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1肝切片，然后用料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油搅拌均匀，腌10分钟。2锅中烧开水，放入猪肝，煮至八成熟。3青椒洗净，切段。4葱蒜切碎，姜切丝。5爆香葱姜蒜，放入黄酱、花椒粉，小火翻炒3分钟。6放入猪肝，翻炒均匀。7放入青椒，加糖，翻炒至断生即可。
宿宿的家
1猪肝切薄片，放清水浸泡十五分钟2淋干水放到碗里，加生粉，少许盐，酱油，姜末腌至10分钟3将配料倒锅里先炒一分钟，再倒入腌好的猪肝大火爆炒三分钟，装起即可
文文她娘
补铁补血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。
木晨贝
1买回来的猪肝，放进盐水浸泡，反复用流动的清水搓洗，切片，加盐，料酒，醋，生抽拌匀后加生粉备用2番茄洗干净后，用开水烫一下，撕皮。切块后备用3起锅，放入些许底油，煸炒番茄，在转入小火，加点盐翻炒出沙沙的感觉，加入温水4待水煮开后放入猪肝，煮熟后加盐，胡椒粉后出锅5倒入碗中，撒葱花小窍门不知道有没有一样喜欢吃肝脏类的小伙伴，我觉得很好吃
summerann
记得上次做的火爆腰花发布到网络平台上，大受小伙伴们的喜爱，还有好多小伙伴追着问火爆系列还有哪些下饭菜。其实火爆系列的菜品种繁多，比如火爆腰花，火爆猪肚，火爆猪肝等等，火爆菜要求火大、爆炒、动作快，这样成菜才会保持爽脆、鲜嫩的口感，时间多一秒、少一秒都不行，必须恰到好处，对厨师的要求比较高。当然方法得当，在家也可以做出令人垂涎三尺的火爆菜。（欢迎交流更多厨房趣事：EJM2467）其实猪身上凡是能吃的都可以做出美味的菜，从小到大，每到过年杀年猪的时候，我们家都要请亲戚朋友吃上一顿美美的刨猪汤宴。一大桌菜都是取
食趣菜菜屋的屋
春节在湖南公婆家里，外出游玩至张家界。就餐期间吃到一款湘西猪肝。这一款菜里有五花肉相配着猪肝，让我备感新鲜好奇。于是回来的时候我就在家里也复制了一下，感觉这味道真是棒极啦。吃了几年的湘菜，我对湘菜的不理解到现在的熟知，我终于知道为什么湘菜喜欢在大多数的菜式里会加入绿辣椒及青辣椒，刚开始我以为这只是为了配个色。现在我才知道原来这是为了更合理的平衡食材的酸碱。 好比今天的这款肉菜，肉类属于酸性食材，在烹制的时候加一点碱性的食材，好比绿红的辣椒，蒜苗或其它的菌类食材，这样子搭配出来的食材口感口味都会极丰富，
牛妈厨房
1培陵榨菜适量，撕去根部老皮后将榨菜一分为二，先切成厚片后切成条，再切成丁。将榨菜丁装入碗中，倒入适量的水泡10分钟泡出多余盐分，10分钟后捞出备用。2泡小红椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜苗两根，切成蒜丁备用。猪肝适量，切片、切条、再切成丁后装入碗中。碗中下入适量的盐、老抽、蚝油、胡椒粉和生粉并用手抓均。倒入适量的油抓均，避免下锅时粘连。3锅烧热，倒入适量的油，光锅。下入辣椒圈、蒜末和榨菜丁，将辣椒和榨菜爆香。爆香后，下入适量的老干妈辣椒酱，炒出酱料的香气。再下入猪肝大火爆炒，加入适量的鸡精炒均，最后下入蒜
舍得的美食诱惑
生菜猪肝粥，清肝明目又补血，荤素搭配营养均衡，是早餐的好选择。这款粥做好的标准是猪肝香嫩，生菜爽脆，米香浓郁，看似要求高，其实只要掌握好火候，制做起来还是很简单的。
钟爱美食的猫
春天，四季之首，正值乍暖还寒之时。随着有风天气的渐渐增多，气候不由变得干燥起来，人体也容易肝火旺。春季也是各种细菌真菌快速繁殖的时节，所以人体的排毒非常重要，通过进食动物肝脏，可以调养人自身最大的排毒器官——肝，可以说是吃哪补哪。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，维生素A和B2含量也较为丰富，还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用，产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜。我的微信公众号：暖夫生活 喜欢的小伙伴可以关注哦~
暖夫生活
做法简单，营养丰富
清水淡竹
超级好吃的土匪猪肝，麻辣好味道~！
美食家大叔
美食家大叔教你做超级好吃的火爆肥肠！~
美食家大叔
春日养肝好时机，枸杞菜清肝明目，和猪肝同食可是营养小菜。枸杞菜可以摘了一茬又一茬，每摘了过次，春雨过后，它又很快的冒出新芽。而我们总是一次又一次的索取，感恩大自然的馈赠。食材：枸杞菜150克、猪肝100克调料：姜葱适量，食用油适量，盐适量。
余甘果蜜的厨房
100克猪肝铁含量为22.6毫克，是瘦肉的7.5倍，猪肝中铁的吸收率与瘦肉相当。所以一直以来，猪肝都是补铁的最佳选择之一。当然了，鸡肝、鹅肝也一样补铁补血哦。平常不爱吃荤的宝宝，要注意贫血问题。而且猪肝它含有丰富的维生素A，能保护眼睛。但一个星期不要吃的超过2次。这道“青椒炒猪肝”，在我们家大约一星期炒一次，柚子爸很喜欢它，所以这道菜，我试过好多做法，查看过很多的“秘籍”。炒的时间太长，猪肝老了口感不好。但炒的太嫩，里面的某些病菌不能被杀死。如果附近有品质高的猪肉店，建议猪肝去那买，品质有保障。
柚子小吃货
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。枸杞子是成熟果实，性平味甘。归肝肾经，具有滋肾润肺，补肝明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸腿软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳漱，消渴遗精等症。根皮叫地骨皮，可治虚热。春季是养肝的季节，人们应早睡早起，饮食清淡，多吃蔬菜及野菜五谷杂粮来增加营养。枸杞菜，猪肝等都有清肝明目养血作用，是春季不错的一道养生汤。
爱烹饪D馋猫
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
