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1猪肝用淀粉、盐、料酒腌好，胡萝卜切好备用2锅烧热放油爆姜后加入猪肝煸炒3加胡萝卜4加胡萝卜5最后装盘即可
zwhlz
1猪肝用水泡2小时，勤换水2猪肝切片用盐、料酒、淀粉抓均3蒜青、蒜白切段备用4锅里放水烧开，下猪肝焯2分钟5然后把猪肝捞出放凉水里过一下，捞出沥干6锅里放油，放蒜姜片爆香7下猪肝爆炒8加入适量酱油炒均9加入盐炒均10最后加入蒜青炒出锅即可
灵草
春季的养生，以养肝为主。中医想来奉行以形补形，说白了，就是吃哪儿补哪儿，养肝，自然是少不了猪肝。春节，同样又是皮肤极易敏感的季节，春风乍起，空气中的微尘与花粉也随风散播，皮肤敏感的人最头疼的季节，各种搔痒红肿斑点接踵而来，实在郁闷。所以在日本，春季比较受欢迎的蔬菜是具有抗菌解毒消炎作用的鸭儿芹。鸭儿芹又名三叶，学名野蜀葵，有活血解毒镇痛止痒的效用。说到排毒，不得不提的还有黑木耳，这个功效自然无需多说。再加上清热化痰清肠纤体的春笋，这道非常应季的春季养生料理——三丝炒猪肝就此诞生。
蓝晶翎
成品特点:猪肝滑嫩,荸荠脆爽,口味咸鲜.猪肝铁质丰富是补血食材,猪肝中维a的含量高能保护眼晴.荸荠清热止渴,利湿化痰,降血压.
东方金陵
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
赵涵妈的天使
猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品，能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲倦。猪肝营养价值高，所以很多亲都非常喜欢吃。但猪肝的胆固醇含量也很高，想吃猪肝又不想胆固醇过高，那就用芹菜炒猪肝，既可以降低胆固醇的吸收还能将毒素排出体外，可谓一举两得。
紫色心情
1准备食材：菠菜切段，猪肝洗净切片备用。2锅内油烧热加入姜丝爆香。3加入猪肝快速煸炒片刻。4加放适量清水煮沸。5加入切好的菠菜煮五分钟即可。
zwhlz
我还是很喜欢吃猪肝呢，猪肝汤、炒猪肝都喜欢。前几天做的这个猪肝汤味道也是很不错，得到了赞同啦！呵呵……
相爱@十指相吸
春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！春天气候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。猪肝也是春季补肝养肝的好食材。此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
红豆厨房
1猪肝洗净后，切成小片，用料酒，豆瓣酱和姜丝腌制10分钟。2白菜撕成小片，洗净备用。3调料切好。4热锅下油，放入姜蒜泡椒，爆炒出香味。5倒入猪肝。6大伙爆炒片刻，倒入一勺豆瓣酱。7翻炒均匀。8倒入白菜，翻炒。9把白菜翻炒熟，加入鸡精，盐，翻炒均匀，即可出锅~小窍门猪肝要大火快炒，并且油要多放点~
蔬菜苞苞
1准备好主料。把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。2泡椒泡姜切适量大小，葱切段，大蒜切丝。猪肝切片，放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。3锅中放油，烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。4炒香的泡椒泡姜翻到一边，放入腌制好的猪肝片。5快速翻炒，最后加入葱段，调入味精（盐根据各人不同口味调入）。翻下即可。6炒好装盘。
穿冰
1猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。2猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。3放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。4取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。5锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。6另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香7放入洋葱和胡萝卜翻炒。8翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。9倒入调好的碗汁炒匀。10最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
小乖宝宝
1猪肝切好后再水中浸泡2小时2青辣椒切丝3芹菜洗净切段4泡好的猪肝用盐，五香粉腌一会5芹菜焯水捞出备用6锅中少许油，炒猪肝7猪肝炒熟后捞出8锅中倒油，炒芹菜9芹菜变色后放青辣椒10接着把炒熟的猪肝倒入11加点盐，生抽翻炒后就可以出锅了
赵涵妈的天使
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有的微量元素镁也会将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，从而增加肌肉的力量。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。
相爱@十指相吸
馋猪肝了，但又不喜欢买外面做的，那就自己来做吧，吃着放心还实惠！！
橙枫叶
1用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油，放入猪肉煎至咖啡色，每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中要保温。倒出锅中的脂肪。2在锅中加入醋和糖，搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色，大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒身体离远一些，以防溅到身上，直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜，煮沸。不盖锅盖，时不时地给梨翻面，这样煮大约 5 分钟。加入葱，直到梨变软，大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火，放入刚才煎过的猪肉，让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅，完成。
allenlee787
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！
kiss战女
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
