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清蒸是对鱼肉鲜美保留最好的烹饪，能很好的留住鱼肉的营养，老少皆宜。家里有小孩，那是最合适的选择，即营养又清淡。而鲈鱼没有小刺，孩子能大口吃鱼，妈妈是即省心又开心。
若晴随心
鲍鱼，是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”。它不仅营养丰富，还具有极高的药用价值。可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾；蛋白质含量丰富，远远高于其他鱼贝类。苏东坡曾有诗盛赞鲍鱼：“一枚何啻千金直”，极言鲍鱼之价值与美味。捞拌鲍鱼，是酒店餐桌上的一道非常有名的凉菜。年夜饭时，自己也做了这道菜，结果大受家人欢迎。鲍鱼肉质丰腴肥厚，再配上黄瓜的青爽、与捞拌汁的鲜美，入口后鲜而不腻、清而味浓、食之令人过舌难忘。做好它的关键是焯的时间，之前百度查了很多，都只说是焯熟即
尚食之文
营养学家说皇帝菜茼蒿春天吃营养价值最高而且凉拌的口感最好吃 清淡可口最能保留起营养，今天就给大家做一道【油淋茼蒿】”
美女天天
肉质鲜嫩，醇香爽辣。
我是狂草
1黄骨鱼洗净，两面划上口子。2加入料酒，盐，姜丝，葱段拌匀腌制十五分钟。3准备一个深盘铺上姜片，葱段摆上腌制过的鱼。4上锅大火烧开蒸十五分钟。5取出蒸好的鱼倒出蒸制过程中鹅多出的汤汁，铺上葱丝。6起油锅倒入适量油烧热浇在鱼上即可。7成品。
厨娘宋宋
1准备食材。2虾去除虾须虾脚，从背部划开去除虾线然后用刀背把虾背敲断。3依次弄好备用。4准备一个深盘铺上粉丝。5摆上虾。6剥一头蒜切成末，姜少许切末。7起油锅下蒜末炒至焦黄。8加入两茶匙料酒，三茶匙蒸鱼豉油，两茶匙生抽调味。9将炒好的蒜末汁浇在虾上。10上锅大火烧开蒸十分钟即可。11取出撒上葱花浇上少许热油即可。12成品。
厨娘宋宋
春天就是好，各种野菜都陆续可以吃了，这两天阴雨绵绵的，正是吃地皮菜的好时候。不过真心难挑拣，好吃不怕麻烦！
媛芷媛味
东北小城里，常见的丸子都囿于市场或超市的冷冻柜台，十元左右一斤，一看配料表常常在鱼丸中还有鸡肉的身影，然后各种看懂看不懂的添加剂一大堆。吃到嘴里，感觉不到鱼肉的鲜，还有点肉皮的碎意。真是也不知道自己吃的是什么，难免想念在香港时吃到的鱼丸。吃货但凡惦记什么，总是不达目的不罢休的，何况现在市面上的吃食太多，想做什么，也都不难。龙利鱼肉在去年开始于这座小城的大超市里现身的，这种现成的鱼肉，比请店家收拾鱼还要方便。即使如自己这样动手慢的人来做，也不过十几分钟，就煮好了一锅又嫩又Q的鱼丸。无须葱姜水、无须泡花椒，各
尚食之文
自制黑椒酱
Sunny2691
百吃不厌
婳儿的厨房
这道菜是在过年的时候微博上看到的 立马就被吸引了 主要觉得做法不难，但是口感想想都应该很好吃 老少皆宜的一道菜，前几天朋友来家里吃饭的时候正好也没有去买菜，现成的材料就做了，得到一致好评。
美姐姐的小资生活
肉质细嫩，鲜香入味，方便快捷的烤箱菜！
阳光明媚99
今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次，关键是清蒸的营养完全不流失，肉质鲜嫩无比，碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子，菜色好看家人也吃得香，用的是西屋蒸烤箱蒸的，10分钟搞定，如果您家用蒸锅，可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~
爱生活的馋猫
1仔排洗净，放水中泡去血水，沥水备用。2在仔排中加姜片、蒜片、干辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸鱼豉油用手搅拌均匀再放适量生粉抓匀腌渍一会入味，再把排骨放盘中，在排骨上均匀放上适量老干妈豆豉油辣椒，蒸的过程中老干妈的味道会渗到排骨中。3忘拍一步了，蒸锅水烧开把排骨入蒸锅中蒸半小时左右。看火的大小决定时间，可以蒸时间长点，这样可以把排骨蒸烂点 拿出再撒上葱花即可。
蓝悠沁雪
1菠菜洗净把根部去除一切为二，蒜瓣切末。2锅中加油将蒜蓉炸至金黄色。3加入蚝油，小火煸香，倒入上述调味品和主料拌匀即可。
简约随悦
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
