜切成小节，蒜末姜末准备好3韭菜过水一下就可以了4把菜放在一起 配料放在里面搅拌一下就可以了
依然爱你的美食
折耳根又加鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。
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折耳根又名鱼腥草地，普洱适宜的气候利于折耳根的生长，所以集市上天天都有折耳根卖，折耳根也普洱人家餐桌上常食的一道菜，或拌、或炒，或蒸都有很独特的味道。查了一下百度鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群，电脑一族必吃的防辐射食物。
清欢的烟火生活
折耳根，又名鱼腥草，具有特殊的气味，可以开胃理气，凉拌、炒烹、做汤均可。也可以入药，具有清热解毒，开胃理气，利尿消肿的功效。
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1把菜洗干净。2在锅里放入水3把折耳根放进锅里4再把薛削皮菜放入锅里5煮开后捞起来，沥干。
想想开心
1买来折耳根。2拣去折耳根节上的须，淘洗干净。3切成段。4拌上所有配料。5拌匀即可食用，酸辣味。6如果有香菜拌进去，口味就更好。
纵容你在嘴里
折耳根是我们吃得最多的野菜之一，集市上几乎天天都农民挖来卖，折耳根又名鱼腥草这东西和榴莲一样，喜欢吃的人闻着香，不喜欢吃的觉得它的味难闻。这里的人都是从小吃这野菜长大的所以人人都喜欢吃，有时因为土质和水分的原因挖出来的折耳根有点硬、有点老，这样的折耳根凉拌吃不爽口所以都会放在蒜臼里加入一些辣椒、盐捣碎了食用，这样吃折耳根也更入味，同时适合那些无牙又喜欢吃折耳根的老人食用。
清欢的烟火生活
1蛋黄部分；面粉和玉米淀粉苏打过筛备用，那一小盆放入80克的色拉油和水加10克的白糖，搅拌到白糖溶化为止，加入过筛的所有面粉，切半均匀没有干粉，在加入蛋黄8个也是切半均匀即可。2蛋白部分；8个鸡蛋的蛋白放入盆中，加一点盐，几低白醋，用打蛋器打发，在把白糖分三次加入，直到打蛋器拿起有一个尖峰即可。
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千页豆腐，是一种源于台湾，而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食，2007年左右面市，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，更增强了它的Q度，爽脆，耐煮，弹性十足，可切成如纸般的薄片，并有超强的吸汁能力，完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。 今天坨坨妈推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——红烧千页豆腐。 做素菜想做得好吃，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，甭管是加肉加骨头加内脏加高汤或
坨坨妈
1熏干三块。2先把熏干切成薄三角形备用，姜和蒜都分别 切成末。3热锅下油。4爆香姜蒜末。5接着放入豆干翻炒一下。6淋入适量的料酒，放入 适量 的生抽调色。7接着放入甜面酱翻炒一会 ，让豆干包裹住酱汁。接着放入一点白糖。8最后加入适量的水焖煮一会，等汁水收的差不多是加入味精调味。9等汁水收的差不多是加入味精调味。小窍门这里的糖一定要少加，根据甜面酱的 多少 ，本身酱都带有甜味和 咸味。不用放盐了 ..
小小计划
这是一款用酸奶加切碎的鲜薄荷拌制的，因为在中东开胃菜里面，沙拉都配有当地的皮塔饼来吃，所以大部分沙拉都是泥状的，这样很方面啊！用皮塔饼抹些泥状的沙拉。
lobster868
我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，效果非常好，但打发蛋白会久些。
rosejyy2000
