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1青江菜洗净后对切成两半，放入滚水并加少许盐，烫约30秒。2烫好的青江菜捞起并净泡于冷开水或冰开水中，以确保青翠鲜绿。3香菇泡水变软后用高汤、蚝油、蒜头若味道不够可加盐调味卤约30分钟，使其入味。4竹笙去头去尾取中段，再把每段竹笙切为相同长度后，放入水中泡发泡软。5将泡发的竹笙捞起并挤干水份，鱼浆放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把鱼浆灌入竹笙内。6将灌入鱼浆的竹笙放入锅中大火蒸约五分钟。7把刚刚卤香菇的卤汁取出煮滚，并用芡粉勾芡，起锅前再加几滴香油 把青江菜排盘。8中间再摆上卤好的
小样儿傻
婆婆做了白内障手术，虽说现在这手术很简单，没啥大碍，但老人家还是挺担心的，一个月前就在唠叨了。我虽然跟婆婆相处得不是很好，（可以说关系比较僵。）但她毕竟是lg的妈妈，做后辈的还是要显示一点孝心的，家里还有我上次回国时老爸给买的鱼肚，就去买了鲍鱼，煲了锅鸡汤。据说鲍鱼和鱼肚对伤口的愈合有帮助，是术后吃补的最佳之选。鱼肚又称花胶，是鱼鳔干制而成，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。竹笙又称
elmonte
竹笙有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之效，搭配素食人参之称的牛蒡、安神滋阴的莲子百合、补血清润的桂圆肉和枸杞子，健脾的淮山，加上益智甘香的核桃仁。不用加肉，都能喝到的美味养生！让你体内环保，减排低碳！
岛主药仙
前些日, 同事送了3個干木耳, 火腿肉也是同事'歐洲一遊'的手信, 鷄湯一合也是同事買回, 一直沒用, 眼見鷄湯和火腿肉存放有效限期己近, 大家提議我拿來做菜, 以免浪費了. 我想到家里存有香菇和竹笙. 今早又去買了半支黃芽菜. 想著做個羹湯.呵呵, 原本竹笙和香菇我準備用來做魚翅羹的, 現在用來做其它搭配也是不錯, 味道和口感也是非常的好.下面同大家一起分享.
CoraCheung
秋天正是吃莲藕的季节，前天买的莲藕还没吃，想来想去还是就地取材吧，嘿嘿，勇于尝试就是好事情嘛。翻翻家里的存货，额滴神，好多杂菇，选了茶树菇和竹笙二种，品种多样化且营养均衡呀。。。想想其实做莲藕肉饼，还可用其他的很多材料，如马蹄、芽菜、花菇、黑木耳等等，因为家里没有这些，只好就地取材啦。。。
老U爱小轩哥
1备材料,菇类泡透,鸡、猪肉切件2取锅加入适量的水,投入除竹笙外的所有材料,煮1小时左右3加入竹笙4加盖煲至汤浓5下盐调味6待汤再煲5分钟左右关火,即可喝汤吃肉
火镀红叶
这是一道潮汕的家常菜——潮汕上素菜包，不过在这里由于用料和做法都讲究了不少，因此“贵气”提升，可以当做新年菜来制作，味道很不错。在家乡潮汕人注重原材料的真味口味也愛清淡，燒菜時很少會用味精或者辣椒等重口味調味料。潮汕人冬天愛用白果做各種甜湯也愛用來做菜，一次在菜市場上一位大媽問我白果是什麽怎麼做？她們沒吃過。這次用的材料相信潮汕地區的同學不會陌生，看看原料其中既有蔬菜又有菇類还有好吃的白果，营养全面，口感清淡。但是做出的效果卻能讓人在年夜飯這種大場面中一鳴驚人！
小猪食册
1提前一天泡猴头菇2第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片3鸡肉过水，去腥4砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉5小火慢炖三小时6三小时后加入竹笙7锅开后，调入盐即可8汤色清亮，汤味鲜甜
一慕倾城
【金汤养生竹笙】所用的食材：竹笙、虫草花、金针菇和芦笋。 竹笙又名竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，做这道菜就采用雪白色的圆柱状菌柄。竹笙色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，口感爽脆，是珍贵的烹饪原料之一，竹荪又被誉为“菌中珍品”、“山珍之王”、“素菜之王”。 “虫草花”不是花朵喔，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，
康妮chen
【养生竹笙卷】用了竹笙、虫草花、金针菇和芦笋，所以我才将它称为养生竹笙卷，用金华火腿做成高汤，而为了配合过年喜气洋洋的气氛，做成鞭炮的造型。
康妮chen
清甜
熙妈养生馆
1备材料，甲鱼清理好切件，香菇、竹笙预先泡透 2取一锅，先下香菇、竹笙、红枣、、姜片煲30分钟3甲鱼、瘦肉出一下水 4把甲鱼、瘦肉放在汤煲内5所有材料煲1.5小时左右 6下盐调味，关火，即可食用
火镀红叶
1．猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2．猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；4．猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；5．猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
隽膳汤品
锅里翻滚着滋润的汤水,空气中弥漫着诱人的香味,简单的食材经过一番处理,变成可口的菜肴,这是家的味道，汤中的海底椰，竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿；葛根能清火，排毒；搭配健脾、除湿的薏米，芡实，淮山和猪骨同煲2小时，汤色清甜，不仅散热消暑，养颜消脂，并有降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病之功效。
隽膳汤品
天气渐渐转暖，干燥的天气，加上忙碌的工作，很容易使人内火上升，加之各种病毒开始随着气温上升活动，很容易乘虚入侵我们的身体。。这时，煮一锅竹笙绿豆莲子汤可以起到很好的清热和解毒的功效，它还能够提高我们人体的免疫功能，起到很好的养生功效和保健的作用。绿豆莲子汤是我们常见的一道糖水，竹笙绿豆莲子汤的做法简单，我们使用到的食材就是竹笙绿豆和莲子而已，竹笙绿豆和莲子都是我们非常容易买到的食材，竹笙绿豆莲子汤的制作过程也非常简单，我们只需要几个步骤就可以做出竹笙绿豆莲子汤来，但是竹笙绿豆莲子汤却有着非常高的营养价值。
隽膳汤品
由于一直喜欢吃芋饺，但店里的往往又小又贵，所以打算自己做。
霄妈
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
1准备材料2准备调料3..。。4锅中放水下入冼净的猪肉煮一下5出现浮沫后捞出 关火6洗一下 再切成大块7放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角8加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）9倒些老抽10生抽 倒入1111米醋适量。。。。12加入冰糖一把煮开后13加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许14盖盖上汽后小火煮10分钟15开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟16调些蘑菇精即可
香橙可米露
做酿豆腐剩下很多猪肉，就顺便做一个小菜吧！
88年的小厨娘
