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1鱼肉去刺，放进搅拌机里打成鱼肉泥。2鱼肉泥。3香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。4香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。5煮好的米粥。6猪肝切丁。7香葱切段。8切好的猪肝丁倒进油锅里炒片刻。加入精盐，香葱炒香待用。9炒好的猪肝丁倒进煲好的鱼肉粥里即成。10瓦煲鱼肉粥即成。
水青青
最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。
西马栀子
1猪肝洗净后用清水泡两小时，2一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。用保鲜袋装上腌渍三小时以上。3锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘
lemon413
我一般每隔一周会给儿子买一次卤猪肝，因为猪肝中含有维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。小区外的几家卤货店的味道都不及北市场的那家的。但北市场离家太远，等我下班跑到那，往往都卖空了。那天在周末早早的赶了过去抢到了，回家儿子却说味道太淡，卤味没有进入，跟平时的味道不一样。看来，那家店的手艺也有发挥失常的时侯啊。 想想，猪肝得吃，味道得加，配上点蔬菜，简单的拌了一盘，三人吃得皆大欢喜。
A苹果小厨
1所有材料准备，猪肝提前用水泡1小时2蒜苗里的蒜青切圈，蒜苗切成4cm长斜段3猪肝切薄片，用少许盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟4锅里放油烧热，下猪肝划散，炒至变色5把炒好的猪肝盛出备用6锅里再放油煸香姜片和蒜青，然后放入猪肝翻炒一会儿7倒入少许蚝油炒均8加入适量盐翻炒均匀9最后放入蒜苗炒软即可出锅
灵草
1猪肝冼去血水。2冼好的猪肝放进开水里氽水去血水。3备了卤料。4取汤锅放清水放进卤料、酱油、精盐烧开。卤料可用沙布袋装好放进锅里，本人有点懒就没用袋装了哈哈......5再放进过好水的猪肝、调味鲜、鸡精盖上锅盖小火焖1小时左右。6卤好的猪肝。7卤好的猪肝切片摆盘。8吃辣椒可配上调汁蘸汁吃。
水青青
每个人心中都有一个梦想，不同的人可能有着不一样的梦，心有多大，梦就多高。我的梦想就是一不断地学做美食创新意，提高自已的厨艺。丰富家人和自己的生活，让家人吃的健康，吃的快乐。
水青青
营养价值 猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。
woaibaobao
南乳,是妈妈一直以来焖菜的原料.小时候,妈妈经常用南乳焖鹅焖鸭或者焖肉,因此我也喜欢吃这个味道的菜.鸡精味精等合成调料我家厨房从不出现,偶然去外面吃了有这些调料的菜回来,肚子要不舒服一段时间.呵呵,肠胃已经养成原生态了.好久没吃铁板猪杂了,决定做一个吃吃.这次用了南乳做为调料,颜色和口感都不错.猪腰的切法和小时候一直以来的方法一样,切成薄片,没有整个从中间剖开,去掉里面白色的部分.不过不会有任何的怪味,还是很鲜甜.猪腰,是我童年最爱吃的部分,每次杀猪,妈妈都会留下一个给我吃.只是现在吃不到过去的味道了.
落叶漫天飞
1猪肝和里脊肉冼净。2卤汁一盆。3汁倒进汤锅里烧开，放适量的精盐，再放进猪肝，猪肉卤1小时。4汁倒进汤锅里烧开，放适量的精盐，再放进猪肝，猪肉卤1小时。5卤好的猪肝。6卤好的里脊肉。7卤好的猪肉和猪肝冷却后切片。8卤好的猪肉和猪肝冷却后切片摆盘，用辣椒圈点缀即成。
水青青
1猪肝冼去血水，2猪肝冼去血水。3卤汁一盆。4备好卤水一盆。将卤水倒时汤锅里烧开，调入精盐、鸡精。放进过好水的猪肝卤1小时。5卤好的猪肝。6冷却后切片。7调汁：将所需要的调汁配料装碗里，倒进一勺卤汁合匀。8将合好的调汁浇在摆好盘的卤猪肝上即成。9汁浇卤猪肝即成。
水青青
1材料准备好。2将猪肝放入碗里，放适量的水，之后加适量的醋。3浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。4将浸泡过的猪肝用清水洗干净，切成片。将香葱洗干净，切成1到2寸长。5将淀粉和水用1:1调成水淀粉。6将切好的猪肝放入碗里，加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。7将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。8炒锅里预热，放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍，放适量的白糖在猪肝上。9再次翻炒2遍，将切好的香葱放入里面。
让自己活的精彩
1猪肝洗净2用清水泡2小时，每半小时换一次水，捞出控水3调味材料4干辣椒切碎，桂皮掰块5锅烧热，小火入盐翻炒片刻6入花椒 ，干辣椒，八角，桂皮，姜炒至微黄出香味停火7待调料放凉8均匀的抹在猪肝上9用保鲜袋封起来，放入冰箱冷藏1天10锅中入适量的清水,入几片姜片,入腌好的猪肝,料酒大火烧开,转中火煮熟11捞出放凉切片装盘0K12成品
杨小宝666
1猪肝，菠菜，红辣椒，沙茶酱2猪肝水龙头下冲洗10分钟，泡水半个小时，均匀切厚片3猪肝加入米酒，少许的地瓜粉抓匀4菠菜切段5红辣椒切片6沙茶酱加水调匀7猪肝滑油，变色起锅8留少许的油放入蒜末，菠菜，猪肝快速翻炒9加入红辣椒，调好的沙茶酱，放入盐巴，鸡精，撒上胡椒粉，起锅装盘10猪肝炒菠菜小窍门沙茶酱会咸，注意少放盐巴。如果喜欢沙茶酱的人，多放，就不要放盐巴。
叶瑞茜
在粤式的生滚粥里面，猪肝瘦肉粥是比较常见的，也是比较鲜甜的一款粥。用分别腌制好的猪肝瘦肉一起搭配，在煮好的粥底里翻腾几分钟，出来的猪肝瘦肉嫩滑可口，营养丰富，口感柔和顺滑，是一道很好的生滚粥。在这清凉的早晨，一碗热腾腾的猪肝瘦肉粥下肚，精神顿时会爽朗很多。 煮生滚粥我用的是白粥底，其实也可以用加了骨汤瑶柱柴鱼等材料熬制的汤来煮粥，味道更加香浓，两种感觉，不过在家里弄稍显麻烦，就没用。
琴心剑胆
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3加进翅膀炸至两面金黄。4倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。5煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。6不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。7出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
kiloteng
1热油锅中把豆腐块煎至两面金黄并装盘。2原锅中入少量的香油、蚝油、糖、鸡精、酱油和水，烧开。
ireanwei
1将鸭子洗净切块，不要太大块。2将切好的鸭肉用清水洗几遍。3把处理好的鸭肉块倒进加热的锅里，锅不用烧太热，因为鸭肉里有水，容易溅，另外一般仔鸭比较肥，需要练练油。小火，直到鸭皮上的油差不多爆干，或者根据自己的喜好来掌握火候。（要时时翻动以免粘锅或炒糊）4开始准备辅料：把鲜姜切片、红椒和青椒切段。5把爆好的鸭肉及油装到备好的容器里。6把锅刷干净，烧热，将鸭油或植物油少许倒入锅中，油烧热后倒入姜片，爆出姜香味倒入鸭肉，翻炒加入少许酱油（老抽）、料酒、大料，不想太辣的话加一点白糖，加适量的盐，加晚了怕不入味，不
天才饮食家
