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1先用盐和生粉将猪肚反转反复洗干净，过冷河后沥干；把全鸡洗尽后将鸡和胡椒颗粒放进猪肚里，用针线缝好即可。2将缝好的猪肚鸡和姜放入砂锅里煮40分钟后用筷子揭穿猪肚为好，即可拿出来。3拿出来后破腹取鸡。4猪肚可以切成条状，再放入砂锅里煲半小时，以个人口味决定软硬程度即可。5全鸡取出后手撕鸡块，放入芝麻做成手撕鸡一碟；把鸡骨放入砂锅里煲汤即可。小窍门1、猪肚内壁一定要洗干净，否则影响口感。2、全鸡一般为老鸡较好。3、胡椒为颗粒状，用菜刀压碎后放入猪肚内，开腔后汁和胡椒倒入砂锅里。4、猪肚过冷河时放入料酒去腥。
喂食家
养胃要以温胃散寒为主，而喝汤无疑是比较养生的一种饮食习惯。记得母亲以前经常把大蒜、薏仁和猪肚一起煲汤。大蒜热性，薏仁健脾利湿、补益气血，利于肠胃的吸收。三者同炖的主要作用就是温胃散寒，补益脾胃，对于脾胃虚寒型以及胃脘寒痛、四肢不温等都具有不错的保健效果。
清水淡竹
1大肠和猪肚摘除油脂，光滑面用玉米面或面粉搓洗去粘液，护心肉浸泡清洗干净，凉水下锅加料酒，白醋进行焯水并把食材煮透2卤肉的辅料，清水冲干净用纱布包好3焯好水的食材用清冲洗干净放入炖锅内，放入辅料4另起锅加少许水、冰糖中小火炒糖色5冰糖熔化，用铲子或炒勺不停搅动6炒至深红色加入适量沸水，此步注意安全，小心烫伤7糖色汁调好倒入炖锅中8加水没过食材，料酒、白醋、生抽大火烧开，小火慢炖两小时左右9炖至一小时左右加盐，鸡精调味10炖好浸泡一晚上更入味儿
碗里姜膳
猪肚鸡是一道传统的菜----可以喝到美味又营养的汤，同时还可以吃到脆脆的猪肚。
寒飘
记得小时候老爸总爱和我们比谁的牙齿更坚固，吃米饭要吃硬硬的，吃鸡肉嘱咐妈妈不要肉太烂，不然没劲道没嚼头。如今爸掉了一颗大门牙，可还是爱吹嘘自己牙齿多牛还能吃凉煎饼呢！好吧，我给您做一道您以前最爱吃的猪肚炒毛豆，这回看老爸牙齿还如当年坚固吗？
开心果子365
1猪肚清洗干净后焯水，然后加入料酒、姜片、八角再煮烂2把猪肚切开、去除里面的油脂3切片备用4八角、姜蒜切碎、干辣椒切段5洋葱、青红椒切块备用6锅里倒入适量的油烧热、加入猪肚炒干水份7加入八角、姜蒜、干辣椒炒出香味8加入料酒2勺、生抽2勺、耗油2勺、醋1勺、老抽半勺9翻炒上色10加入开水大火烧开转中小火烧至入味11汤汁快收干时，加入洋葱块翻炒片刻、下青红椒翻炒至断生，加入少许糖、鸡粉调味即可12成品欣赏13成品欣赏14成品欣赏
香香的小厨房
俗话说的好，饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。汤，总是在我们日常生活中扮演着重要的角色。无论是养生人士还是爱美女士都为之心动的美味。火辣辣的夏天感觉总和滚烫的热汤毫无违和感，骄阳似火的夏天就应该是冰镇和冷饮横行的时候。不过中医可不这么认为，越是夏天越不能吃冷饮放纵自己，冰冷的食物除了刺激胃，还会损害阳气，造成外热内湿加重身体亚健康。越是到夏季，脾胃越是虚弱，越要注意保护，所以中医特别提倡以形补形，冬病夏治。今天菜菜屋给大家推荐的是一款养胃汤，猪肚竹荪汤，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“
食趣菜菜屋的屋
1猪肚买回来非常脏的，要里外洗，把其他都去掉，用盐搓搓洗的干净，有油膘的向外，光面在里面，如果油膘在里面，肉冻就不成型了，只留一个口子，其他都缝合2鲜肉切丝，肉皮是瘦的2倍，这个图的合计重量在2斤更适合新手，装多了可能会煮爆，我装的得有三四斤吧，注意:煮软的肉皮要正反面刮干净切丝，肉皮不能有肥膘，肉冻就怕有油的。3放点盐，拌匀，装4用线缝合，往里点缝，以免撕裂5自己觉得不安全的地方都可以缝合6放自己喜欢的葱姜蒜花椒大料，煮40分钟，刚放进去是飘着的，切记，烧开后小火慢慢煮，否则会爆的，还有快熟时它就沉底了
王垵録佳烘焙
最近重庆的温度一路飙升，感觉一不小心就会融化在马路上。菜菜屋顶着酷暑在做饭。有时候还真奇怪，同样是37、8度，小时候怎么就不怕热呢，头顶烈日抓知了壳，捉竹虫，挖地瓜（一种野生的果子），那时候只有欢乐，没有炎热。夏季的夜晚是萤火虫的天堂，一闪一闪在空中翩跹起舞。踏着月光，两手一合中间悬空，就是一个很好的捕捉器皿。再把抓来的萤火虫放在塑料瓶子里面，枕着像星星一样的亮晶晶进入梦乡。除了萤火虫，还喜欢挎着篮子去路边摘黄花菜。每到夏季路边野生的黄花菜争先恐后的生长，大人们说黄花菜最好吃的就是花蕾，要是完全开花了也就
食趣菜菜屋的屋
查了很多美食平台竟然没人写这道好吃的溜肚片。它香鲜脆嫩，特有的肚片口感，是一道很好的下饭菜。
薰衣草_eZyqNi
大家平常吃猪肚都喜欢怎么吃呢？买一个猪肚回来，除了煲汤外，我还喜欢用一部分做一道简单又风味十足的爆炒猪肚。做法非常简单，今天就分享给大家。
小森的妈妈
小时候，天气变冷或下雨天时，妈妈常常煲这个汤我们喝。当时看见妈妈用针线缝猪肚，我感到特别好奇，问妈妈为什么要把它缝起来，妈妈说：因为胡椒拍碎了，缝好它不易乱跑⋯而且这样煲出来的汤味道更好更有味道。长大后，我也学着妈妈的方法做起来啦，这个过程特别享受⋯
猪仔影
备孕有时是一场持久战，并非一朝一夕或一两个步骤就轻易可得。养好身体，放松心情，希望大家都能得偿所愿，拥有健康可爱的宝宝。感谢大家支持小森的妈妈的备孕药膳，希望我的分享能够帮助到大家。这次分享的是花胶和猪肚——滋阴助孕二肚汤。搭配起来饮用既补血又滋阴，而孕期中饮用也能起到安胎的作用。_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：cola8415
小森的妈妈
1当归黄芪藕百合洗好备用2红枣 莲子 薏米 洗净备用 红枣我是划了几刀 要不然煮不出味3猪肚和乌鸡都焯水捞起来备用 猪肚一定要好好清洗???? 我先用面粉揉搓 再用盐泡洗4我在这一步放了点盐。 然后所有材料准备好放锅里开大火 炖半个小时 转微火再慢慢煲一个半小时、关火之前放点枸杞、焖几分钟5成品6猪肚捞起来 白切哦 真是很喜欢 两吃7猪肚的蘸料、炝辣椒面 花椒油 芝麻油 鸡精少许 醋 酱油 小葱 盐 放少许糖 味道会更???? 我是忘记了 不过味道也很赞了小窍门当归黄芪好处应该都知道 尤其女人喝这款靓
赖姐私房菜
1猪肚一个用生粉加老醋清洗几遍洗干净。2锅中注入适量清水，加入一块姜两段葱大火烧开放入猪肚。3猪肚切条，姜蒜拍碎。（猪肚我分两餐吃的，所以第一餐只用了一半。）4放入两大勺料酒去味。焯到猪肚变得紧致捞出控水备用。5另起锅放入适量清水一块儿姜大火煮开放入洗干净的鸡块煮至没有血水捞出。6辣椒切粒。7锅中烧热入适量食用油烧至六成热放入猪肚翻炒片刻。围锅边倒入两大勺料酒去味。8放入鸡块一起翻炒。9炒到鸡肉微微发黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。10放入一大勺酱油翻炒均匀关火。11萝卜切条放入电压锅中放上几颗红枣。12把
飞燕888
1非洲鲫鱼洗净。2枸杞洗净；切葱花，姜末。3在鱼身上划刀，抹上盐，胡椒粉，生抽腌制20分钟。4将腌好的鱼身裹上淀粉。5饼铛刷油预热，将鱼放入开始煎。6煎至2面金黄备用。7锅里放油烧热，爆香姜末。8放一碗水烧开。9将鱼和枸杞放入，加生抽，老抽，白糖。10煮至收汁；撒上葱花即可。11成品。。。。
家有桐宝
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
