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1酥皮材料（低筋面粉、软化好黄油、糖粉各50克）全部放入碗中。2抓匀成团。3团成直径3cm左右的圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟或冷冻一个小时也行。4泡芙材料水100克、糖5克、黄油50克、盐2克放入锅中，大火煮开，黄油融化，煮至沸腾。5烧开后。6立即加入提前过筛好的低筋面粉70克。7快速搅拌成团，转小火，继续翻炒，蒸发水分，锅底看见一层薄薄的膜即可。8炒好的面糊不干不湿，盛入碗中，放至60度以下，手摸着不烫手时。9准备好120克鸡蛋液。10分3-4次加入面糊，切记每次加完蛋液搅拌吸收之后，再加
芊芊_DOkzbcaviraI
冬天是吃萝卜的季节，有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”可见萝卜的营养价值。北方人爱吃饺子，各式各样的馅料，味道都很不错，今天做的这款萝卜丝猪肉蒸饺是我妈妈的最爱，健康低廉的绿萝卜搭配一点点猪肉馅，做成蒸饺，大馅皮薄，超级好吃。
水怜忧
1准备好面粉。2主料中所有的食材都放入一个大碗中。3搅拌成面絮。4面千万不要揉，用手颌成面团就行。5先用拳头多拽面，盖上保鲜膜，醒面半个小时。6重复揣面，这样的动作反复三次。7最后抹上食用油，裹上保鲜膜密封冷藏一个晚上（8个小时以上）。8第二天早上，拿出面团室温回温半个小时后，用手按扁（0.5cm厚）抻长，醒好的面团千万不要揉。9切成3cm宽的小条。10再对半切段。11两个为一组。12筷子粘少许水，在中间压一下，两边捏紧。13起锅烧油，油温要高（用一块小面条放入油锅试一下，五秒后能马上浮起即可）。14用筷
芊芊_DOkzbcaviraI
外酥里嫩的麻酱烧饼，一想到就垂涎欲滴，这绝对是吃了就不能忘记的味道
黎明SHU
1300克面粉加入170克温水，加入食盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。2五花肉剁碎，加入适量食盐、料酒、油搅成肉馅。3葱切碎装盘。4多加一些葱花。5图中葱花有点少，再加一倍左右更好吃。6烤箱250度预热五分钟，放入饼，烤12分钟。
小短腿亲妈
1酵母，小苏打，一勺食用盐用35度温牛奶搅拌均匀倒入面粉，加入一个鸡蛋，手抹食用油揉成光滑面团。做油条的面要比做包子馒头的面揉的稀一点。面团揉好肉后，刷一成油盖上保鲜膜。2发面时间根据温度不同所需时间也不同，夏天基本半小时就可以，冬天一般要两小时。发酵到两倍的就可以了。3面团发好之后不用揉。用擀面杖擀成长方形，切长条，两条叠一起，用筷子从中间压一下，如上图。4锅中倒入适量的油，大火烧开，转中小火炸油条，期间用筷子翻动，直到整个油条金黄就可以出锅了。5炸好的油条，口感不错，自己动手丰衣足食，一起来行动吧！
青_RyaHxq
1面粉里放一勺盐1g小苏打，酵母用温水融化倒入面粉里搅拌成面絮。2手中抹食用油揉面，揉匀了用保鲜膜封好。3面团发酵，因为现在温度不高，可以在蒸锅里放热水把面团的碗放上面，发酵就会快一些。4面团发酵到一倍大就可以了。5手中抹一点食用油，揪一小团面揉两下把面团扯开，放馅儿再对折封口。6锅中放入适量食用油，先大火烧开，转中小火下入鸡冠饺，炸至两面金黄出锅就可以享用了！
青_RyaHxq
这款麻花是香酥型的，酥脆的口感，不是硬硬的那种，老人和孩子都很喜欢！
心随云动cfliwen
街边卖的小吃绿豆饼有自己做的那么实在么？没有、自己做的料足个子大。而且好吃到爆。 开工～先把绿豆馅做好
梦桃缘
街边小摊卖的老婆饼，价格一点都不便宜，个子小不划算，想吃还是自己做比较实惠。
梦桃缘
南瓜面，带有南瓜特有的清新香气和小麦粉的面香。酸菜鸡蛋馅，也是一种创意组合，混合了北方酸菜的酸爽和炒鸡蛋的香嫩。包完压出花边，外形非常惊艳～放入电饼铛煎烤后，表皮酥脆、内层松软，馅料鲜香！热腾腾的生活味道～
春春神厨
1红枣切小块用热水泡十分钟。2加入适量红糖打成泥。3将红枣红糖泥混入面粉里，35度温水融化酵母，拌成面絮！面粉和酵母的比例是100：1。4揉成光滑的面团差不多二十分钟。5蒸锅下放热水，面盆放上面发酵更快！6发酵到一倍大时取出面团，硅胶垫上撒面粉揉一会排气。7按个人喜好做成不同形状二次醒发，醒发到面团变大一半时冷水下锅蒸馒头，先大火蒸15分钟转小火蒸3分钟就好了！8自己做的馒头喧软有嚼劲比外面卖的好吃多了！
青_RyaHxq
1豆沙分成30克一个均匀的小剂子。2200克面粉+40克糖+35克猪油放入面包机桶内。3加90克温水，揉成光滑的面团（水油皮）。4180克面粉+90克猪油，搅拌均匀（油酥）。5水油皮和油酥都好了，待用。6水油皮和油酥分别分成各16个小剂子，盖上保鲜膜，室温静置15分钟。7取出一个水油皮剂子，擀成圆面片，包入一个油酥。8团成圆形，收口朝下。9依次做完。10取出一个包好的剂子，擀开成长舌状。11从上往下。12卷起。13依次做完，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟，此步骤重复三次，最后卷好的面团再次放入冰箱冷藏
芊芊_DOkzbcaviraI
我用了三块面团合成，做了炸油饼的醒面。
小家有女初长成
我用了三块面团合成，做了炸油饼的醒面。
小家有女初长成
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
