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1猪肝洗好切薄片放自来水下多洗几遍要不然有血水2葱姜切碎备用3加入葱花酱油味素盐 腌制20分钟左右4腌制好的猪肝放面粉和一个鸡蛋5加一点水搅拌均匀6油锅加热就可以上锅炸了7炸好沥干油8可以装盘开动了
小胖【】｛｝
过年时一起煮出来的肝、牛肉得抓紧吃，今天来个溜肝尖。溜肝尖也是个节日桌上必备菜之一，常吃猪肝有明目、养血的功效，但高血压和血脂高的人忌食猪肝。
金凤栖梧
在南京只要提起“大碗小煮面”、“阿要辣油啊？”可以说：无人不知，无人不晓；不管是大街还是小巷，走到哪，哪都能看到各具特色小煮面面馆；且每一家面馆到了饭点时候都会排起长长的队伍，只为等待吃上一大碗内容丰富，热乎乎的面条；若是您口刁想吃名店小煮面的话，那更要耐心地等候几个小时，甚至得头天提前预约才行。南京大碗小煮面是非常有特色和讲究的：面条一般选用现做的筋道水碱面；但不管啥口味的，皮肚必须有，绝对的主角（若没有皮肚可能就不能叫南京小煮面了）；而其它的食材则根据自己喜欢增减；碗碗单下，菜肴底汤（高汤最好）与面条
老方小雨
1新鲜猪肝切薄片然后反复用冷水冲洗干净，攥干水分。2加入生抽、料酒、植物油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。3尖椒、胡萝卜切片。4煮锅烧水开后下入猪肝，猪肝变色马上捞出备用。5炒锅烧热加入植物油，下入尖椒和胡萝卜煸炒几下盛出备用。6再加入少许植物油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后下入干红辣椒和花椒粉煸炒出香味。7下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油。8下入猪肝、生抽大火迅速煸炒几下，使猪肝均匀的裹上酱汁。9再下入尖椒和胡萝卜、白糖煸炒均匀即可。10很下饭的酱爆猪肝。11成品图小窍门1、郫县豆瓣酱比较咸不再另
眉儿美食
婆婆家是漳州的，家家户户爱猪咸粥，今年过年回家，孩子病了，大年三十晚上是在医院度过的，半夜肚子饿了，家人去街头的夜宵店买了两碗粥过来，猫仔粥，虽然我很少吃外面买的东西，但是那个夜晚，那碗猫仔粥却温暖人心，孩子病好后，现学现卖，熬制一锅猫仔粥，公公连说好吃呢，居然吃了三大碗。
玉米当饭吃
猪肝含有丰富的蛋白质和维生素A，含有丰富的钙，铁，磷，锌，硒，钾等微量元素。用猪肝搭配黄瓜，香菜等蔬菜来炒味道都不错。
政妈妈
一说起猪肝，有人对它又爱又恨。爱的是它口感鲜嫩；恨的是它胆固醇含量高，稍微不注意多吃几口，再加上运动少，这血脂什么的就涨得快。其实任何食物都是这样，恰到好处地食用能够补偿营养，而过量进食也会对身体有伤害。猪肝富含铁，铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用；人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱；如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也会失去了美的光泽。而女人那几天失血过多
Meggy跳舞的苹果
说起猪肝印象中最深刻的爸爸做的炒猪肝，小时候爸爸特别喜欢吃猪肝，夏天做猪肝的时候爸爸常会用丝瓜搭配着猪肝一起炒。特别好吃，冬天不是吃丝瓜的季节，所以我选择了青笋搭配着一起炒，味道也特别好吃。
Xiao小C
猪肝和菠菜搭配在一起，不仅体现了荤素搭配让更均衡合理， 而且还能互补之间的劣势。由于肝是体内的解毒器官，必定还留存一些有毒成分，而绿色的菠菜中含有大量的维生素和纤维素，正好可解肝脏的残留之毒。不过要注意：菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。另外，肝脏胆固醇较高，脂肪肝、高血压和冠心病患者应少食。
斯佳丽WH
1新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。2泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片3放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。4胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。5将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。6锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。78、9分熟就好8另起锅，把葱姜蒜爆香。9加入胡萝卜尖椒炒软10加入猪肝11倒入酱汁。12快速翻炒几下出锅。小窍门炒的时候要快，猪肝容易老，影响口感。
赵十九
这道菜做起来很简单，并且具有止呕，化痰止咳的功效
西贝爱咖啡
猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，猪肝不仅可以明目，也是最理想的补血佳品之一。孩子大人适当的吃点，对身体很好的。 猪肝对人身体有好处，要怎么做才好吃呢?酱爆猪肝、卤猪肝、炒猪肝，是不是都吃烦了？那今天就和大家分享一道猪肝的特别吃法——葱油猪肝，做法超级简单，做出来的猪肝也不油不腻，没有一点腥味，而且还特别的嫩，喜欢的朋友试一试吧~~~
泽瑞妈妈
和在市场上买的熟食没区别哦
食味饕餮
1猪肝去冲洗血水后切薄片。2用糖料酒和酱油和少量淀粉将猪肝腌制10分钟。3将腌好的猪肝一片片沾好面粉。4平底锅放少量油，将沾好面粉的猪肝一片片煎熟，注意不要煎得时间过长，硬了就不好吃。5另起锅，少量油下青椒块翻炒到青椒断生下入煎好的猪肝，再将用一汤匙酱油，一汤匙糖，半匙醋和片量淀粉的酱汁淋入，撒入蒜末，爆炒出锅即可。
彦色
补血！补血！！补血！！！
catgalaxy
我和儿子都爱吃糯食，今天带给大家的是一道简单的小甜点---糖油果子
@那时花开@
也许南方的天气都是这样的吧！已经到了10月下旬了，但一出太阳就只要穿单衣，天气一阴沉就要添加厚衣服。而且早晚还是能感觉到秋凉如水的感觉！这个时候羊肉就来帮忙了，多吃这类食品能够帮助我们抵御秋凉咯！
dian_dian1980
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
近来频频吃荤，油腻得很，而且有小孩子可以试试做蔬菜类面食。
022106106
1材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。3取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。4锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。5炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。7特点：香、嫩
kiss战女
